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員工餐廳管理制度(14篇)-資料下載頁(yè)

2025-08-14 01:12本頁(yè)面
  

【正文】 帶鑰匙,影響到其他同事休息。書(shū)面警告:1)不服從宿舍舍長(zhǎng)的安排,不做好值班衛(wèi)生工作。2)拒絕管理,與宿舍管舍長(zhǎng)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。3)未經(jīng)許可,私自調(diào)換房或床位。4)裸露身體,在宿舍東走西逛。最后警告:1)偷竊公私財(cái)物。2)在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。3)不按設(shè)備程序操作,嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。4)未經(jīng)許可帶外來(lái)人員在宿舍住宿。5)受到嚴(yán)重書(shū)面警告和最后警告的員工將處以嚴(yán)厲的行政處罰或被取消住宿資格。員工餐廳管理制度篇十二為確保員工身體健康、營(yíng)養(yǎng)豐富、提供優(yōu)質(zhì)后勤服務(wù),特制定本辦法。公司設(shè)立職工食堂,專(zhuān)門(mén)為職工提供膳食服務(wù)?;蚬緵](méi)有職工食堂,從公司外訂購(gòu)盒飯,通常免費(fèi)供應(yīng)午餐。食堂財(cái)產(chǎn)歸公司所有,食堂為非盈利性福利機(jī)構(gòu),每月基本做到收支平衡。食堂收支帳目要求清晰、準(zhǔn)確,做到日清月結(jié),每月編制收支明細(xì)帳表對(duì)外公布。財(cái)務(wù)核定一定數(shù)額備用金為食堂周轉(zhuǎn)金。食堂采購(gòu)根據(jù)就餐人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu),經(jīng)驗(yàn)收后簽字入帳。公司可設(shè)立各方員工組成的自主動(dòng)脈性食堂管理委員會(huì),監(jiān)督、管理食堂工作。公司每天提前通知或訂購(gòu)就餐數(shù)量。因出差或其他原因不能就餐,須及時(shí)通告行政主管。凡申請(qǐng)客餐及業(yè)務(wù)招待餐,須提前填寫(xiě)招待申請(qǐng)單,經(jīng)批準(zhǔn)后通知行政主管其人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間、用餐畢,簽字驗(yàn)證,按月由財(cái)務(wù)部核算費(fèi)用。制定就餐時(shí)間:保持就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生,做到無(wú)臟物、無(wú)異味、無(wú)污跡,餐具清潔干凈、勤擦洗、勤消毒,做到無(wú)毒無(wú)菌。對(duì)飲食加工器皿,注意使用安全,消除事故急患。注意飲食衛(wèi)生,防止中毒主動(dòng)、積極地聽(tīng)取員工對(duì)用餐要求、意見(jiàn),積極改進(jìn)食堂或外訂工作。公司對(duì)每月用餐情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì),填寫(xiě)月度用餐統(tǒng)計(jì)表。本辦法由行政部解釋、補(bǔ)充,由公司總經(jīng)理頒發(fā)生效。員工餐廳管理制度篇十三一、員工更衣室設(shè)在主樓一樓,分設(shè)男女更衣室,統(tǒng)一由人力資源部負(fù)責(zé)管理。二、員工更衣室是為方便酒店員工更換制服、整理儀容、洗浴和工余休息而專(zhuān)門(mén)設(shè)立的。三、原則上酒店員工每人可享有一個(gè)獨(dú)立的更衣柜,但特殊情況下,員工可能會(huì)兩人合用一個(gè)更衣柜。四、員工入職時(shí),由人力資源部負(fù)責(zé)配發(fā),并免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙;鑰匙屬于員工專(zhuān)用,不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借,如有遺失,員工應(yīng)立即向人力資源部及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng),并交繳手續(xù)費(fèi)。五、員工如果臨時(shí)忘記帶更衣柜鑰匙,可向人力資源部借用,但亦需交繳使用費(fèi)。六、未經(jīng)人力資源部許可,更衣柜不得私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)蚣优滏i具、鑰匙,或擅自強(qiáng)行開(kāi)啟,亦或私自打開(kāi)他人的更衣柜,否則均予以從重處罰,甚至可能按照盜竊論處。七、員工必須保持更衣柜內(nèi)整潔、完好;柜內(nèi)嚴(yán)禁存放任何酒店物品、貴重物品、食物、飲料或易燃、易爆等危險(xiǎn)品。八、更衣柜必須隨時(shí)關(guān)閉并鎖好,若其中貯存的現(xiàn)金或貴重物品發(fā)生遺失或被竊,酒店只負(fù)責(zé)協(xié)助調(diào)查,不承擔(dān)賠償責(zé)任。九、不允許員工在更衣室吸煙或長(zhǎng)時(shí)間無(wú)事逗留;也不得追逐打鬧、高聲喧嘩,或玩游戲、打撲克等。十、更衣室由保潔員負(fù)責(zé)清潔,員工須自覺(jué)維護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生,不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)擺放衣物、懸掛物品、隨地吐痰、亂涂抹、扔垃圾、踩踏椅柜,或發(fā)生任何其它有礙衛(wèi)生清潔的舉動(dòng)。十一、員工離職時(shí),必須將更衣柜清理干凈,并把鑰匙交還人力資源部。否則,離職三日后,人力資源部將予處柜內(nèi)遺留物品,并不承擔(dān)任何責(zé)任。十二、人力資源部有權(quán)隨時(shí)對(duì)更衣室運(yùn)轉(zhuǎn)狀況進(jìn)行檢查,并對(duì)違規(guī)員工提出批評(píng)甚至處罰;而且還將協(xié)同安全人員不定期地抽查員工更衣柜。員工餐廳管理制度篇十四第一條目的為了加強(qiáng)公司食堂的管理,使公司食堂更方便職工,為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營(yíng)造一個(gè)干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。第二條適用范圍本管理制度適用于酒店全體員工。第三條管理職責(zé)行政人事部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,并監(jiān)督食堂的日常工作。第一條員工餐標(biāo)準(zhǔn)酒店根據(jù)當(dāng)?shù)匚飪r(jià)水平和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),特規(guī)定中餐和晚餐標(biāo)準(zhǔn)為4元/餐,早餐為2元/餐。