【導(dǎo)讀】長(zhǎng)沙安盛企業(yè)管理顧問(wèn)有限公司。分析的基礎(chǔ)上,采用當(dāng)前國(guó)際上應(yīng)用最廣泛的復(fù)雜系統(tǒng)設(shè)計(jì)和分析工具（IDEF方。法）繪制和設(shè)計(jì)出來(lái)的。本符合現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的特征和要求。公司部門業(yè)務(wù)流程及關(guān)系設(shè)計(jì)原依據(jù)是XX乳業(yè)有限公司目前的業(yè)務(wù)過(guò)程、經(jīng)營(yíng)狀況及發(fā)展思路，參照國(guó)際、國(guó)內(nèi)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程及同行業(yè)企業(yè)的運(yùn)作模。式和經(jīng)驗(yàn)，用于規(guī)范部門的業(yè)務(wù)過(guò)程，理順部門之間的業(yè)務(wù)關(guān)系。務(wù)流程設(shè)計(jì)來(lái)源于公司的實(shí)際狀況而又不局限于目前公司的現(xiàn)行業(yè)務(wù)過(guò)程。鑒于公司產(chǎn)品營(yíng)銷狀況及發(fā)展需要，對(duì)于公司的兩個(gè)不同產(chǎn)品銷售部（奶。圖左邊框?yàn)樾畔⑺瓦_(dá)單位。亞華賓佳樂(lè)乳業(yè)有限公司奶粉、液態(tài)奶銷售部業(yè)務(wù)流程及關(guān)系圖。公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃、市。場(chǎng)調(diào)研情況、銷售情況。市場(chǎng)開(kāi)發(fā)組織，實(shí)施公關(guān)與商務(wù)談判，貸款回收?？蛻糇稍兘哟?、銷售發(fā)運(yùn)組織等。片區(qū)業(yè)務(wù)監(jiān)管及合同評(píng)審。告、業(yè)務(wù)考核等。*相關(guān)協(xié)助部門人員?？蛻絷P(guān)系管理與投訴。生產(chǎn)完成情況分析，統(tǒng)計(jì)報(bào)總等。

　　

【正文】 噴粉硫化床工段日常管理 噴粉硫化床工段成本控制 管道設(shè)備清洗、消毒 烘塔 工作安排、人員考核與調(diào)配 噴粉 控制噴粉塔 工作地衛(wèi)生清理 奶粉車間大（小）包裝班班長(zhǎng)崗位流程圖 工作任務(wù)安排 調(diào)度與考核本班組人員、協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系 領(lǐng)用生產(chǎn)所需包裝材料 監(jiān)督本班人員按工藝員確定的方法執(zhí)行生產(chǎn)操作 監(jiān)督本班組人員及環(huán)境衛(wèi)生 加強(qiáng)本班組成本核算 包裝操作 奶粉車間衛(wèi)生監(jiān)督員崗位流程圖 負(fù)責(zé)車 間所有 衛(wèi)生 “三步”消毒用品的及時(shí)準(zhǔn)備 來(lái)訪人員車間著裝準(zhǔn)備 車間員工個(gè)人衛(wèi)生檢查、工作著裝檢查 飲用水供應(yīng) 下班前車間 衛(wèi)生清掃 奶粉車間收奶員崗位流程圖 基地收奶牛奶質(zhì)量第一檢查 保證鮮奶的 準(zhǔn)時(shí)收貨 安全運(yùn)輸 車輛維護(hù) 奶罐車清洗、消毒 奶粉車間配料員崗位流程圖 工藝員處領(lǐng)取當(dāng)日配料單 估算當(dāng)日生產(chǎn)配方粉所需的各種成本料量 倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料 根據(jù)配料單上的參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)稱量 配料按配方準(zhǔn)確投料 均質(zhì) 工作地衛(wèi)生清潔 奶粉車間濃縮操作員崗位流程圖 檢查濃縮鍋蒸發(fā)列管是否堵塞 清洗消毒濃縮鍋 依據(jù)操作規(guī)程進(jìn)料 原料濃縮 進(jìn)入噴粉工序 解除堵塞 （扯鍋 ） 堵塞 關(guān)機(jī)并通報(bào)車間維修員 出現(xiàn)故障 對(duì)濃縮鍋清洗消毒 工作地衛(wèi)生清潔 奶粉車間噴粉操作員崗位流程圖 