【正文】 專家評(píng)委品嘗、點(diǎn)評(píng)：裁判記錄烹飪菜品時(shí)使用的油鹽用量，專家根據(jù)油鹽使用量、選用食材、品種搭配、菜品的色、味、形、質(zhì)感、衛(wèi)生等方面科學(xué)評(píng)判，并對(duì)每組菜品從營養(yǎng)、健康方面講評(píng)。(4)大眾評(píng)委品嘗評(píng)分（分“3分、2分、1分”三個(gè)等次）。(5)每個(gè)評(píng)委每次評(píng)分為010分，3位專家評(píng)委的總分再加上大眾評(píng)委的評(píng)分，按照評(píng)委給出分?jǐn)?shù)的總得分排列名次，最后決勝出一、二、三等獎(jiǎng)各一名，進(jìn)行現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。一、二、三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金額度分別為300元、200元、100元，并 贈(zèng)送健康禮品套裝（限鹽勺、有刻度的油壺、bmi計(jì)算卡）。單位廚藝比賽活動(dòng)方案篇四一、活動(dòng)主題 喜慶祖國華誕 開美味篇章 創(chuàng)廚藝盛世二、活動(dòng)目的 為慶祝祖國60周年，弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食文化，展現(xiàn)成賢學(xué)子風(fēng)采，院學(xué)生會(huì)生活部特此舉辦本屆校園廚藝大賽。三、活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn) 時(shí)間：2009年12月2日晚（初定）地點(diǎn)：輔樓204四、報(bào)名 各系分別出一支代表隊(duì)（35人），各隊(duì)要有自己的隊(duì)名和參賽口號(hào)以及初賽的照片，各隊(duì)要上報(bào)自己所做菜肴需要的材料和灶具等（材料費(fèi)由院生活部贊助每組40元，灶具由院生活部負(fù)責(zé)借用）。五、復(fù)賽比賽形式 刀工比拼：現(xiàn)場切胡蘿卜或黃瓜，評(píng)委可從切菜速度和切菜質(zhì)量方面做出評(píng)分 廚藝比賽：以兩個(gè)參賽隊(duì)為一組進(jìn)行廚藝比賽，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（2025分鐘）烹制出自己的菜肴，做好后簡單地介紹一下所做的菜。有獎(jiǎng)提問環(huán)節(jié)：主持人提出有關(guān)廚藝知識(shí)的問題，由觀眾搶答，回答正確者發(fā)給小獎(jiǎng)品（氣球、小毛絨玩具）食堂大廚表演環(huán)節(jié)：1）刀工表演：現(xiàn)場表演切土豆、黃瓜和胡蘿卜等 2）烹飪表演：現(xiàn)場烹飪幾樣菜肴觀眾表演環(huán)節(jié)：由觀眾自愿上臺(tái)表演，表演形式可多樣化（歌曲、舞蹈等）可發(fā)給獎(jiǎng)品。六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置 一等獎(jiǎng)一名 200元二等獎(jiǎng)二名 100元三等獎(jiǎng)三名 80元最佳組織獎(jiǎng)一名七、活動(dòng)流程? 第一期宣傳海報(bào)，廣播等各種形式的宣傳攻勢。? 第二期報(bào)名由院生活部負(fù)責(zé)聯(lián)系報(bào)名? 第三期準(zhǔn)備負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好活動(dòng)當(dāng)日所需器材和場地布置，以及活動(dòng)前的一系列準(zhǔn)備工作。? 第四期評(píng)比由評(píng)委按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)出本次比賽的一、二、三等獎(jiǎng)和最佳組織獎(jiǎng)，并頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書和獎(jiǎng)金。? 第五后期宣傳總結(jié)單位廚藝比賽活動(dòng)方案篇五美食節(jié)廚藝大賽策劃書一、活動(dòng)目的美食是一個(gè)永遠(yuǎn)流行的話題，身為21世紀(jì)的我們，對(duì)美食更加有所追求。