【正文】 立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能。按《食品衛(wèi)生法》和《廣東省采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進行索證、驗證。1食品包裝物、食品用工具和容器應符合相應的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標準。重復使用的容器要防止被有毒有害物質(zhì)污染，并有專人負責清洗、消毒。1應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應分開并有明顯標志，食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。1散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區(qū)布置,生熟食品、干濕食品應防止交叉污染。1定型包裝食品的產(chǎn)品標簽內(nèi)容應符合《食品標簽通用標準》(gb7718)要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上。有中文標識，標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“gb7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。1散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費者觸摸的標志。設(shè)專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務。1散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。標識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。1食品應按規(guī)定條件存放。展示、銷售的需冷藏(冷藏溫度為0℃～10℃)或冷凍(冷凍溫度為18℃以下)的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。1冰凍水產(chǎn)品，應陳列于冰盤(箱)內(nèi)，與其它食品隔開，溫度控制在0～5℃。嚴禁用化學藥劑保鮮。1超過保質(zhì)期限或準備退貨的食品應存放在固定位置、設(shè)明顯標志并及時撤出展賣場所。校園超市管理制度 超市管理制度及方案篇十三。，統(tǒng)一佩戴“促銷員”工牌，統(tǒng)一按商場要求著裝(特殊部門除外)。穿白色長袖襯衣、深色長褲、黑色皮鞋(涼鞋、松糕鞋、拖鞋禁穿)。、休息時間由部門主管安排，促銷員在公司期間有事假、病假等其它需要請假的，由部門主管和供應商同意方可。促銷員應參加公司舉辦的各種社會活動和企業(yè)內(nèi)部文化活動。，嚴禁私借制服及工牌。、污損pop、抵觸投訴，并隨時服務顧客,，扎堆閑聊，依靠貨架，坐蹲商品，辦理私事及其它禁止行為、截留和私分贈品，嚴禁泄漏店內(nèi)各項機密。吃飯休息時間超過一小時、儀表的整潔(頭發(fā)、衣衫不整、衣衫有明顯污漬)、衣著不正確(白襯衫扎在褲腰里面) 、拉扯顧客(穿工衣)，如高聲大笑、嬉戲追逐、喧嘩、吵鬧等、電視、看報、吃零食等、下班及用餐時間，情節(jié)輕微凡違反上述條例規(guī)定行為者，將給于50100元罰款處理。三次以上清理出場與顧客發(fā)生吵鬧打架等嚴重詆毀公司形象的行為有偷盜、泄密、私下交易、場外循環(huán)等違規(guī)行為私自更改排面位置、排面大小。隨意動用非促銷商品用試用裝在商場內(nèi)化妝(給顧客演示除外)、試用、試吃商場內(nèi)商品在場內(nèi)拉單、派名片三次連續(xù)受同類一般違規(guī)處罰且教育無效者有意詆毀其它商品和擅自撕毀、污損他人pop不服從部門主管、人力資源部的管理與監(jiān)督當班時間內(nèi)睡覺隱瞞或不理會顧客投訴克扣、截留和私分贈品其它嚴重違反公司促銷管理規(guī)定的行為上班時間內(nèi)有購物行為凡有以上行為者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即予以清退，并處以200元以上的罰款，其本人及擔保人對其有損公司利益的一切行為承擔經(jīng)濟賠償責任，并追究其相關(guān)法律責任。一般違規(guī)行為由相應部門主管執(zhí)行、并報本處處長嚴重違規(guī)處罰由相應部門主管/經(jīng)理批準，報人力資源部審核通過。校園超市管理制度 超市管理制度及方案篇十四《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度，建立衛(wèi)生資料檔案。保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。加強自然通風，機械通風設(shè)施保持正常使用，空調(diào)器（系統(tǒng)）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況。場所內(nèi)禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。出售食品、化妝品、藥品一次性衛(wèi)生用品應符合相關(guān)衛(wèi)生要求，柜臺應分設(shè)在清潔區(qū)域，農(nóng)藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。公共衛(wèi)生間及時清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。校園超市管理制度 超市管理制度及方案篇十五一、店面員工崗位職責：保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)保持通道的順暢，無空卡板、垃圾按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿及時收回零星物品和處理破包裝商品保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序先進先出，并檢查保質(zhì)期事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)微笑服務，禮貌用語二、主要工作：(一)補貨補貨時必須檢查商品有無條碼檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查商品與價格卡要一一對應補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期必須做到及時補貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象補貨要做到先進先出檢查庫存商品的包裝是否正確補貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢(二)理貨檢查商品有無條形碼貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放貨品與價格卡一一對應不補貨時，通道上不能堆放庫存不允許隨意更改排面破損/拆包貨品及時處理(三)促進銷售，控制損耗依照公司要求填寫“三級數(shù)量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量及時回收零星商品落實崗位責任，減少損耗(四)價簽/條碼按照規(guī)范要求打印價格卡和條形碼價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上剩余的條形碼及價格卡要收集統(tǒng)一銷毀條形碼應貼在適當?shù)奈恢?五)清潔通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留貨架上無灰塵、無油污樣品干凈，貨品無灰塵(六)整庫/庫存/盤點庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單所有庫存要封箱庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全盤點時保證盤點的結(jié)果正確三、輔助工作：(一)服務 耐心禮貌解答顧客詢問補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品及時平息及調(diào)解一些顧客糾紛制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進入倉庫等對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報(二)器材管理賣場鋁梯不用時要放在指定位置封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方(三)市調(diào)按公司要求、主管安排的時間和內(nèi)容做市調(diào)市調(diào)資料要真實、準確、及時、有針對性(四)工作日志條理清楚，字跡工整每日晚班結(jié)束時寫交待未完成的工作內(nèi)容，四、倉庫保管員的崗位職責：保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養(yǎng)的責任。嚴格手續(xù)，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。加強管理，合理規(guī)劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。完成實訓中心領(lǐng)導交辦的其他工作。五、超市收銀員崗位職責:對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內(nèi)并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。商品確認(1)、超市在促銷活動中所發(fā)的廣告或贈品確認后放入袋內(nèi)。(2)、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現(xiàn)象。(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。六、人員管理制度：員工按公司要求統(tǒng)一著裝，佩戴工牌按時打卡簽到，遲到按公司規(guī)定扣除工資早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理參加班前會，了解公司規(guī)章、信息以及面臨問題按時按量完成本職工作同事間協(xié)調(diào)工作，不情緒化工作微笑服務，禮儀周全