20xx政教處范文中小學(xué)生食品衛(wèi)生安全常識-資料下載頁
2025-03-26 00:16本頁面
【正文】 首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、消費日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)?！ ∑浯?、要選擇近期消費的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期消費的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品?！ 〉谌⑦x購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，合適青青年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用?！ ∈?、為什么說有些手部不良的適應(yīng)動作具有潛在危險性？ 我們雙手有非常多的小動作是不自覺而又經(jīng)常重復(fù)的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動作假設(shè)與做飲料和食品連在一起，有互相污染的風(fēng)險。歷史上曾發(fā)生過由于這些動作導(dǎo)致疾病流行的事件。我們在制造食品時應(yīng)防止這些小動作，假設(shè)覺察有這些動作應(yīng)立即洗手，不要怕煩惱。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生適應(yīng)，是防止疾病流行，確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一?！ ∈摺槭裁磻?yīng)防止用手去直截了當(dāng)接觸熟食和其他隨時可吃的食物？ 手上有大量的細菌，盡管在接觸食品前進展了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細菌，細菌會隨這些食物進入人體，引起食物中毒。假如這一定要用手處理食物，應(yīng)該戴手套（假如食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要留意以下要求：當(dāng)手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應(yīng)棄掉。在處理生和熟食之間要更換手套。手套要經(jīng)常更換（至少每小時一次）。用過后的手套不能再用?！ ∈?、為什么說剩菜應(yīng)完全加熱后才能食用？ 各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時應(yīng)完全加熱，這是消除微生物的最好方法，剩菜在儲存時微生物也許已經(jīng)生長繁衍，由于適宜的儲存僅能減慢微生物的生長，并不能殺滅它們。因而剩菜應(yīng)盡量當(dāng)餐食用。完全加熱是指食品所有部位的溫度至少到達70℃以上。通常情況下，如此可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜類尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜通過一夜后，由于細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒病癥，亞硝鹽依然一種致癌物質(zhì)?！ ∈?、山楂是否越多越好？ 山楂能促進胃液分泌協(xié)助消化，是臨床上常用的一味消食藥。然而，營養(yǎng)專家發(fā)覺，兒童進食過多的山楂不利于健康。尤其目前市場上出售的山楂片含有大量的糖分，兒童進食過多，會吃進較多的糖和淀粉，這些糖和淀粉經(jīng)消化吸收后使兒童的血糖保持在較高的水平，假如這種較高的血糖維持到吃飯時間，則使小孩沒有饑餓感，妨礙進食。由于山楂提供的能量有限，營養(yǎng)單一，長時期大量食用會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良、貧血等。中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補，脾胃虛弱者更不宜多食?！ 《⑹澜缧l(wèi)生組織倡導(dǎo)的食品平安制備10條原則是什么？ 選擇通過平安處理的食品；烹調(diào)食品要完全加熱；做好的熟食品要立即食用；注重熟食品的儲存；經(jīng)儲存的熟食品，食用前要完全加熱；防止生食品污染熟食品；反復(fù)洗手；留意保持廚房器具外表清潔；防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品；使用潔凈水。
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