保證食品安全衛(wèi)生管理制度-資料下載頁
2025-01-20 20:21本頁面
【導(dǎo)讀】薂裊膄膂蒈襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈膁腿蒄羈袀莄莀薈羃膇芆薇膅蒂蚅薆裊芅薁薅羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂肆蟻螞袁節(jié)薇螞羄肅蒃蟻肆芀荿蝕袆肅蒞蠆羈莈蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂螆羅蒞羋螅肇膈薆螄螆莃薂螃罿膆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃螀袃肇蕿螀羅芃蒅衿肈肅莁袈螇芁芇袇袀肄蚆袆肂艿薂裊膄膂蒈襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈膁腿蒄羈袀莄莀薈羃膇芆薇膅蒂蚅薆裊芅薁薅羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂肆蟻螞袁節(jié)薇螞羄肅蒃蟻肆芀荿蝕袆肅蒞蠆羈莈蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂螆羅蒞羋螅肇膈薆螄螆莃薂螃罿膆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃螀袃肇蕿螀羅芃蒅衿肈肅莁袈螇芁芇袇袀肄蚆袆肂艿薂裊膄膂蒈襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈膁腿蒄羈袀莄莀薈羃膇芆薇膅蒂蚅薆裊芅薁薅羇蒁蕆薄聿芃莃薃膂肆蟻螞袁節(jié)薇螞羄肅蒃蟻肆芀荿蝕袆肅蒞蠆羈莈蚄蚈肀膁薀蚇膃莇蒆蚆袂腿莂螆羅蒞羋螅肇膈薆螄螆莃薂螃罿膆蒈螂肁蒁莄螁膃芄蚃螀袃肇蕿螀羅芃蒅衿肈肅莁袈螇芁芇袇袀肄蚆袆肂艿薂裊膄膂蒈襖襖莇莃襖羆膀螞袃聿莆薈膁腿
【正文】 責(zé) 1 對(duì) 中心 食品 的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任 ,保證 中心 執(zhí)行國家有關(guān) 食品 的法律 ,法規(guī)和行政規(guī)章。 2 負(fù)責(zé)建立 ,健全 中心 質(zhì)量管理體系 ,加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營 人員的質(zhì)量教育 ,保證 中心 質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。 3 負(fù)責(zé)簽發(fā) 食品 質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件 ,負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故 ,定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。 4 負(fù)責(zé)對(duì) 食品 首營企業(yè)和首營品種的審批 ,對(duì) 中心 購進(jìn)的 食品 質(zhì)量有裁決權(quán)。 5 負(fù)責(zé)國家和上級(jí)主管部門有關(guān) 食品 的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在 中心內(nèi)部的貫徹實(shí)施。 6 負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員 ,定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作 ,每年組織一次全員身體檢查。 二、食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé) 1 認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān) 食品 的法律 ,法規(guī)和 行政規(guī)章 ,嚴(yán)格遵守 中心 的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度 ,對(duì) 食品 的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。 2 按時(shí)做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作 ,保持內(nèi)外環(huán)境整潔 ,保證各種設(shè)施 ,設(shè)備安全有效。 3 每年負(fù)責(zé)安排 中心 經(jīng)營人員的健康檢查 ,建立并管理員工健康檔案 ,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。 4 負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄 ,保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi) ,確保 食品 的質(zhì)量。 5 保證 食品 的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全 ,無害 ,無污染 ,發(fā)現(xiàn)可能影響食品 質(zhì)量的問題時(shí)應(yīng)立即加以解決或向總 中心 報(bào)告。 三、購銷人員崗位職 責(zé) 1 嚴(yán)格遵守國家有關(guān) 食品 的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策 ,遵守 中心 各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度 ,特別是采購和銷售方面的管理制度。 2 對(duì)購進(jìn)的 食品 應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款 ,認(rèn)真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》 ,《工商執(zhí)照》和 食品 的《批準(zhǔn)證書》 ,《檢驗(yàn)合格證》 ,對(duì) 食品 逐件驗(yàn)收。 3 銷售人員應(yīng)確保所售出的 食品 在保質(zhì)期內(nèi) ,并應(yīng)定期檢查在售 食品 的外觀性狀和保質(zhì)期 ,發(fā)現(xiàn)問題立即下架 ,同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。 4 銷售時(shí)應(yīng)正確介紹 食品 的保健作用 ,適宜人群 ,使用方法 ,食用量 ,儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容 ,不得夸大宣傳保健作
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