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正文內(nèi)容

kfc肯德基危機(jī)事務(wù)處理指引手冊(cè)(18頁(yè))-經(jīng)營(yíng)管理-資料下載頁(yè)

2025-08-07 12:47本頁(yè)面

【導(dǎo)讀】幫您換一個(gè)好嗎?滿意,可禮貌誠(chéng)懇地征求顧客的意見(jiàn),并立即報(bào)備你的主管或公司相關(guān)部門。覺(jué),而應(yīng)該委婉地告訴顧客無(wú)論是你還是你的主管,解決這類事情都有一致的原則和標(biāo)準(zhǔn)。在請(qǐng)示主管后為其墊付醫(yī)藥費(fèi)。果事件已經(jīng)解決,雙方達(dá)成諒解,則應(yīng)由餐廳收回問(wèn)題產(chǎn)品??偷囊蠛吐?lián)系方式,而不是事件過(guò)程的描述。A、妥善保存問(wèn)題產(chǎn)品,以便于品管部追查原因,進(jìn)行整改。B、主動(dòng)協(xié)助顧客打110報(bào)警,或陪同顧客到當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)警,并配合公安部門調(diào)查,E、填寫事件報(bào)告單,報(bào)備主管及危機(jī)小組。行為,不應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

  

【正文】 部分出現(xiàn)占道現(xiàn)象,一般會(huì)在餐廳營(yíng)建時(shí)與占道辦進(jìn)行溝通,并交納一定的占道費(fèi)用。注意所要相關(guān)的文件。 如果餐廳需要舉辦活動(dòng),包括餐廳開(kāi)業(yè)或促銷活動(dòng),倘若需要占用便道或交通道路,應(yīng)提前報(bào)備市容城管部門、當(dāng)?shù)亟煌ü芾聿块T進(jìn)行審批。得到批復(fù)后,舉辦活動(dòng)。 8若派出所對(duì)餐廳治安、保險(xiǎn)柜現(xiàn)金存放或要求餐廳安裝電子報(bào)警設(shè)備,如何應(yīng)對(duì)? 如果轄區(qū)派出所對(duì)餐廳治安提出疑問(wèn),應(yīng)積極配合公安部門的要求進(jìn)行積極改善。外埠餐廳會(huì)通過(guò)加強(qiáng)保安工作來(lái)加強(qiáng)餐廳治安工作。 對(duì)于保險(xiǎn)柜現(xiàn)金存放,派出所提出整改要求并下達(dá)整改通知單的,應(yīng)立即報(bào)備主管、財(cái)務(wù)部和公共事務(wù)部,以便及時(shí)作好溝通協(xié)調(diào)。 如果當(dāng)?shù)嘏沙鏊蟛蛷d必須安裝電子報(bào)警設(shè)備,可向其解釋公司正在對(duì)保安和電子報(bào)警系統(tǒng)的使用作可行性分析論證,并愿意了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)電子報(bào)警系統(tǒng)廠商設(shè)備、價(jià)格、服務(wù)等諸多細(xì)節(jié),如有進(jìn)一步要求 請(qǐng)報(bào)備主管及公共事務(wù)部。 8如以上相關(guān)部門,要求餐廳對(duì)整改通知書、詢問(wèn)通知書等進(jìn)行回答或簽字,如何應(yīng)對(duì)? 如果政府部門向餐廳下達(dá)了整改通知書或詢問(wèn)通知書,請(qǐng)立即報(bào)備主管及公共事務(wù)部,由專人出面解決。但要作好解釋和溝通工作,以免產(chǎn)生誤會(huì)。 十、其它公眾關(guān)心的問(wèn)題參考回答 8餐廳為何設(shè)立兒童游樂(lè)區(qū)? 從設(shè)立伊始,即致力于充滿親情的溫馨環(huán)境,因此,在提供快餐服務(wù)的同時(shí),在餐廳設(shè)置兒童游樂(lè)區(qū),提供簡(jiǎn)單的游樂(lè)設(shè)施,旨在為家長(zhǎng)與自己的孩子共享歡樂(lè)提供場(chǎng)地,本不具有促銷目的。這可以從對(duì)入 內(nèi)玩耍的兒童既不收取費(fèi)用,又不以在餐廳就餐為條件就可以看出。 縱觀全世界上萬(wàn)家肯德基餐廳,兒童游樂(lè)區(qū)實(shí)行自助性管理是我們一貫的做法,并且采用這種管理方式的不止一家快餐連鎖業(yè)。 8餐廳游樂(lè)區(qū)無(wú)專人在場(chǎng)管理,是否符合標(biāo)準(zhǔn)? 因?yàn)槿胗螛?lè)區(qū)玩耍不需支付費(fèi)用,其內(nèi)部相應(yīng)采取自律自助的管理模式,即每一個(gè)進(jìn)入游樂(lè)區(qū)內(nèi)的孩子及其家長(zhǎng)均應(yīng)遵守肯德基制訂的“游樂(lè)區(qū)安全使用規(guī)則”,家長(zhǎng)在妥善照顧孩子自身安全的同時(shí),應(yīng)督促孩子遵守規(guī)則,以確保其他小朋友的安全。這種管理模式完全達(dá)到了使家長(zhǎng)和兒童在肯德基共享歡樂(lè)的目的。 