為了更好地宣揚(yáng)校園的健康飲食文化，豐富同學(xué)們的校園文化生活，讓同學(xué)們嘗到各色親手制作的美食，培養(yǎng)同學(xué)們對(duì)美食文化的熱愛，及為同學(xué)們提供一個(gè)展示自己的舞臺(tái)，培養(yǎng)了我校學(xué)生的全面發(fā)展能力，促使大學(xué)的生活更和諧融洽，進(jìn)一步塑造良好的校園飲食文化氛圍。也向全校師生展示我們通院學(xué)子激情洋溢的風(fēng)采。為此南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)院學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)生活部舉辦南京郵電大學(xué)校園廚藝大賽二、活動(dòng)主題弘揚(yáng)美食傳統(tǒng)，展現(xiàn)學(xué)子風(fēng)采三、主辦單位南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)生活部四、活動(dòng)時(shí)間4月9日五、活動(dòng)地點(diǎn)南京郵電大學(xué)特大教室六、前期準(zhǔn)備：2到4人為一組：以組為單位，參加初試和復(fù)試。初試為筆試，決出5組選手進(jìn)入最終決賽。復(fù)賽在特大教室處，全程展示：各組選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)各完成自制蛋糕、水果拼盤和一道特色炒菜。（1）南二、南三各一張海報(bào)。（2）在南二廣場擺攤宣傳、組織報(bào)名。（3）傳單:約300張（普通打印紙打印，表明比賽時(shí)間，比賽地點(diǎn)，獲獎(jiǎng)?wù)咚锚?jiǎng)項(xiàng)）活動(dòng)前兩天發(fā)放。（4）橫幅兩條七、活動(dòng)流程：以筆試形式進(jìn)行，主要考察健康飲食方面的知識(shí)，選拔出5個(gè) 組參加復(fù)賽。時(shí)間：3月28日晚6點(diǎn)半：以現(xiàn)場展示形式進(jìn)行，通過3個(gè)環(huán)節(jié)的比賽，最終評(píng)選出第一名、第二名頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品。時(shí)間：4月9日晚6點(diǎn)半開始1)場地布置（當(dāng)天下午進(jìn)行）裝扮場地，布置評(píng)委席調(diào)試電腦、投影儀、話筒、音響擺放桌椅，烹飪工具、電磁爐，分配作料、食材2)安排觀眾入場，播放暖場音樂3)主持人開場白，介紹嘉賓評(píng)委4)五支隊(duì)伍依照次序進(jìn)行簡單的自我介紹5)比賽內(nèi)容（20分鐘）分發(fā)素材，選手根據(jù)自己的創(chuàng)意動(dòng)手制作，期間有六道名菜展示和品嘗。評(píng)委評(píng)判各組作品，打分。（20分鐘）各組簡單介紹自己所烹飪的菜肴，在各參賽組烹飪的同時(shí)進(jìn)行佳肴展示，主持人依依的簡單介紹，然后給評(píng)委和觀眾觀賞品嘗。評(píng)委品嘗各參賽組的作品，并打分。在此期間與現(xiàn)場觀眾互動(dòng)游戲——猜菜名（20分鐘）將五個(gè)已完成底座奶油噴涂的蛋糕分別分給五個(gè)參賽隊(duì)，讓選手們完成蛋糕的奶油噴涂，并完成蛋糕的制作，在此期間，有請(qǐng)嘉賓獻(xiàn)歌。最后評(píng)委評(píng)判各組作品打分。八、注意事項(xiàng)（1）現(xiàn)場刀具電磁爐等的安全使用，防電、防火、防刀傷（2）保證食物、餐具、炊具的衛(wèi)生（3）維持好現(xiàn)場秩序九、預(yù)算蛋糕：5*40=200元水果：200元橫幅：2*40=100元傳單:*300=30元飯店訂菜：6*35=250元 調(diào)料：60元炊具：60元其他：100元總計(jì)：1000元南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)院學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)生活部2011年3月16日