學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度學(xué)校食堂食品安全責(zé)任追究制度實(shí)用(3篇)-資料下載頁
2025-08-11 16:35本頁面
【正文】 蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全衛(wèi)生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種、切斷電源，關(guān)好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。食堂禁止使用一次性餐具和洗衣粉，食堂大小電器、線路、炊具、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。食堂必須做好食品進(jìn)購記錄，購買大宗物品要索證。協(xié)助學(xué)校做好食品留樣工作。1食堂要自覺接受學(xué)校和上級(jí)有關(guān)部門的檢查督導(dǎo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)學(xué)校例行檢查和上級(jí)監(jiān)督檢查等管理不得有抵觸情緒。1食堂從業(yè)人員要加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪水平；要積極參加各級(jí)組織的食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)。1責(zé)任追究。（1）對(duì)不按照上述要求工作，造成學(xué)生食物中毒和各種傳染病流行等突發(fā)事件的，應(yīng)屬食堂從業(yè)人員個(gè)人行為，由食堂從業(yè)人員承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、行政責(zé)任、法律責(zé)任。（2）對(duì)不按照上述要求工作，食堂受到學(xué)校和上級(jí)部門批評(píng)或處罰時(shí)，由食堂從業(yè)人員承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、行政責(zé)任、法律責(zé)任；食堂從業(yè)人員同時(shí)接受學(xué)校罰款處理。（注：每受學(xué)?；蜞l(xiāng)級(jí)相關(guān)部門批評(píng)或處罰一次，罰款10元；每受縣級(jí)相關(guān)部門批評(píng)或處罰一次；罰款100元；每受地級(jí)或以上部門批評(píng)或處罰一次；罰款1000元。）責(zé)任書一經(jīng)簽訂，必須自覺遵守。本責(zé)任書一式二份，學(xué)校、食堂從業(yè)人員（食堂負(fù)責(zé)人）各執(zhí)一份。沙壩初級(jí)中學(xué)（蓋章） 食堂負(fù)責(zé)人（簽名）：校 長(zhǎng)（簽名）： 食堂從業(yè)人員（簽名）：
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