【正文】 序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保 障公司職工身體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，促進經濟社 會協調發(fā)展，依據相關法律法規(guī)，結合我公司實際，特制定本食品安全事故應急預案。 一、適用范圍 發(fā)生在本公司涉及有可能由新的不明生物所引發(fā)， 或者人為惡意破壞 引發(fā)的隱含重大食品安全風險等因素，有可能造成嚴重社會影響的，啟用本預案。 二、基本原則 (一 )預防為主，常抓不懈 各部門在各自的職責范圍內，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、 預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措 施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。 (二 )統一領導，分級負責 總經理是本公司的食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應 急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級監(jiān)控、分級管理。 (三 )依靠科學，加強 協作 依靠科學妥善處理重大食品安全事故。各部門要按照各自的職責，真 正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級 部門的同時，迅速采取救治和控制措施。 三、組織領導機構 公司特成立食品安全事故應急處理領導小組。當發(fā)生重大食品安全事 故時，公司食品安全事故應急處理領導小組負責事件應急協調處理 。組長由郭斌總經理擔任，副組長由張安總經理助理擔任，組員各部門 負責人組成。 食品安全事故應急處理領導小組主要職責： 食品安全事故應急處理領導小組主要職責 組織協調有關部門參加食品安全事故的排險減害工作，根 據現場情 況，研究處置、具體做出排險減害 (救助 )方案，并立即派專人到事 發(fā)地保護好現場、疏散員工、維持好秩序并設立臨時警示標志，協助 相關部門開展食品安全的調查工作， 確保事故應急處理工作迅速有效 開展，減少人員傷亡，避免事故擴大，力爭把損失降到最低限度，并 組織實施。 四、報告制度 發(fā)生食品安全事故后，應急領導小組應立即趕赴現場調查，并對事故 的性質和危害作出適當認定： 凡屬輕微食品安全事故，應立即組織人員進行救助處理，及時清 查事故根源 。 凡屬重大食品安全事故，除及時組織人員進行處理外，應立即向 上級主管部門報告。 五、本預案的實施 在發(fā)生食品安全事故時或即將造成職工身體健康影響或即將受到嚴 重危害，可能造成社會不良影響時，實施本應急預案。其做法如下： 接到事發(fā)報告后，立即組織小組成員或相關技術人員趕赴現場， 對事故的性質和危害程度作出初步判斷，同時報告市應急辦。貫徹市 食品安全應急指揮部的指示精神，統一組織、協調重大食品安全事故 的應急處理工作。 事故第一時間內向市應急辦如實報告 (事發(fā)時間、地點、類型和 主要食品中毒物及危害程度、簡要經過、波及范圍、中毒人數、可能 原因、已采取的措施、面 臨問題等 )，積極配合市食品藥品安全監(jiān)督 管理局對食品安全事故的處理。 重大食品安全事故發(fā)生后，在依法報告的同時，按照主管部門要 求應于 2 小時內向市人民政府應急辦和食品安全應急指揮部辦公室 報告。 任何部門和個人對發(fā)生食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者 授意他人隱瞞、緩報、謊報 。 對重大食物中毒食用染疫動植物及其產品或可能引發(fā)重大食源性 疾患，食用被污染食品引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病暴發(fā)與流行，食 品含有有毒、有害物質或食品生產、流通、消費等過程中被有毒、有 害物質污染，加強對重點品種、重點 環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險 食品加工、包裝、儲存等環(huán)節(jié)進行全面檢查，防患于未然。 對發(fā)生有毒物質可能危及職工生命安全的，立即采取有效措施， 控制或消毀，做好防范工作。 查明原因后，盡快組織有關部門和技術人員及當事人商討，如何 消除或減輕危害的方案措施。 消除或減輕危害方案、措施確定后，立即組織人員實施。 對于中毒危害的人員，應積極組織，協調醫(yī)療機構抓緊實施搶救工作。 危害食品物排除和食品安全事故處理完畢后，召集有關部門做好善后工作，并認真總結經驗教訓，杜絕類似事故發(fā)生，并通報全公司。 1對可疑投毒事件，除向轄區(qū)公安部門報警外，本公司保安及時控 制可疑人員外逃，協助公安部門調查。 