20xx學(xué)校食堂管理個人工作參考總結(jié)范文【5篇】-資料下載頁
2025-03-30 04:02本頁面
【正文】 生平安，把它作為一件大事來抓。校長，分管校長，主任，分管主任和食堂治理員層層簽定責(zé)任狀并對食堂硬件建立給予積極支持。校長屢次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的開展目的，對食堂建立提出意見，并親身指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的注重、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)化食堂建立奠定了良好的根底，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20XX年食堂把創(chuàng)立A級食堂作為工作重點，檢查缺乏，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)視所將對我校食堂進展評估驗收?！ 《?、強化軟件治理 學(xué)期開學(xué)，食堂治理員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認識。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標(biāo)準(zhǔn)。定時定期對食堂工作人員進展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此根底上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)視員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴(yán)格操縱7種主料，從而從根本上杜絕了食品平安隱患?！ ∽詣?chuàng)辦食堂以來，學(xué)校特別注重食堂內(nèi)部治理，在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎實，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生認識和適應(yīng)。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠。對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。 成立了伙委會，生活部檢查團并在學(xué)生會，衛(wèi)生室的帶著下對食堂全面工作進展檢查和抽查，結(jié)果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進展獎懲并實行末位淘汰制?！ ∪⒓哟笥布度搿 ∥覀冊谑程玫闹卫砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)備、設(shè)備情況已經(jīng)與開展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，屢次對食堂進展了改建和擴建，但仍先天缺乏。去年暑假，通過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對食堂再次進展規(guī)劃大調(diào)整。通過裝修正造，相貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色。從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進展了裝修和整修，完全地改變了食堂的相貌。對操作間吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)備并增添了防蠅防鼠設(shè)備和紫外線消毒燈，對食堂進展了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)備進展了完全地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。調(diào)整了4間操作和消毒房并改造和更新了售飯系統(tǒng)，大大提高了售飯效率。因此，可以如此講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建立提供了必要的物質(zhì)保證?！ ∷?、堅持效勞育人，尊重師生民意 在食堂工作中，我們堅持“效勞育人，治理育人”的主旨，做好兩個效勞工作，效勞學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變?！ ∈程霉ぷ魅藛T精神相貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的效勞熱情。20XX年11月底，總務(wù)處組織食堂人員召開了學(xué)生膳食工作民主座談會，理解學(xué)生的方法和愿望。同時改變單一的座談會方式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查和食品衛(wèi)生知識宣傳，留意師生的網(wǎng)上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布?！ ”M管如此，對照師生需求和A級食堂的標(biāo)準(zhǔn)，由于先天構(gòu)造和硬件征詢題仍然還存在一定的差距，暑期將對照衛(wèi)生要求，進一步完善軟硬件建立。食堂治理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。這是我門在食堂工作中的又一個重要體
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