最新中餐接待禮儀知識講座中餐接待服務(wù)流程(三篇)-資料下載頁
2025-08-14 09:22本頁面
【正文】 或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富而讓他 / 她來點菜，除非是他 / 她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。如果是赴宴者，點菜時則不應(yīng)太過主動，而是讓主人來點菜。如果對方盛情要求，可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。并且記得征詢一下桌上人的意見，“有沒有哪些是不吃的?” 或是 “比較喜歡吃什么?” 讓大家感覺被照顧到了。中餐接待禮儀知識講座 中餐接待服務(wù)流程篇三、衛(wèi)生食品安全、衛(wèi)生是第一位的，也是最基本的禮儀要求。所有食品、菜肴、飲粥、面點、小吃、飲料等，都必須符合安全、衛(wèi)生的要求，營養(yǎng)搭配合理。、食法和飲食禁忌“禮者，敬人也。”待人的敬意，應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，不應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，關(guān)鍵是要以客人為中心。在餐飲接待中，尤其要注意尊重客人的食好、食法和飲食禁忌。突出地方風(fēng)味、飲食民俗，對于增加客人之于餐飲接待的新穎、快樂體驗，使客人留下美好、難忘的印象，以及節(jié)約餐飲成本，都具有重要意義。就餐環(huán)境尤其是宴請環(huán)境，應(yīng)寬敞整潔、空氣流通、莊重大方、布局合理。中餐宴會通常用圓桌設(shè)席，西餐宴會則多用長方桌。需在宴會廳內(nèi)懸掛歡迎橫幅時，一般掛在主桌(主位)后方的墻上?？梢陨倭奎c綴鮮花、刻花等?，F(xiàn)在人們愈來愈注重宴會主題設(shè)計。傳統(tǒng)用餐形式是合餐制，大家圍成一桌，采用合餐應(yīng)實行分菜。中式自助餐，既有西式自助餐自在隨意、不受拘束、適宜廣泛交際等特點，在菜點設(shè)置上則多選用中式菜點，因此深得人們的喜愛。
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