食堂餐飲安全培訓(xùn)考試題-資料下載頁
2025-04-14 03:30本頁面
【正文】 劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款 D、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款 E、以上都不是 1下列場(chǎng)所中屬于食品處理區(qū)的是：( ) A、粗加工間 B、食品倉庫 C、餐具洗消間 D、更衣間 E、餐廳 1下列哪些做法符合烹調(diào)安全要求：( ) A、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)或者其它感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工?！ 、不得將回收的食品或輔料經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)?！ 、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)的中心溫度不得低于70度?！ 、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放?！ 、以上都不對(duì)。5
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