【正文】 面衡量，正確旁分，體現(xiàn)“公開、公正、公平”。每菜以100分為滿分進(jìn)行判分。（1）色15分：要求色調(diào)明快，自然，美觀。色澤不正，配色不當(dāng)，酌扣2至7分，如用人造色素的整個菜肴不予判分。（2）味25分：要求味道純正主味突出，無異味，無糊味，無腥膩味。（3）形15分：指菜肴成熟后的形態(tài)，要求形象自然，選料講究，刀工精細(xì)。主輔料搭配得當(dāng)，器皿與菜肴協(xié)調(diào)。不符合上述標(biāo)準(zhǔn)，以及過分裝飾，喧賓奪主，因擺弄而影響菜點(diǎn)質(zhì)量的酌扣2至7分。（4）質(zhì)20分：指菜肴的質(zhì)感。要求火候掌握得當(dāng)，每一道菜肴符合各自應(yīng)具有的質(zhì)地特點(diǎn)。不符合上述標(biāo)準(zhǔn)，酌扣2至7分。菜肴出現(xiàn)生、糊而不能食用的，整個菜肴不予判分。（5）潔10分：相當(dāng)于衛(wèi)生要求（包括墩上和灶上）。成品上不能有鱗、毛、泥沙等雜物；器皿上不能有油跡、鹵汁等不潔現(xiàn)象，墩案一定要干凈。（6）創(chuàng)新及營養(yǎng)15分有創(chuàng)新意識，搭配合理，富于營養(yǎng)?，F(xiàn)場操作和扣分辦法（1）參賽者衣著不潔，或其他違反個人衛(wèi)生要求者；（2）食物生熟不分，工具不齊，亂扔下腳料者；（3）重做者或使用別人已加工好的原料或湯汁者； 以上每發(fā)生一項(xiàng)，按期限情節(jié)輕重，酌扣1至5分。十、獎項(xiàng)設(shè)置：根據(jù)報名參賽情況分別設(shè)一、二、三等獎若干名。十一、評選人員：一、活動目的根據(jù)目前金桂園住戶的特點(diǎn)，業(yè)主多為白領(lǐng)家庭，工作壓力大、時間少，如何能在飲食上給自己更多的健康成份，十分重要，主辦單位從愛護(hù)業(yè)主的角度考慮，舉辦“家庭廚藝”比賽活動，讓社區(qū)有廚藝的人與想學(xué)習(xí)廚藝的人有交流的機(jī)會。為比賽現(xiàn)場的安全起見，本次比賽選用微波爐作為烹飪工具，所有參賽選手通過微波爐烹飪展示自己的才藝，又增大了現(xiàn)場活動的難度和趣味性。二、主辦單位：社區(qū)文化行組委會金桂園三、參加人員：小區(qū)住戶金桂園健康美食秀家庭廚藝大賽活動細(xì)則一、活動場地：金桂園廣場二、活動道具：長桌5張，由組委會提供微波爐5臺（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。三、參賽家庭如何報名: 、參加比賽家庭：10戶/組根據(jù)報名情況全天比賽最多為3組五、現(xiàn)場評委：5人，主辦單位1人，文化行組委會1人，現(xiàn)場觀眾3人。六、活動現(xiàn)場流程參賽人員自行準(zhǔn)備參加比賽的所用材料，參加每人備1個品種。在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場進(jìn)行比賽。參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內(nèi)向觀眾講他作品的特點(diǎn), 、現(xiàn)場通過評委對色、香、味、形及特點(diǎn)進(jìn)行10分制的評分。如參加人多可分組進(jìn)行，但統(tǒng)一評分。每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號。如出現(xiàn)總分相同的情況下，通過智力問答決出冠軍。七、獎品設(shè)置冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。獲獎微波爐一臺。參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動優(yōu)秀獎證書。紀(jì)念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。所有評委獲紀(jì)念獎一份所有參與現(xiàn)場活動者可參加現(xiàn)場抽獎，、廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園本次主要活動分工文化行組委會負(fù)責(zé)活動負(fù)責(zé)本次活動媒體宣傳報道?