【正文】 班或下午下班，因在下班后到更衣室換下工服，如提前換工服扣2分。超市管理規(guī)章制度之組長(zhǎng) 超市的規(guī)章制度與管理制度篇十為規(guī)范商場(chǎng)美化治理標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)本店的需要和企劃部的實(shí)際工作能力，經(jīng)研究后，制定以下美工巡場(chǎng)治理?xiàng)l例：巡場(chǎng)美工于每周一早上協(xié)同商場(chǎng)客服部治理人員共同負(fù)責(zé)商場(chǎng)巡場(chǎng)任務(wù)。巡場(chǎng)美工必須依照《商場(chǎng)美化治理標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行巡場(chǎng)。巡場(chǎng)美工在巡場(chǎng)工作中碰到可以現(xiàn)場(chǎng)處理的問(wèn)題，應(yīng)與共同巡場(chǎng)的客服部治理人員協(xié)商解決。巡場(chǎng)美工在巡場(chǎng)工作中碰到不能現(xiàn)場(chǎng)解決的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)商場(chǎng)執(zhí)行總值班經(jīng)理或是店長(zhǎng)室。尋求解決途徑。巡場(chǎng)美工在巡場(chǎng)完畢后，須將在當(dāng)天巡場(chǎng)中碰到的所有問(wèn)題，以書(shū)面形式向部門(mén)治理人及店長(zhǎng)室匯報(bào)情況。巡場(chǎng)美工在得到部門(mén)治理人或店長(zhǎng)室批示后，需對(duì)問(wèn)題的處理工作進(jìn)行跟蹤和進(jìn)度匯報(bào)。商場(chǎng)pop要求：a、文字清楚b、排版美觀c、無(wú)錯(cuò)漏字d、無(wú)涂抹更改e、無(wú)污漬f、無(wú)補(bǔ)貼g、紙張平整商場(chǎng)內(nèi)pop的使用期限為1個(gè)月。其間若不符合以上a~g規(guī)定的將一律沒(méi)收，并由賣(mài)場(chǎng)部門(mén)重新申請(qǐng)制作。pop擺放要求：a、pop應(yīng)放置于專(zhuān)柜前顯眼處，不能擋住通道和消防栓。b、扶梯口的pop擺放應(yīng)朝著顧客迎面方向，商場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)pop必須置于專(zhuān)柜促銷(xiāo)活動(dòng)pop之前的位子。c、大門(mén)pop擺放必須征得企劃部同意方可擺放。專(zhuān)柜租用商場(chǎng)大門(mén)pop水牌費(fèi)用為50元(含制作一張a0pop)，擺放時(shí)間為一周(7天)。逾時(shí)加收50元(每7天50元，以此類(lèi)推)。d、商場(chǎng)pop水牌由企劃部治理，專(zhuān)柜租用須向企劃部提出申請(qǐng)，方可使用。當(dāng)商場(chǎng)舉行大型促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，企劃部有權(quán)將正在使用的所有水牌收回用于商場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳。被征用的水牌未到期的將在商場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后繼續(xù)使用，直至使用期限結(jié)束。e、由廠家提供的任何宣傳用品，包括pop、傳單、噴繪等，需經(jīng)過(guò)企劃部檢查核實(shí)內(nèi)容后方可擺放。(其中宣傳內(nèi)容中不能包含不健康、不文明用語(yǔ)、廠家地址、供給商名字、聯(lián)系電話、文字錯(cuò)漏等內(nèi)容)否則一律沒(méi)收。商場(chǎng)宣傳用品擺放要求：a、在商場(chǎng)舉行大型促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，各專(zhuān)柜必須擺放由企劃部統(tǒng)一制作的宣傳用品，并按規(guī)定擺在專(zhuān)柜顯眼處。b、不參加商場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的專(zhuān)柜應(yīng)擺放印有“本專(zhuān)柜不參加此活動(dòng)”字樣的提示牌。商場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束時(shí)，各專(zhuān)柜應(yīng)及時(shí)將促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳印刷品撤除。超市管理規(guī)章制度之組長(zhǎng) 超市的規(guī)章制度與管理制度篇十一服從領(lǐng)導(dǎo)分配，接受任務(wù)不打折扣，努力完成交給的工作。遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，按時(shí)供應(yīng)學(xué)生、教職工飯菜。工作人員工作時(shí)間一律著工作服，不得在工作期間吸煙，不得讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)超市。切實(shí)做好防火、防電、防爆、防毒工作。努力提高炒菜技術(shù)，盡量做到一周內(nèi)葷菜不重復(fù)。要控制燒菜數(shù)量，不供應(yīng)隔頓菜。每周及時(shí)預(yù)告好菜譜。認(rèn)真執(zhí)行用餐規(guī)則，關(guān)心集體，堅(jiān)特原則，做到超市用碗、盤(pán)一律不外借。做好學(xué)生開(kāi)水供應(yīng)工作，保證保暖桶的清潔，學(xué)期結(jié)束，保管好保暖桶及底架。努力搞好超市衛(wèi)生以及超市前的環(huán)境衛(wèi)生，做到一天一小掃，一月一大掃。