消毒、清洗管道 清理、烘塔 奶粉噴粉干燥 觀察半成品奶粉情況 調(diào)整排風(fēng)、進(jìn)風(fēng)、塔溫表 進(jìn)入硫化床工序 工作地清潔衛(wèi)生 奶粉車間硫化床操作員崗位流程圖 吊袋 扣硫化床 烘硫化床 接粉 保存奶粉 工作地衛(wèi)生清潔 接粉車等工器具消毒 奶粉車間篩粉員崗位流程 圖 個(gè)人三步消毒 接粉車、工器具、振動(dòng)篩消毒 將粉通過(guò)振動(dòng)篩 篩粉 工作地衛(wèi)生清潔 從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用分裝粉 倒粉和拌粉 奶粉車間大（?。┌b班裝粉員崗位流程圖 三步消毒 抽樣檢驗(yàn) 奶粉指標(biāo) 裝粉 進(jìn)入稱量階段 工作地衛(wèi)生清潔 車間主任 質(zhì)量異常 奶粉車間大（小）包裝班稱量員崗位流程圖 三步消毒 按標(biāo)準(zhǔn)稱量 進(jìn)入封口階段 工作地衛(wèi)生清潔 奶粉車間大（?。┌b班封口員崗位流程圖 嚴(yán)密平整、日期準(zhǔn)確清晰， 口平、不漏粉、外觀漂亮、干凈、 三步消毒 稱量階段之后 封口 協(xié)助裝箱 工作地衛(wèi)生清潔 奶粉車間大（?。┌b班裝箱員崗位流程圖 封口之后 按標(biāo)準(zhǔn)裝箱 整理 清點(diǎn)數(shù)量 檢查質(zhì)量 工作地衛(wèi)生清潔 爛包清除 奶粉車間大小包裝班入庫(kù)員崗位流程圖 協(xié)助裝箱 入庫(kù) 入庫(kù)品合理擺放 配合倉(cāng)管員記錄 工作地衛(wèi)生清潔 奶粉車間管道清洗員崗位流程圖 材料準(zhǔn)備 CIP 清洗 關(guān)水電氣 熱水、酸液及其它用品 奶粉車間掃粉洗塔員崗位流程圖 掃粉 洗塔 洗吊袋 吊袋 三步消毒 工作地衛(wèi)生清潔 液態(tài)奶車間主任崗位流程圖 安排生產(chǎn)任務(wù) 車間內(nèi)人員調(diào)配考核與協(xié)調(diào) 認(rèn)可并安排領(lǐng)用必要的原輔材料，協(xié)調(diào)與水電氣供應(yīng)部門的關(guān)系 廠長(zhǎng)審批 廠部要求 庫(kù)存 銷售預(yù)測(cè) 否 巡透視檢查設(shè)備，監(jiān)督生產(chǎn)質(zhì)量。 監(jiān)督車間各工種，班組人員是否按工藝員確定的生產(chǎn)方法執(zhí)行生產(chǎn) 監(jiān)督與改善勞動(dòng)環(huán)境及衛(wèi)生環(huán)境 提議新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方案 協(xié)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 是 車間成本核算與控制 液態(tài)奶車間工藝員崗位流程圖 監(jiān)督與調(diào)整工藝流程 監(jiān)督工藝參數(shù) 監(jiān)督生產(chǎn)全過(guò)程是否符合衛(wèi)生法 掌握配方、監(jiān)督配料 抽檢原料、包裝半成品 對(duì)波及生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量的設(shè)備提出改進(jìn) 科學(xué)合理 質(zhì)量達(dá)到要 求 液態(tài)奶車間收奶班班長(zhǎng)崗位流程圖 檢測(cè)鮮奶 原料質(zhì)量 檢查并清洗冷奶槽 檢測(cè)試劑配量 散戶牛奶收購(gòu) 下牛場(chǎng)采樣 收奶班工作安排人員調(diào)配及日常管理工作 收奶班成本控制與核算 液態(tài)奶車間配料班班長(zhǎng)崗位流程圖 配料班日常管理，人員 調(diào)配與考核 配料班成本控制 分類配料 向儲(chǔ)備桶抽料 標(biāo)準(zhǔn)化 工作地清潔衛(wèi)生 按要求清洗管道設(shè)備 液態(tài)奶車間殺菌班班長(zhǎng)崗位流程圖 清洗設(shè)備 按要求監(jiān)督配料 比重、溫度控制 按標(biāo)準(zhǔn)加菌種 用堿水清洗管道 所有相關(guān)設(shè)備清洗 沸水 殺菌班日常管理，人員調(diào)配與考核 殺菌班成本控制 液態(tài)奶車間八連杯班班長(zhǎng)崗位 流程圖 八連杯班日常管理 八連杯班成本控制 八連杯班設(shè)備檢查與質(zhì) 