20xx年芒果活動方案設(shè)計優(yōu)質(zhì)-資料下載頁
2025-08-07 02:14本頁面
【正文】 腐爛率，延長貯期，使其能遠銷澳大利亞、日本、中東等地。3.1電子保鮮貯藏技術(shù)電子保鮮貯藏器，就是運用高壓放電，在貯存果品、蔬菜等食品的空間生一定濃度的臭氧和空氣負離子，從而達到果蔬防腐保鮮的一種設(shè)備。從分子生物學(xué)角度看，果品蔬菜可看作是一種生物蓄電池，當受到帶電離子的空氣作用時，果品、蔬菜中的電荷就會起到中和作用。使生理活動似假死現(xiàn)象，呼吸強度因此而減慢，有機物消耗也相對減少，從而達到貯藏保鮮目的。目前常用化學(xué)保鮮劑對芒果進行處理以延長其貯藏期。隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，化學(xué)處理所帶來的藥劑殘留問題已被各界人士廣泛關(guān)注。尋找一種經(jīng)濟有效而且無公害、無殘留的保鮮技術(shù)是當前芒果保鮮中亟待解決的問題。臭氧作為一種果蔬保鮮劑，其無公害性、強殺菌性和優(yōu)秀的保鮮效果已越來越被人們所認可本試驗采用不同濃度臭氧水處理芒果，研究臭氧水對芒果在常溫下貯藏保鮮的影響。5實驗方案將臭氧氣體通入蒸餾水中，控制臭氧通入時間來制備不同濃度的臭氧水。（）后，在含clo2濃度為1:800的水中浸泡清洗約15min，撈出后晾干，然后進行臭氧水浸泡處理10min，晾干，用保鮮袋包裝，室溫貯藏（溫度為25~35℃，65%~75%）（%）－（貯前芒果總質(zhì)量一爛果質(zhì)量）／貯前芒果總質(zhì)量*10(%)=爛果數(shù)／總果數(shù)ｘ１００。,6一二氯靛酚法測定。6檸檬酸保鮮美國邁爾斯化學(xué)公司的生物工程處,最近出了一本關(guān)于生鮮蔬菜貯藏中防止褐變的小冊子。主要是使用檸擻酸以防止切碎后全鮮蔬萊酶性揭變的說明，現(xiàn)嘗試用于芒果保鮮。分別用 6mmol/l、8mmol/l、10mmol/l、12mmol/l、14mmol/l檸檬酸浸果10min后,常溫貯藏,定期檢測果實的常規(guī)品質(zhì)、成熟進程和病情發(fā)展的變化?！緟⒖嘉墨I】[1]馮雙慶,于梁,周山濤,[j].園藝學(xué)報,1992,19(1):76278[2]陳志宏,[j].熱帶作物科技,1997,(6):38240[3]陳雨新,龔國強,[j].中國果品研究,1992,(2):527[4]葉其藍,[j].中國果品研究,1996,(1):30231[5]楊春誠，芒果保鮮技術(shù)[j].農(nóng)家之友,2002年07期
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