六、本食品安全事故應急預案，自發(fā)文之日起實施。 以上僅供參考 ! 2023 超市食品安全應急處理預案模板篇 6 為保證超市正常運營，提高超市食品質量安全管理水平，最大限度控制食品質量安全事故所帶來的負面影響，在事故發(fā)生時，能迅速做出響應，并能在事故發(fā)生后迅速有效控制、處理，最大限度地減少對人身傷害的程度，本著 “ 預防為主、自救為主、統一指揮、分工負責 ” 的原則，特制訂本預案。 一、應急組織機構 : 指揮中心下設綜合辦公室 總指揮 :店長 副指揮 :值班課長 成員 :班組長及超市員工 二、職責 : 總指揮職責 :負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協調部門之間的工作，一旦發(fā)生食品安全事件，負責組織搶救事故人員、安排檢查現場、保護留樣食品、調查事件的起因，負責安排善后工作。 副指揮職責 :協助總指揮負責應急救援的具體指揮工作 副指揮要每天組織人員巡場，監(jiān)督并檢查各區(qū)域食品質量，如果發(fā)生食品質量事故立刻報告，對區(qū)域食品展開全面檢查，搶救事故人員解決善后工作。保護好現場和留樣食品，方便有關部門調查。 在班組長及 員工每天不定時檢查食品保持期，對臨期及過期商品提前一月下架，并及時上報有關部門解決。 三、應急處理工作預案程序 : 落實食品安全責任主體，實行流通企業(yè)主要質量負責人應急管理制度。 發(fā)生食品安全事故后，總指揮迅速組織將遭遇事故人員送往最近的醫(yī)院進行積極救治。 副指揮負責封存事故現場，馬上通知防損部迅速調取并保存相關視頻資料備查。 在班組長馬上聯系銷售對象，實行食品召回 。對召回食品實行就到封存，等待處理結果。 總指揮負責組織調查事故原因，組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清事件的起因并采取有效 措施把事故人員控制在最小的范圍。 對可凝食品進行封存，并收集相關證據資料，馬上聯系所在地的工商分局報告，對已經發(fā)生食品安全事故的商品進行檢查。 積極配合工商人員對食品安全事故進行調查處理，進一步追食品來源追查。 總結經驗教訓，完善管理體制，加強食品安全管理，杜絕事故發(fā)生。 2023 超市食品安全應急處理預案模板篇 7 一、目的及原則 建立健全本單位食品安全處置方案，提高食品安全事件處理能力，減輕食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全。 二、適用及啟動 適用一般食品安全事件的預防，及可能危害人體健康和生命安全的重大食品安全事故。 三、應急處置機構 應急處理領導小組 組長 :店長 /當班經理 組員 :食品部經理、客服經理、行政部經理 應急處理小組職責 : 研究本單位食品安全事故有關情況，制定應急管理措施 ?，F場指揮本單位及時、穩(wěn)妥地處置食品安全突發(fā)事故 。做好食品安全事故的善后處置工作 。保障應急物資、設備供應 。 四、一般食品安全事件的預防 加強重點品種，尤其是高風險食品品種的日常監(jiān)管 。 加強對不合格食品相關信息、資料的搜集、整理和分析 。對同類不合格批次食 品采取暫停銷售、召回、封存、退貨、銷毀等處理 。 對顧客反應的產品質量問題，應立即查驗產品檢驗報告、聯系供應商及廠家查明原因 。對多位顧客反應的同一產品質量問題，應立即停止銷售，查明原因 。 一旦確認可能引發(fā)食品安全事故的前兆信息時，食品安全應急小組應立即采取防范措施，并向總公司、工商、衛(wèi)生等部門征詢處理意見。 五、突發(fā)重大食品安全事故應急處置 應立即啟動應急處置措施，控制事態(tài)發(fā)展，果斷控制、切斷事故危害鏈。 立即停止可能產生危害食品的銷售 。 立即將發(fā)病人員送往醫(yī)院，并協助醫(yī)療機構救治病人 。 迅速報告總公司、當地衛(wèi)生、工商部門 。 確定食品包裝開啟，顧客的食用時間、保存方式、發(fā)病時間、癥狀等情況 。 保留、封存顧客食用的食品及工用具，留待衛(wèi)生機構檢驗，查明原因 。 查明引發(fā)事故的食品品種、品名、規(guī)格、生產企業(yè)、生產批次、檢驗報告、銷售者等基本信息 。 積極配合衛(wèi)生、工商部門的調查，客觀公正地報告食品安全事故的相關情況。 應急處置紀律要求 : 各應急人員要聽從指揮，行動迅速 。 應在 5 分鐘內向總公司品質技術、政府事務、媒體事務、保安、營運等部門作食品安全事故簡要報告 。 應在 2 小時間 內向工商、衛(wèi)生等行政部門，報告事故發(fā)生時間、地點、經過、波及范圍、造成傷害及死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施、事故控制情況及面臨的問題等。 盡大限度地提供物資保障，搶救病人。 五、后期工作 開展食品安全事故原因分析、責任追究 。 配合監(jiān)管部門做好涉案食品處理，落實整改措施 。 總結分析應急處置經驗教訓，提出改進應急處置工作的建議 。