食堂餐飲安全培訓(xùn)考試題(編輯修改稿)
2025-04-14 03:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 A、任何方式均可以 B、離地2米懸掛 C、離桌2米懸掛 下列哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作：( ) E. 化膿性或滲出性皮膚病 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于：( ) 食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架，距離墻壁、地面：( ) 以上 各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品、植物性食品應(yīng)________清洗，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時消毒處理。( ) A .分別 需要_________的熟制品，應(yīng)盡快_________后再__________。( )
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