【正文】 專家評委品嘗、點評：裁判記錄烹飪菜品時使用的油鹽用量，專家根據(jù)油鹽使用量、選用食材、品種搭配、菜品的色、味、形、質(zhì)感、衛(wèi)生等方面科學(xué)評判，并對每組菜品從營養(yǎng)、健康方面講評。(4)大眾評委品嘗評分（分“3分、2分、1分”三個等次）。(5)每個評委每次評分為010分，3位專家評委的總分再加上大眾評委的評分，按照評委給出分數(shù)的總得分排列名次，最后決勝出一、二、三等獎各一名，進行現(xiàn)場頒獎。一、二、三等獎獎金額度分別為300元、200元、100元，并 贈送健康禮品套裝（限鹽勺、有刻度的油壺、bmi計算卡）。單位廚藝比賽活動方案篇四一、活動主題 喜慶祖國華誕 開美味篇章 創(chuàng)廚藝盛世二、活動目的 為慶祝祖國60周年，弘揚中國傳統(tǒng)美食文化，展現(xiàn)成賢學(xué)子風采，院學(xué)生會生活部特此舉辦本屆校園廚藝大賽。三、活動時間與地點 時間：2009年12月2日晚（初定）地點：輔樓204四、報名 各系分別出一支代表隊（35人），各隊要有自己的隊名和參賽口號以及初賽的照片，各隊要上報自己所做菜肴需要的材料和灶具等（材料費由院生活部贊助每組40元，灶具由院生活部負責借用）。五、復(fù)賽比賽形式 刀工比拼：現(xiàn)場切胡蘿卜或黃瓜，評委可從切菜速度和切菜質(zhì)量方面做出評分 廚藝比賽：以兩個參賽隊為一組進行廚藝比賽，在規(guī)定時間內(nèi)（2025分鐘）烹制出自己的菜肴，做好后簡單地介紹一下所做的菜。有獎提問環(huán)節(jié)：主持人提出有關(guān)廚藝知識的問題，由觀眾搶答，回答正確者發(fā)給小獎品（氣球、小毛絨玩具）食堂大廚表演環(huán)節(jié)：1）刀工表演：現(xiàn)場表演切土豆、黃瓜和胡蘿卜等 2）烹飪表演：現(xiàn)場烹飪幾樣菜肴觀眾表演環(huán)節(jié)：由觀眾自愿上臺表演，表演形式可多樣化（歌曲、舞蹈等）可發(fā)給獎品。六、獎項設(shè)置 一等獎一名 200元二等獎二名 100元三等獎三名 80元最佳組織獎一名七、活動流程? 第一期宣傳海報，廣播等各種形式的宣傳攻勢。? 第二期報名由院生活部負責聯(lián)系報名? 第三期準備負責準備好活動當日所需器材和場地布置，以及活動前的一系列準備工作。? 第四期評比由評委按照評分標準評出本次比賽的一、二、三等獎和最佳組織獎，并頒發(fā)獲獎證書和獎金。? 第五后期宣傳總結(jié)單位廚藝比賽活動方案篇五美食節(jié)廚藝大賽策劃書一、活動目的美食是一個永遠流行的話題，身為21世紀的我們，對美食更加有所追求。為了更好地宣揚校園的健康飲食文化，豐富同學(xué)們的校園文化生活，讓同學(xué)們嘗到各色親手制作的美食，培養(yǎng)同學(xué)們對美食文化的熱愛，及為同學(xué)們提供一個展示自己的舞臺，培養(yǎng)了我校學(xué)生的全面發(fā)展能力，促使大學(xué)的生活更和諧融洽，進一步塑造良好的校園飲食文化氛圍。也向全校師生展示我們通院學(xué)子激情洋溢的風采。為此南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)院學(xué)生會學(xué)習生活部舉辦南京郵電大學(xué)校園廚藝大賽二、活動主題弘揚美食傳統(tǒng)，展現(xiàn)學(xué)子風采三、主辦單位南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)生會學(xué)習生活部四、活動時間4月9日五、活動地點南京郵電大學(xué)特大教室六、前期準備：2到4人為一組：以組為單位，參加初試和復(fù)試。初試為筆試，決出5組選手進入最終決賽。復(fù)賽在特大教室處，全程展示：各組選手在規(guī)定的時間內(nèi)各完成自制蛋糕、水果拼盤和一道特色炒菜。（1）南二、南三各一張海報。（2）在南二廣場擺攤宣傳、組織報名。（3）傳單:約300張（普通打印紙打印，表明比賽時間，比賽地點，獲獎?wù)咚锚勴棧┗顒忧皟商彀l(fā)放。（4）橫幅兩條七、活動流程：以筆試形式進行，主要考察健康飲食方面的知識，選拔出5個 組參加復(fù)賽。時間：3月28日晚6點半：以現(xiàn)場展示形式進行，通過3個環(huán)節(jié)的比賽，最終評選出第一名、第二名頒發(fā)獎狀和獎品。時間：4月9日晚6點半開始1)場地布置（當天下午進行）裝扮場地，布置評委席調(diào)試電腦、投影儀、話筒、音響擺放桌椅，烹飪工具、電磁爐，分配作料、食材2)安排觀眾入場，播放暖場音樂3)主持人開場白，介紹嘉賓評委4)五支隊伍依照次序進行簡單的自我介紹5)比賽內(nèi)容（20分鐘）分發(fā)素材，選手根據(jù)自己的創(chuàng)意動手制作，期間有六道名菜展示和品嘗。評委評判各組作品，打分。（20分鐘）各組簡單介紹自己所烹飪的菜肴，在各參賽組烹飪的同時進行佳肴展示，主持人依依的簡單介紹，然后給評委和觀眾觀賞品嘗。評委品嘗各參賽組的作品，并打分。在此期間與現(xiàn)場觀眾互動游戲——猜菜名（20分鐘）將五個已完成底座奶油噴涂的蛋糕分別分給五個參賽隊，讓選手們完成蛋糕的奶油噴涂，并完成蛋糕的制作，在此期間，有請嘉賓獻歌。最后評委評判各組作品打分。八、注意事項（1）現(xiàn)場刀具電磁爐等的安全使用，防電、防火、防刀傷（2）保證食物、餐具、炊具的衛(wèi)生（3）維持好現(xiàn)場秩序九、預(yù)算蛋糕：5*40=200元水果：200元橫幅：2*40=100元傳單:*300=30元飯店訂菜：6*35=250元 調(diào)料：60元炊具：60元其他：100元總計：1000元南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)院學(xué)生會學(xué)習生活部2011年3月16日