9hello餐廳應(yīng)急預(yù)案管理制度-資料下載頁(yè)
2025-01-21 03:39本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】機(jī)制，迅速有效地控制和處置可能發(fā)生的事故。保護(hù)餐廳員工人身和餐廳財(cái)產(chǎn)安。滅火器進(jìn)行滅火，杜絕火勢(shì)蔓延；指派人員到餐廳外主要道路引導(dǎo)消防車(chē)輛，同時(shí)通知餐廳主管或酒店領(lǐng)導(dǎo)；安保人員應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)制止嫌疑人，并加以控制；簽訂保證食品質(zhì)量的協(xié)議，明確處罰條例；對(duì)餐廳的食品采購(gòu)和進(jìn)貨渠道進(jìn)行監(jiān)管；重要接待，需對(duì)食物進(jìn)行24小時(shí)留樣保存；領(lǐng)導(dǎo)，并及時(shí)撥打“120”將中毒人員送往醫(yī)院進(jìn)行救治；制定發(fā)生事故的預(yù)防措施。
【正文】 重要接待，需對(duì)食物進(jìn)行 24 小時(shí)留樣保存； ， 餐廳員工要 第一時(shí)間通知 餐廳主管、房務(wù)經(jīng)理或酒店領(lǐng)導(dǎo)， 并及時(shí)撥打“ 120”將中毒人員送往醫(yī)院進(jìn)行救治； 檢查并封存。 七 、書(shū)面報(bào)告： 事故處理結(jié)束后，由 房務(wù)經(jīng)理同餐廳主管 寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告，寫(xiě)明事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、事故發(fā)生 的經(jīng)過(guò)，事故發(fā)生后采取的措施及控制情況、找出責(zé)任人、制定發(fā)生事故的預(yù)防措施。
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