最新餐廳管理規(guī)章制度全套餐廳管理規(guī)章制度日常工作精選-資料下載頁
2025-08-14 20:24本頁面
【正文】 頭發(fā)不過領(lǐng)，不留大鬢角，女員工不留披肩發(fā)，發(fā)型美觀、大方、保持好自己的個(gè)人衛(wèi)生！保持好面部清潔，男職工不留胡須務(wù)必保持手的清潔，指甲短而干凈，不涂指甲油。上崗前和工作時(shí)禁止飲酒。上崗前調(diào)節(jié)好工作情緒，以飽滿的精神面貌迎接客人。二、服務(wù)程序與規(guī)范就餐服務(wù)程序：①客人走進(jìn)餐廳，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)、熱情問候，問清用餐人數(shù)，安排好餐位。②客人訂單后，服務(wù)員迅速將菜單送至廚房，并將客人的特殊要求告訴廚師，盡可能滿足客人要求。③上菜前，服務(wù)員要將餐桌上的用具擺位進(jìn)行調(diào)整，留出足夠空位，再送菜上臺(tái)，檢查好各位工作的完善性。④客人對(duì)食品有不滿意的地方，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管，采取適應(yīng)措施，以盡可能使客人滿意！⑤客人離開后，服務(wù)員要迅速撤臺(tái)，并重新擺臺(tái)以備再用。三、對(duì)全體員工規(guī)定餐廳所有工作人員不得私自開小灶，違者開除。嚴(yán)禁私自進(jìn)入收銀臺(tái)玩電腦，違者罰款20元。工作時(shí)間不得擅自離崗，不準(zhǔn)打情罵俏，店內(nèi)不準(zhǔn)打撲克。上班時(shí)間不得遲到早退，有事提前半小時(shí)請(qǐng)假，下班以后所有員工出一切事故，與店內(nèi)無關(guān)。請(qǐng)各位務(wù)必合作愉快。
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