必須遵守衛(wèi)生公約，切實(shí)做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必須用開(kāi)水將碗盤(pán)桶浸泡一次。節(jié)約用水、用電、用煤、用柴，保管好超市現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)，如有損失，應(yīng)查找原因，追究責(zé)任。不得轉(zhuǎn)讓任何超市物品，工作時(shí)間不干私活，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次扣50元；同志之間要相互團(tuán)結(jié)，工作不斤斤計(jì)較，做到既明確分工，又相互協(xié)作。1不斷改善服務(wù)態(tài)度，虛心聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，改進(jìn)超市工作。1超市工作人員要嚴(yán)守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章，注重自身形象，不得做有損于學(xué)校的言行，不得參與社會(huì)歪風(fēng)邪氣，對(duì)有損學(xué)校形象，參與社會(huì)歪風(fēng)邪氣的。，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，情節(jié)稍輕的，學(xué)校將予以批評(píng)教育，并在期末獎(jiǎng)勵(lì)中扣除50200元的獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)重的將予以全扣期末獎(jiǎng)直至予以辭遲。1健全超市人員年度、學(xué)期考核制度，做到有獎(jiǎng)罰。超市管理規(guī)章制度之組長(zhǎng) 超市的規(guī)章制度與管理制度篇十二，積極主動(dòng)、熱情周到為賓服務(wù)，明碼標(biāo)價(jià)，保質(zhì)保量，不得出售有害產(chǎn)品，做到不曠工、不早退、不遲到、不擅離職守，保證產(chǎn)品陳列美觀，虛心聽(tīng)取經(jīng)驗(yàn)，做好物品盤(pán)點(diǎn)工作，對(duì)工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，分類(lèi)進(jìn)行保管。，標(biāo)明商品存放的精確位置，并以明顯的字跡將編碼標(biāo)明于貨位、貨架上。 繪制庫(kù)房商品儲(chǔ)存位 置平面圖，以便全面反映庫(kù)存情況。，消除導(dǎo)致商品腐爛、變質(zhì)等隱患，在庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置溫濕度計(jì)，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)保管商品的需要。，及時(shí)發(fā)現(xiàn)在存儲(chǔ)過(guò)程中數(shù)量、質(zhì)量的變化情況，采取措施加以預(yù)防。，清理商品上的灰塵，必須把商品迅速整理、擺設(shè)、陳列好。，避免吃生蔥、生姜等異味實(shí)物上崗。超市管理規(guī)章制度之組長(zhǎng) 超市的規(guī)章制度與管理制度篇十三生鮮個(gè)人衛(wèi)生管理接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個(gè)人衛(wèi)生，可以降低生鮮商品受到細(xì)菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量。從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過(guò)長(zhǎng)或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時(shí)出現(xiàn)異常，個(gè)人皮膚有傷口時(shí)必須包扎完好，無(wú)個(gè)人傳染病。在個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務(wù)必要保持干凈、衛(wèi)生，這不僅是維持個(gè)人、商品良好衛(wèi)生習(xí)慣也是給于消費(fèi)者安全衛(wèi)生保障的認(rèn)可。在個(gè)人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。生鮮處理作業(yè)場(chǎng)衛(wèi)生管理生鮮作業(yè)場(chǎng)為每日工作的場(chǎng)所，作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設(shè)施，作業(yè)場(chǎng)內(nèi)不得堆放與作業(yè)處理無(wú)關(guān)的物品，作業(yè)場(chǎng)要有良好的照明、空調(diào)及作業(yè)安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產(chǎn)生，這些都是每日時(shí)時(shí)、分分、秒秒必須要謹(jǐn)慎注意。生鮮設(shè)備衛(wèi)生管理生鮮商品作業(yè)場(chǎng)所需的設(shè)備，每天應(yīng)在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設(shè)備上的碎肉、菜屑、魚(yú)鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺(tái)、周轉(zhuǎn)筐、容器、段車(chē)等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。生鮮倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理生鮮倉(cāng)庫(kù)是保存生鮮商品的地方，因此倉(cāng)庫(kù)堆放時(shí)不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來(lái)堆放，更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑)，冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過(guò)高或過(guò)低。