中學(xué)生中考營養(yǎng)食譜歸納-資料下載頁
2025-04-03 21:08本頁面
【正文】 建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。 深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大腦必需的物質(zhì)，這種物質(zhì)對維持和提高記憶力有很大幫助。當(dāng)然，記憶力的提高并不是說考試當(dāng)日吃點深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚，如三文魚、金槍魚、秋刀魚等，推薦大家多食用秋刀魚，魚油中富含DHA，而且價格也實惠。 金針菇，又被譽為“益智菇”，氨基酸含量高，對增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，考試期間食用可保持大腦清醒。家長可考慮將此菜品加入高考食譜。 原料：金針菇150克、草黃瓜2根、紅椒半個、 調(diào)料：大蒜4瓣、鹽、生抽、糖、陳醋、香油適量 做法： 金針菇剪去根部，洗凈，逐根分開。 入開水中焯一下。 撈出，迅速過涼，擠干水分。 黃瓜切絲。 紅椒切絲。 大蒜拍扁后剁成碎末。 添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油，調(diào)成味汁兒。 以上原料混合。 淋上味汁兒 拌勻即可。 溫馨提示： 食用未熟透的金針菇會中毒，所以金針菇必須煮軟煮熟后才能食用。 金針菇?jīng)霭柚氨仨氺趟?，然后過涼，口感才會脆滑鮮嫩。 黃瓜切絲比擦絲析出的水分要少。 第 6 頁 共 6 頁
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