員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次,于每年年底由行政人事部根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平、物價(jià)水平,并結(jié)合酒店實(shí)際情況制定調(diào)整方案,經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核后,報(bào)總經(jīng)理和董事長(zhǎng)審批。第二條用餐時(shí)間早餐:07:30——08:30中餐:10:30——12:00晚餐:16:30——18:00辦公室人員中餐和晚餐的就餐時(shí)間分別是:11:30和17:30。凡酒店員工親屬需在員工食堂就餐的,每餐按照5元計(jì)算(用餐前到行政人事部備案、繳費(fèi))第三條食堂工作人員要求上班時(shí)間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊,不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲,不得吸煙,不得與人閑聊。食堂工作人員對(duì)待員工應(yīng)熱情周到,彬彬有禮,一視同仁,嚴(yán)禁與員工爭(zhēng)吵,虛心聽(tīng)取員工意見(jiàn)。工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。下班前要鎖好柜子,關(guān)閉門(mén)窗,檢查火種是否熄滅,關(guān)閉燃?xì)?、電源。食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況,確保餐飲的衛(wèi)生。第四條食堂衛(wèi)生要求食堂內(nèi)物品要擺放整齊,及時(shí)清理垃圾,嚴(yán)禁隨地亂擺放東西,保證通道暢通。食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開(kāi)擺放,購(gòu)買(mǎi)的蔬菜要分拈腐葉并清洗干凈,氣溫超過(guò)22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后,不得食用。食堂內(nèi)必須做到門(mén)窗明亮,墻面無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)蚊蠅、無(wú)煙塵,工作臺(tái)面干凈、整潔。食堂內(nèi)部地面、工作臺(tái)面每天清洗并保持清潔。食堂外部環(huán)境每天清掃,員工餐廳要隨時(shí)保潔。定期組織滅蚊、滅鼠、滅蠅等四害消殺活動(dòng),消殺前餐具、食品要隔離保管,消殺后要及時(shí)清理窗臺(tái)及墻壁等死角,打掃衛(wèi)生,清洗工作臺(tái)面、地面,以確保安全。泔水桶每天打掃,清洗干凈,杜絕蚊蠅滋生。第五條采購(gòu)及核查采購(gòu)人員本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商,蔬菜類(lèi)可至批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。采購(gòu)的物品應(yīng)保證新鮮,嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)病死豬肉和過(guò)期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。采購(gòu)的菜品必須由采購(gòu)員、廚師、庫(kù)管共同進(jìn)行入庫(kù)核實(shí),以保證帳物相符。采購(gòu)員將采購(gòu)的物品登記在采購(gòu)收支表上,并做出統(tǒng)計(jì)。采購(gòu)人員必須嚴(yán)格控制采購(gòu)成本。第一條安全管理未經(jīng)許可,非工作人員不得進(jìn)入廚房。廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開(kāi)放置。廚房設(shè)置滅火器。廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁流動(dòng)吸煙。使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。管理人員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。第二條用餐管理員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人實(shí)名刷卡制度,一人一卡,每張卡每餐只能使用一次。餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財(cái)務(wù)部補(bǔ)辦,工本費(fèi)20元。各部門(mén)員工應(yīng)按酒店安排的時(shí)間輪流用餐,就餐時(shí)間為30分鐘,員工當(dāng)班期間必須在員工餐廳范圍內(nèi)用餐。餐卡內(nèi)金額不得轉(zhuǎn)為現(xiàn)金。每月最后一天餐卡集中充值,如遇節(jié)假日,則順延一天充值。員工就餐須配戴工號(hào)牌,自覺(jué)排隊(duì)按順序領(lǐng)用食物,嚴(yán)禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。用餐人員應(yīng)自覺(jué)服從餐廳管理人員管理,文明用餐。未經(jīng)批準(zhǔn),不能帶親戚朋友進(jìn)入員工餐廳用餐。餐具由酒店統(tǒng)一配備,不得將飯菜及餐具帶出餐廳,用餐人員必須從員工通道出入餐廳,不得從其他通道穿行。用餐前要進(jìn)行刷卡,無(wú)卡者不得用餐。辭退/離職時(shí),餐卡必須歸還至人事部,若有遺失或損壞,需繳納20元工本費(fèi)。1用餐期間,不準(zhǔn)向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢,嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中,應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地兩凈,餐具應(yīng)放在指定處,并養(yǎng)成隨手關(guān)水、關(guān)電的好習(xí)慣。1用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣,嚴(yán)禁浪費(fèi),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)倒飯等浪費(fèi)行為,將處100元以上罰款。1外來(lái)食品也不能帶入餐廳。1就餐完畢,應(yīng)及時(shí)離開(kāi)餐廳,以便餐位的循環(huán)使用。1愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施,損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。1以上規(guī)定如有違反者,餐廳有權(quán)報(bào)行政人事部給予罰款處理,從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者,屢教不改者,給予行政處分或取消用餐資格。本制度由行政人事部制定,總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行。本制度由行政人事部解釋。本制度從發(fā)布之日起執(zhí)行。
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