生鮮賣(mài)場(chǎng)陳列衛(wèi)生管理陳列架的清潔務(wù)必到位，冷藏、冷凍庫(kù)(柜)每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃8℃，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在18℃以下，提供安全、衛(wèi)生的商品是超市的責(zé)任與義務(wù)，尤其是消費(fèi)者意識(shí)不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生更應(yīng)該是企業(yè)和門(mén)店所堅(jiān)持的，身為本門(mén)店員工，必須要責(zé)任到人。清潔衛(wèi)生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度，也可防止不潔環(huán)境污染商品，可提升賣(mài)場(chǎng)形象，創(chuàng)造良好的營(yíng)銷(xiāo)氛圍。這里要強(qiáng)調(diào)的是：?jiǎn)T工要能做到隨手清潔。蔬果部衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容：一、操作間、庫(kù)存區(qū)衛(wèi)生管理操作間墻面無(wú)污跡、破損處，地面無(wú)積水。加工完畢和營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)都要清洗，每月消毒一次。冷藏庫(kù)內(nèi)每周都要徹底清掃一次，貨物分類(lèi)碼放，冷藏庫(kù)每月消毒一次。報(bào)損商品當(dāng)日處理，不在庫(kù)存區(qū)、操作間堆積。垃圾隨有隨清，分類(lèi)處理，講求環(huán)保。加工設(shè)備部門(mén)內(nèi)專(zhuān)用，榨汁機(jī)加工完要用沸水清洗，以免殘?jiān)媪簟⒏癄€，污染成品。工作臺(tái)、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設(shè)備干凈。安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。二、賣(mài)場(chǎng)區(qū)域管理蔬果陳列架干凈無(wú)污跡，陳列用具每日營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)沖洗干凈，以備第二天上貨。腐 敗、變質(zhì)蔬果隨時(shí)挑揀，以免滋生腐 敗菌污染其他商品。稱(chēng)重臺(tái)下不得堆貨，報(bào)損商品、無(wú)關(guān)雜物、廢棄價(jià)格簽不得亂貼亂丟。三、個(gè)人衛(wèi)生管理操作間、庫(kù)存區(qū)、賣(mài)場(chǎng)區(qū)域的清潔管理要分配到每一位員工，并督促其按衛(wèi)生規(guī)范要求執(zhí)行，養(yǎng)成隨手清潔的工作習(xí)慣。員工著工服上班，工服要干凈整潔、無(wú)油污、汗?jié)n，工服內(nèi)穿有袖襯衣。員工也要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰、亂丟垃圾，不在賣(mài)場(chǎng)、庫(kù)區(qū)、操作間吸煙。男員工不留長(zhǎng)發(fā)，女員工頭發(fā)要束起，不戴首飾、不留長(zhǎng)指甲、不化濃妝。不良的衛(wèi)生習(xí)慣極易污染商品。員工要有良好的精神與工作狀態(tài)。日配部衛(wèi)生除了個(gè)人衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，還包括工作場(chǎng)地、設(shè)備及冷凍、冷藏、常溫倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，這些都要符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)。下列有幾個(gè)重要的要特別注意：營(yíng)業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生包含服飾，在上崗前，必須經(jīng)衛(wèi)生防疫站體檢后領(lǐng)有健康證。商品質(zhì)量要符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)，如防腐劑、大腸桿菌要符合衛(wèi)生指標(biāo)。冷藏、冷凍柜(庫(kù))及銷(xiāo)售區(qū)域要定期清潔，保持干凈、無(wú)污水。要定期清潔保持設(shè)備衛(wèi)生，如貨架、層板、棧板、斜口籠、價(jià)格桿、價(jià)格條、磅秤臺(tái)(機(jī))等。做好庫(kù)房、賣(mài)場(chǎng)區(qū)域定期消毒及滅四害工作。銷(xiāo)售商品要保持干凈，無(wú)污點(diǎn)，無(wú)腐爛物品。超市管理規(guī)章制度之組長(zhǎng) 超市的規(guī)章制度與管理制度篇十四更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到。參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問(wèn)題。進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，各部門(mén)分配工作。清理自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生。逐一檢查貨架，確保整齊，安全。整理貨架，確保整齊，安全。準(zhǔn)備好足夠的購(gòu)物車(chē)，購(gòu)物籃及相關(guān)工具。