最新全季酒店規(guī)章制度酒店規(guī)章制度獎罰制度(5篇)-資料下載頁
2025-08-08 20:31本頁面
【正文】 不準(zhǔn)遲到、早退、礦工，不準(zhǔn)擅自換班，私自脫崗。飯店員工在上班時間內(nèi)工作服裝必須統(tǒng)一。注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋上班，經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，安全操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋以及電器擊傷。除本店人員外，非工作人員不得進(jìn)入廚房。中午值班人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，注意安全，不得擅自離崗。下班離開飯店必須落鎖，任何人不得獨(dú)自進(jìn)入飯店。下班后關(guān)掉一切水、電源，液化氣，以防漏水、漏電、漏氣造成嚴(yán)重后果。愛惜飯店物品、工具及一切使用設(shè)施。1若發(fā)現(xiàn)貨物不足，應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)。1不準(zhǔn)做有損害飯店和客人利益的事情。1員工不得偷盜飯店公私財務(wù)。1客人離開時主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘丟失物品，應(yīng)及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予處分。1員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。1了解當(dāng)天工作安排，熟悉當(dāng)天菜品、供應(yīng)情況，急推特色菜品。1所有遭顧客投訴的菜品，要認(rèn)真對待，發(fā)現(xiàn)責(zé)任人，誰做誰負(fù)責(zé)，當(dāng)班人員嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，避免出現(xiàn)類似情況。1餐中跑堂人員應(yīng)勤走動、查看客人需求，對客人的需求必須有應(yīng)答聲。1周六、周日無特殊情況不得請假。工作忙時不得隨便抽煙，違者罰款五十元。2廚房衛(wèi)生要保持一天一清理，下班之后把衛(wèi)生打掃干凈。2衛(wèi)生間每周三、周日各打掃一次，垃圾簍必須用塑料袋套著。每周一進(jìn)行一次大掃除。
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