食堂-目標(biāo)責(zé)任書-資料下載頁
2025-04-04 12:02本頁面
【正文】 工作。1對于上級部門和膳管會提出的建議和整改措施要堅(jiān)決執(zhí)行、落實(shí)和完善。以上目標(biāo)責(zé)任書，希望食堂第一責(zé)任人認(rèn)真貫徹執(zhí)行，由于疏于管理和措施不力而造成的學(xué)生安全責(zé)任事故，將依法追究責(zé)任人的法律責(zé)任。學(xué)校食堂責(zé)任人（簽字）： 東山鄉(xiāng)中牌小學(xué)年 月 日 年 月 日東山鄉(xiāng)中牌學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生2022年2月25日公司食堂人員安全目標(biāo)責(zé)任書20220605 11:20 | 5樓為使公司正常工作順利開展, ,堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，嚴(yán)禁食物中毒、傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生,確保公司員工生命的安全。樹立“健康第一，安全第一”的思想，強(qiáng)化安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，本公司特與食堂工作人員簽訂以下安全工作目標(biāo)責(zé)任書：采購食品人員，應(yīng)有相對固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，每日做飯前必須將所有食材清洗干凈，加工食品必須蒸熟煮透，嚴(yán)禁供應(yīng)剩飯剩菜。炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。炊事用具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境消毒，進(jìn)行大掃除，減少或杜絕蚊蟲蒼蠅。嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。閑雜人員不得入內(nèi)。食堂人員在拌涼菜時(shí)，必須帶一次性手套，決不允許用手直接接觸菜品。因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任。本責(zé)任書一式三份 ，本人、辦公室及主管副總各一份自2022年11月5日起執(zhí)行責(zé)任人（簽字）：年 月 日9
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