，F(xiàn)場主持負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場布置、道具準(zhǔn)備，獎品的籌備、發(fā)放。現(xiàn)場的布置 金桂園方面負(fù)責(zé)在社區(qū)內(nèi)的宣傳并組織業(yè)主報名參與的活動。負(fù)責(zé)現(xiàn)場活動的用水用電、衛(wèi)生、派員協(xié)助組委會布置現(xiàn)場”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽一、創(chuàng)意策劃背景：瘋牛病、SARS、禽流感??近幾年發(fā)生的人畜共患病，使人對食品的安全更為重視。食品的安全問題重于泰山，近期，阜陽“大頭娃娃”事件引起了政府的高度重視和媒體的熱切關(guān)注，使全社會對食品安全的認(rèn)識提到了前所未有的高度?，F(xiàn)代人都在追求健康的生活，而安全消費(fèi)是健康的首道屏障，科學(xué)消費(fèi)是健康的根本所在。健康是人生最大的幸福，而媽媽在一個幸福的家庭中扮演著重要的角色，媽媽的健康消費(fèi)理念、食品安全和科學(xué)消費(fèi)的知識的程度直接決定著一個家庭的生活質(zhì)量，甚至生命安全。因此，為了進(jìn)一步傳播安全科學(xué)健康的消費(fèi)觀，提高人們的生活質(zhì)量，特?cái)M與本市主流媒體聯(lián)合主辦“綠鳥雞杯”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽。二、活動宣傳主題：傳播健康消費(fèi)理念展示時代女性風(fēng)采三、活動主要內(nèi)容：向社會公開征集評選百位都市健康媽媽，獲獎?wù)邔@得由草原興發(fā)和其他主辦單位聯(lián)合頒發(fā)的草原興發(fā)“健康媽媽”證書，并成為草原興發(fā)的健康傳播使者?！敖】祴寢尅?將可參加由草原興發(fā)舉辦的健康知識培訓(xùn)及各種聯(lián)誼等活動。參賽條件與方法：（1）參賽媽媽必須身體健康，有安全、科學(xué)、健康的消費(fèi)理念及消費(fèi)行為。年齡不限。（2）參賽者需持身份證、戶口簿到新疆都市報報名登記，填寫評選表格，并準(zhǔn)備個人生活照片兩張。（3）參賽者需制作以雞為主料的菜肴一道，蒸、煮、燉、燴、炸、炒、煎等做法均可。報名時提供該作品的照片，并附菜名、做法、特色。評選辦法：由大賽組委會根據(jù)參賽者的具體情況進(jìn)行初選，入圍者將由組委會通知進(jìn)行決賽。四、決賽評選標(biāo)準(zhǔn)： 總分100分 其中形象氣質(zhì)30分 健康知識30分 菜肴展示20分 語言表達(dá)10分 才藝展示10分五、獎項(xiàng)設(shè)置：所有入選者均可獲由草原興發(fā)提供的綠鳥雞兩只；百位健康媽媽每人將獲得價值200元的獎品。（電磁爐）六、活動流程：（一）征集時間：7月5日——8月5日 7月5日，在新疆都市報頭版發(fā)布大賽消息。7月7日，發(fā)布大賽公告。7月8日起，媒體跟蹤系列炒作。（二）部分入選者紙上展播 展示時間：7月20日——8月13日展示內(nèi)容：個人照片、姓名、職業(yè)、年齡、個人才藝、健康理念、精短健康消費(fèi)故事、個人參賽菜肴照片及介紹等。（三）決賽時間及地點(diǎn)： 1菜肴制作時間：8月14日——22日，地點(diǎn)：草原興發(fā)涮園，由草原興發(fā)綠鳥雞、相關(guān)輔料及烹飪工具。其他項(xiàng)目決賽時間： 8月224日，地點(diǎn)待定。（四）頒獎儀式：8月28日，舉行頒獎儀式。地點(diǎn)選在戶外，如商業(yè)廣場、文化廣場等。主辦單位領(lǐng)導(dǎo)講話，省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)致辭。百位健康媽媽及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在百米健康宣言長卷上簽名紀(jì)念。為百位健康媽媽頒獎。健康媽媽才藝展示及集體合唱。合影留念。七：主辦單位：新疆自治區(qū)宣傳部、婦聯(lián)、消費(fèi)者協(xié)會、新疆都市報、草原興發(fā)新疆分公司