膳委會(huì)會(huì)議發(fā)言稿-資料下載頁(yè)
2025-04-05 21:33本頁(yè)面
【正文】 譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，做出了分析及改進(jìn)的措施?！ 〖訌?qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)，禽蛋肉類(lèi)檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí)，對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。采購(gòu)人員不買(mǎi)變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購(gòu)關(guān)。每學(xué)期召開(kāi)一次供貨商座談會(huì)，簽訂供貨協(xié)議，確保供貨安全。 同時(shí)，現(xiàn)在的天氣漸漸的轉(zhuǎn)涼，食堂每天都會(huì)有專(zhuān)人來(lái)檢測(cè)菜品的溫度，不低于70176。食堂的餐具也會(huì)做到一用一消毒，并且每次消毒都會(huì)在30分鐘以上。食堂的采購(gòu)都是從菜市場(chǎng)采買(mǎi)，有正規(guī)的發(fā)票，也有檢疫合格證書(shū)，保證孩子的食品安全衛(wèi)生?！ ∷?、介紹食譜微量元素的比例?！ ∶宽?xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分都已經(jīng)達(dá)標(biāo)，但在幼兒的食譜中，目前鋅的比例處于最后一位，保健老師會(huì)在現(xiàn)有的食譜中增加鋅的營(yíng)養(yǎng)成分。如：黃花菜、腐竹，讓幼兒在進(jìn)餐的過(guò)程中來(lái)補(bǔ)充這些微量元素。 我的演講到此結(jié)束，謝謝大家！ 5 / 5
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