微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好。同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作。不斷整理貨架，補(bǔ)充商品。1將散放與各區(qū)域的商品歸回原位。1處理破損索賠商品。1做好樓面衛(wèi)生。1做好交接班記錄。1夜班員工，工作分派。一般商品的陳列(1)分類(lèi)清晰。(2)價(jià)格從高至低順序排列。(3)高價(jià)商品放在主信道附近。(4)展示面統(tǒng)一，整齊。(5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。新奇商品的布置(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷(xiāo)商品。(2)商品交叉布置。(3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專(zhuān)銷(xiāo)貨展銷(xiāo)。貨架頭商品布置(1)銷(xiāo)售量很大的商品。(2)新奇商品。(3)銷(xiāo)售呈上升趨勢(shì)的商品。(4)季節(jié)性商品。店內(nèi)商品補(bǔ)充(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上。(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品。(3)熱門(mén)商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)。(4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。店面整理(1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌。(2)了解哪些商品已大量銷(xiāo)售，哪些已無(wú)存貨。(3)哪些商品須添加或調(diào)貨。(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則)。(5)錯(cuò)置商品的收集。(2)商品的計(jì)算機(jī)庫(kù)存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷(xiāo)售。(3)商品無(wú)銷(xiāo)售報(bào)告。破損控制(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下。(2)扔掉的商品需征得管理人員同意。(3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn))。退貨給供貨商(1)商品滯銷(xiāo)或過(guò)季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨。(2)程序:1)退貨商品送至索賠辦。2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn):1)不得有破損的卡板上至店面。2)橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃。3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。(2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷(xiāo)上官。2)同類(lèi)商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭。3)時(shí)刻保持豐滿且整潔。(3)清潔標(biāo)準(zhǔn):1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其它殘破的東西。2)所有貨架及商品都不能有灰塵。超市管理規(guī)章制度之組長(zhǎng) 超市的規(guī)章制度與管理制度篇十五一、員工必須遵照店內(nèi)的工作時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到早退。二、凡超過(guò)規(guī)定的上班時(shí)間未到崗或提前離崗且無(wú)正當(dāng)理由，視為遲到或早退。月累計(jì)3次或3次以上，扣發(fā)工資30元。三、超過(guò)上班時(shí)間一小時(shí)未到商場(chǎng)，或不按請(qǐng)假程序請(qǐng)假擅自不來(lái)上班，或假已滿不來(lái)按時(shí)上班均視為曠工，曠工一晌扣20元，一天扣40元。四、員工請(qǐng)假一律先寫(xiě)假條，經(jīng)店內(nèi)主管批準(zhǔn)方可離開(kāi)。特殊情況事后補(bǔ)寫(xiě)假條，非特殊情況不能以電話形式請(qǐng)假。主管請(qǐng)假必須提前請(qǐng)示店長(zhǎng)，待有關(guān)工作安排妥當(dāng)方可離開(kāi)。五、因工作或業(yè)務(wù)需要離開(kāi)工作崗位者，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)，給予公假，工資照發(fā)。出差回來(lái)必須按時(shí)到崗，不得以出差為名久假不歸。六、考勤工作由店內(nèi)主管負(fù)責(zé)，考勤員應(yīng)有高度的責(zé)任心，堅(jiān)持原則，做好考勤記錄并保管好假條。七、考勤記錄不得隨意涂改，如有差錯(cuò)必須及時(shí)更正，并由考勤員負(fù)責(zé)加以說(shuō)明并簽字。八、店內(nèi)主管必須將每月考勤報(bào)表與考勤記錄核對(duì)無(wú)誤后交店長(zhǎng)，作為計(jì)算工資的依據(jù)。九、員工請(qǐng)假必須到主管處領(lǐng)取統(tǒng)一請(qǐng)假單，正確填寫(xiě)，待店長(zhǎng)簽字后交給主管。十、凡當(dāng)月無(wú)遲到、早退、請(qǐng)假的員工，視為全勤，可獲得當(dāng)月全勤獎(jiǎng)60元。