20xx食品安全應(yīng)急預(yù)案(通用7篇)-資料下載頁
2025-04-05 12:48本頁面
【正文】 一次專題研究、布置，分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點監(jiān)督指導(dǎo)，并建立檢查、處理情況登記。 三、緊急處理 園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查，按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告?！ ?yīng)急處理工作流程如下： ?。ㄒ唬⑹鹿拾l(fā)生 ?。?）、救治患者關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時報告) （2）、立即報告 ?。?）、控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持） ?。ǘ⑸坪筇幚怼 。ㄈ?、落實整改 四、預(yù)防控制措施 禁止采購、使用下列食品： ?、儆卸?、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品； ②無檢驗合格證明的肉類食品； ③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品； ?、軣o衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品； ?、萦貌环闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的食品； ?、尬礋鞜傅氖称?； ⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等； ?、唷叭裏o”食品?！ ∪舭l(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治?！ ?qiáng)化管理： ①嚴(yán)把購進(jìn)關(guān)，每天索證； ②食品要燒熟、燒透； ?、垡?guī)范操作，生熟分開； ④妥善保存原料、成品，免受污染； ?、菔Ｓ囡埐思皶r處理； ⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。 五、保障措施 認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神，加強(qiáng)管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒。 園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施，制定層級負(fù)責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專人負(fù)責(zé)管理、管理措施得力”。 食品安全應(yīng)急預(yù)案6 主要職責(zé)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援工作的現(xiàn)場應(yīng)急處置，包括采取控制措施，及時有效地控制事故，防止蔓延擴(kuò)大，并負(fù)責(zé)中毒人員的救護(hù)、輸送就醫(yī)、指導(dǎo)自救和互救以及信息溝通等工作?！ ?yīng)急處理預(yù)案 學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施： 報告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，啟動應(yīng)急預(yù)案。 立即將中毒者送醫(yī)院檢查?！ ⊥瑫r向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、中心校、衛(wèi)生院等部門報告。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。 封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場?！ 》€(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂?！ ∈鹿拾l(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作?！ ≡斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰，行政處罰，直接承擔(dān)法律責(zé)任?！ ☆A(yù)警與報告（略） 食品安全應(yīng)急預(yù)案7 善后處理 配合上級相關(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物編寫、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定?！ ≈卮笫称钒踩鹿拾l(fā)生后，配合保險機(jī)構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。 責(zé)任追究 對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任?！ 】偨Y(jié)報告 重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送中心校及相關(guān)部門?！ ∑渌 ?yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組及分隊人員平時處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食物中毒事件，立即啟動工作預(yù)案。第 15 頁 共 15 頁
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