量控制 參與灌裝 協(xié)助蓋章 場(chǎng)地衛(wèi)生清理 液態(tài)奶車間豆奶班班長(zhǎng)崗位流程圖 豆奶配料準(zhǔn)備 清洗設(shè)備管理并殺毒 據(jù)配方加工豆奶 按標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量定位 離心處理 豆奶均質(zhì) 備料情況反饋 工作地清潔衛(wèi)生 豆奶班日常管理，人員調(diào)配與考核 成本核算與控制 液態(tài)奶車間酸奶班班長(zhǎng)崗位流程圖 酸奶班日常管理，人員調(diào)配與考核 酸奶班成本控制 準(zhǔn)備生產(chǎn)原料 設(shè)備及個(gè)人消毒 罐裝酸奶 工作地衛(wèi)生清理 酸奶班日常管理，人員調(diào)配與考核 設(shè)備上油維護(hù) 維修信息反饋 液態(tài)奶車間軟包班班長(zhǎng)崗位流程圖 檢查機(jī)器 材料準(zhǔn)備 測(cè)牛奶比重 調(diào)試日期 按標(biāo)準(zhǔn)罐裝 入庫(kù) 生產(chǎn)記錄 工作清潔衛(wèi)生 散奶倒入冷奶槽 軟包班日常管理，人員調(diào)配與考核 軟包班成本控制 液態(tài)奶車間新鮮屋班長(zhǎng)崗位流程圖 管道清洗 機(jī)器維護(hù) 測(cè)牛奶比重 檢查生產(chǎn)日期 罐裝 工作地衛(wèi)生清潔 新鮮屋班日常管理，人員調(diào)配與考核 新鮮屋成本控制 液態(tài)奶車間冷庫(kù)班班長(zhǎng)崗位流程圖 統(tǒng)計(jì)發(fā)出貨物 統(tǒng)計(jì)入庫(kù)數(shù)量 與銷售部核對(duì)票據(jù) 冷庫(kù)班運(yùn)作與日常管理 吸管管理與發(fā)放 液態(tài)奶車間衛(wèi)生監(jiān)督員崗位流程圖 換水消毒 監(jiān)督員工穿戴工作服帽 接待外來(lái)人員 清掃車間衛(wèi)生 清洗外來(lái)人員服裝 信息傳達(dá) 衛(wèi)生用品的發(fā)放 液態(tài)奶車間核算統(tǒng)計(jì)員崗位流程圖 每日各班組原輔材料消耗量統(tǒng)計(jì)核算 成本報(bào)表編制 成品率統(tǒng)計(jì) 液態(tài)奶車間領(lǐng)料員崗位流程圖 取領(lǐng)料單 到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料 送交用料場(chǎng)地 做好登記與統(tǒng)計(jì)工作 倉(cāng)庫(kù)做好交接手續(xù) 液態(tài)奶車間收奶班基地收奶員崗位流程圖 散戶鮮奶檢驗(yàn) 拒收不合格奶 稱量 合格奶冷藏 開(kāi)具票據(jù) 液態(tài)奶車間收奶班跟車檢測(cè)員崗位流程圖 拒收不合格奶 跟車到基地或散戶家 協(xié)助收奶 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)鮮奶質(zhì)量檢測(cè) 追查不合格原因 鮮奶稱量 合格鮮奶冷藏 開(kāi)具票據(jù) 控制制冷設(shè)備達(dá)到要求 液態(tài)奶車間收奶班公司收奶員崗位流程圖 申請(qǐng)調(diào)配司機(jī) 跟車到基地 基地鮮奶質(zhì)量檢測(cè) 鮮奶稱量 合格鮮奶裝車?yán)洳? 協(xié)助運(yùn)輸 與公司交接 液態(tài)奶車間收奶班司機(jī)崗位流程圖 協(xié)同收奶員收奶 合格鮮奶裝車?yán)洳? 檢查與控制制冷設(shè)備 安全運(yùn)輸 奶罐車清洗、消毒 車輛維護(hù) 液態(tài)奶車間配料班大料配料員崗位流程圖 分類配料 向儲(chǔ)備桶抽料 標(biāo)準(zhǔn)化 工作地清潔衛(wèi)生 關(guān)水電氣 按要求清洗管道設(shè)備 液態(tài)奶車間配料班小料配料員崗位流程圖 到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原材料 分類配料 向儲(chǔ)備桶抽料 標(biāo)準(zhǔn)化 工作地清潔衛(wèi)生 關(guān)水電氣 按要求清洗管道設(shè)備 液態(tài)奶車間殺菌班殺菌員崗位流程圖 開(kāi)殺菌鍋 相關(guān)機(jī)器設(shè)備殺菌 冷卻 各種奶制品殺 菌，消毒 管道殘余清理 工作地設(shè)備清理 開(kāi)