作為餐廳經(jīng)營(yíng)者,將保證設(shè)施的安全適用,同時(shí)通過(guò)告示和廣播等形式,提醒小朋友及其家長(zhǎng)遵守游戲規(guī)則,注意安全,來(lái)進(jìn)行有效的管理。這是符合中國(guó)有關(guān)法律及國(guó)際慣例的。 8游樂(lè)區(qū)外的指示牌是否有游戲安全規(guī)則? 在餐廳里游樂(lè)區(qū)外,有指示牌明確說(shuō)明孩子家長(zhǎng)為主要監(jiān)護(hù)人,指示牌明確指出:身高 90— 120公分標(biāo)準(zhǔn),可獨(dú)立行走的孩子方可進(jìn)入游樂(lè)區(qū),以避免過(guò)于高大或矮小的孩子使用造成不便,同時(shí)也明確地指出:“當(dāng)兒童入游樂(lè)區(qū)使用時(shí),其家長(zhǎng)或成人親友務(wù)必進(jìn)入游樂(lè)區(qū),陪同并指導(dǎo)兒童正確使用游樂(lè)設(shè)施,以確保安全。” 在餐廳例行廣播中,明確說(shuō)明“請(qǐng)家長(zhǎng)照顧小朋友自身的安全及遵守游戲規(guī)則”。事實(shí)上,游樂(lè)區(qū)的很多設(shè)計(jì)都是方便家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)的,家長(zhǎng)可以隨時(shí)留心子女的情況。 8兒童套餐為何搭配玩具? 兒童套餐加精美禮品(玩具),是兒童套餐中的一種形式,自推出后深受兒童們的歡迎。因?yàn)檫@種形式很適合兒童的天性,小朋友們可以邊吃邊玩,在快樂(lè)輕松的情緒中品嘗美味食品??蓯?ài)的玩具不僅帶給孩子們就餐時(shí)的歡樂(lè),而且讓孩子們?cè)诰筒椭筮€保持著愉快的心情,有益小朋友的身心健康。 8為兒童配置的玩具設(shè)計(jì)主題是什么? 設(shè)計(jì)的玩具安全,主題健康,不含暴力,具有知識(shí)性。這些在設(shè)計(jì)上具有獨(dú)特創(chuàng)意的玩具,不僅受到兒童的喜愛(ài),對(duì)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)也是有趣生動(dòng)、物超所值。 宗旨是關(guān)愛(ài)社會(huì),關(guān)愛(ài)消費(fèi)者。正是這一宗旨使每一位來(lái)就餐的顧客,無(wú)論是大人還是小孩,都會(huì)有一種賓至如歸的感覺(jué)。安排兒童套餐并提供新穎有特色及有教育目的的玩具,正是特別考慮到兒童的特點(diǎn)安排的,目的是更好地為顧客服務(wù)。 90、兒童套餐中配置玩具,家長(zhǎng)能否接受?提出疑問(wèn)如何應(yīng)對(duì)? 所有在兒童套餐中配置的玩具都是以成本價(jià)售出,目的不是贏利,而是為了營(yíng)造一種快餐文化氛圍,體現(xiàn)自己 的經(jīng)營(yíng)特色。 兒童套餐中有趣的玩具不僅讓孩子們?cè)诓蛷d吃得開(kāi)心還玩得開(kāi)心,還有學(xué)習(xí)知識(shí)的教育作用,寓教于樂(lè),這也是家長(zhǎng)們所期望的。 9快餐店是否有配售、零售促銷品的先例? 在兒童套餐中配置玩具是國(guó)外快餐店常用的促銷方式,堪稱是快餐業(yè)的國(guó)際慣例。一家國(guó)際品牌的快餐連鎖店,配售促銷禮品是公司在全球的一貫做法,主要是為了讓消費(fèi)者尤其是孩子在輕松開(kāi)心的氣氛中享用食品,營(yíng)造一種特有的快餐文化氛圍。 9兒童套餐配置的玩具可否單售? 不提倡在餐廳內(nèi)單售玩具,因?yàn)楫吘共皇峭婢叩?,是一家兒童與成年人 都喜愛(ài)光顧的快餐店。如消費(fèi)者不想買配有玩具的套餐,可以選擇其他的套餐或單點(diǎn)自己喜愛(ài)的食品。 9為何有時(shí)配售偏大型促銷玩具? 配售促銷品是其傳統(tǒng)的營(yíng)銷做法。促銷品的大小取決于它的實(shí)用性及裝飾性的不同考慮。從消費(fèi)者偏愛(ài)既實(shí)用又新奇的角度考慮,在考慮到質(zhì)量及成本的前提下,在設(shè)計(jì)促銷品時(shí)盡可能滿足消費(fèi)者的愛(ài)好。 9配售促銷品是否違反工商局的規(guī)定? 在由工商行政管理機(jī)構(gòu)簽發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上有明確條款:“可銷售相關(guān)促銷禮品”,所以并未違反營(yíng)銷規(guī)定。 9餐廳提供英文的收銀單據(jù)是否侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)? 為管理系統(tǒng)統(tǒng)一,餐廳現(xiàn)采用的是從國(guó)外進(jìn)口的具有點(diǎn)餐、配餐和統(tǒng)計(jì)功能的收銀機(jī),打出的標(biāo)準(zhǔn)英文收據(jù)僅供配餐和內(nèi)部統(tǒng)計(jì)使用。 