20xx年關于臘八節(jié)的傳統(tǒng)習俗與寓意-資料下載頁
2025-04-03 21:05本頁面
【正文】 豆50克，萵筍50克，胡蘿卜50克，鮮香菇4朵。 調料：色拉油適量，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，雞精少許。 做法 ，糯米用清水浸泡備用。 ，萵筍，胡蘿卜，瘦肉，香菇分別切丁。 ，萵筍胡蘿卜也用開水焯燙一下過涼備用。 ，最后把瘦肉開水焯燙瀝干水分備用。 ，和所有的食材加入適量的熱水。 ，再加一些色拉油。 。 ，鹽雞精調味。 ，食用時可滴少許香油。 特別提示： 各種蔬菜焯燙一下再煮粥，可除去一些異味，使熬制的粥品口感更香濃。 白扁豆要提前浸泡2個小時以上，煮粥的時候才容易酥爛綿軟 五、河南古早臘八粥 (這款樂媽必須要說一下，這是咱們河南最原始的臘八粥，如今的臘八米粥，被臘八米飯代替，近些年，臘八節(jié)這天，大多數人家都是以吃米飯代替了舊時的臘八米粥，很多很多的人，我肯定他們已經忘記了家鄉(xiāng)臘八粥真正的模樣。) 食材：小米，豆腐，粉條，菠菜，蔥，白蘿卜，姜。 調料：食鹽，生抽，五香粉，食用油。 做法 準備食材。 粉條泡發(fā)，白蘿卜切絲，蔥和菠菜切段，豆腐切片。 炒鍋放油，將豆腐煎至兩面金黃盛出備用。 炒鍋爆香蔥段，放入蘿卜絲，加入食鹽、生抽和五香粉調味。 放入煎好的豆腐。 換鍋，倒入炒好的菜，加入水和小米，大火煮開，轉小火煮。 煮至小米開花，放入泡發(fā)的粉條。 粉條煮軟后，放入菠菜段，燙熟菠菜，即可關火食用。 煲粥小貼士：因為小米粥濃稠，后期要注意翻鍋，省的糊鍋。 第 6 頁 共 6 頁
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