根據(jù)消法中“消費(fèi)者索要購(gòu)物憑證或者服務(wù)單據(jù)的,經(jīng)營(yíng)者必須出具”的要求,消費(fèi)者若需要購(gòu)物憑證,將提供國(guó)家統(tǒng)一的專用中文發(fā)票,并可以根據(jù)顧客的要求,將具體用餐明細(xì)寫在發(fā)票上。 如消費(fèi)者在點(diǎn)餐結(jié)款后,未提出索要發(fā)票的要求,可以理解為顧客當(dāng)時(shí)對(duì)肯德基提供的產(chǎn)品和服務(wù)不存在不知情的情況,所以也不存在因此而遭受任何損失的問(wèn)題。 9餐廳售賣的百事可樂(lè)或其他冷飲中為何加入冰塊? 每一杯百事可樂(lè)和飲料沖裝由電腦控制,容量一致??蓸?lè)加上冰塊,主要是考慮在一定的溫度下飲料中的氣體可以保留較長(zhǎng)時(shí)間,而且口感較好,適合消費(fèi)者的口味,這也是全球公司連鎖店的統(tǒng)一的規(guī)范操作。 若消費(fèi)者偏愛(ài)不加冰塊的可樂(lè),可向餐廳服務(wù)員說(shuō)明,餐廳將提供不加冰塊的飲料以滿足其要求。 9我想開(kāi)一家肯德基餐廳,應(yīng)該如何加盟? 目前在國(guó)內(nèi)推行的是不從零開(kāi)始的特許經(jīng)營(yíng)方式,要成為一名加盟者,申請(qǐng)者通常必須符合特許經(jīng)營(yíng)的資金和營(yíng)運(yùn)方面的基本要求,并由肯德基公司審核決定, 然后雙方達(dá)成有詳細(xì)條款的特許經(jīng)營(yíng)合同協(xié)議。 (請(qǐng)務(wù)必注意,你的任何言行舉止都代表著的形象。在接受詢問(wèn)和應(yīng)答時(shí),請(qǐng)注意保持禮節(jié)?。? 9炸雞吃得多是否會(huì)出現(xiàn)性早熟? 對(duì)此問(wèn)題,中國(guó)農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門負(fù)責(zé)人早已明確表示:兒童性早熟與吃雞無(wú)關(guān)。 我國(guó)在飼養(yǎng)肉雞過(guò)程中絕對(duì)不能使用激素類添加劑及其他可能危害人體健康的藥物。 到目前為止,在中國(guó)使用的雞原料 100%是在國(guó)內(nèi)采購(gòu)的,主要來(lái)自于分布在全國(guó) 27個(gè)城市和地區(qū)的 25 家雞類供應(yīng)商,這些供應(yīng)商均是國(guó)內(nèi)雞類行業(yè)中的佼佼者。在與國(guó)內(nèi)的雞肉供應(yīng)商合作的同時(shí),還積極對(duì)國(guó)內(nèi) 相關(guān)的供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和培訓(xùn)。運(yùn)用全球標(biāo)準(zhǔn),對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行專業(yè)評(píng)估及星級(jí)系統(tǒng)培訓(xùn)測(cè)試,保證雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量,所以的雞絕對(duì)不含激素。 兒科專家認(rèn)為:兒童早熟現(xiàn)象早幾年就已出現(xiàn),那時(shí)炸雞食品還沒(méi)有普及,故吃炸雞會(huì)出現(xiàn)性早熟的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。 9食用炸雞食品是否存在健康和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題? 主食雞肉食品含有豐富的蛋白質(zhì),而作為配餐的菜絲沙拉、薯?xiàng)l、土豆泥和粟米棒,又提供給就餐者所需的碳水化合物、纖維素和維生素。讓消費(fèi)者享受到的是均衡搭配的美味食品和一套完整的用餐選擇。 享用任何食品都應(yīng)該保持良好的飲食習(xí)慣,暴食 暴飲都是不利于健康的,對(duì)于食品也是一樣。我們歡迎喜愛(ài)的消費(fèi)者能來(lái)餐廳享受美食和我們的服務(wù),但不能過(guò)分貪食,這是一個(gè)基本的道理。 100、如果顧客投訴食品價(jià)格過(guò)高,如何應(yīng)對(duì)? 餐廳產(chǎn)品的價(jià)格,是根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律而制定的,符合國(guó)家和地方的物價(jià)管理規(guī)定,售價(jià)是合理的。 消費(fèi)者有權(quán)對(duì)其認(rèn)為不合理的價(jià)格向有關(guān)價(jià)格管理部門或消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴,但無(wú)權(quán)直接以此為理由,要求退貨、賠償或降價(jià)。
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