20xx年學(xué)校后勤范文對學(xué)校食堂管理的思考-資料下載頁
2025-01-26 01:13本頁面
【正文】 持潔凈、枯燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類?！ κ程盟闹艿年帨稀⒔锹?、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物 對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗?！ 。ㄋ模┦程霉ぷ魅藛T個人衛(wèi)生 食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。 在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流淌清水洗手，直截了當(dāng)用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒?！ 〔坏迷谑称芳庸て陂g及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰?！ ∷摹⑹程玫膶?shí)物出庫治理 ?。?）食堂食品、物品，設(shè)專人治理，領(lǐng)用食品，物品出庫要登記，并隨時接受檢查。 ?。?）食堂食品、物品的領(lǐng)取應(yīng)依照各組實(shí)際用量有計(jì)劃領(lǐng)取，每周清點(diǎn)庫存一次，食堂主任對庫存物品的數(shù)量和質(zhì)量每天都要檢查一次?！ 。?）食堂食品、物品為集體財(cái)產(chǎn)，食堂治理人員，員工應(yīng)力求節(jié)約，不得浪費(fèi)，不得將食堂的食品，物品變賣，轉(zhuǎn)移為已有，一經(jīng)發(fā)覺將嚴(yán)肅處理?！ 。?）對食堂食品、物品實(shí)行“采購、入庫、使用”三別離原則。建立三本賬，做到采購、入庫、使用三個數(shù)據(jù)根本一致，誤差操縱在1%以內(nèi)，食堂主任要認(rèn)真把關(guān)，分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真督查。 五、食堂的財(cái)務(wù)治理： 出納員負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)金的收支與結(jié)存，并有責(zé)任監(jiān)視現(xiàn)金支出的合理性，盡可能獲得正規(guī)的票據(jù)，如出現(xiàn)不符合規(guī)定的開支要及時向領(lǐng)導(dǎo)反映?！ ∈程酶黜?xiàng)開支必須經(jīng)食堂主任簽字審核，分管后勤的副校長和校長簽字后才能報(bào)銷，發(fā)覺未經(jīng)審批的發(fā)票報(bào)銷，除追報(bào)答銷款項(xiàng)外，還要視情節(jié)輕重予以其他處理?！ ∈程贸黾{同時應(yīng)登記簡單現(xiàn)金日記賬，每日進(jìn)展現(xiàn)金的核對，將當(dāng)日所獲得的收支憑據(jù)如實(shí)交與會計(jì)作為計(jì)賬依照，定期與會計(jì)核對賬目。打卡所收現(xiàn)金應(yīng)及時交入銀行帳戶?！ ∈程脮?jì)應(yīng)負(fù)責(zé)食堂的全部賬目，正確核算收支與結(jié)余，每月按時與出納結(jié)合下帳，點(diǎn)清收支票據(jù)，及時進(jìn)展賬務(wù)登記和賬目核對?！ ∈程觅~目必須日清月結(jié)，學(xué)期末由學(xué)校有關(guān)部門進(jìn)展審計(jì)?！ ×?、監(jiān)視與治理 成立膳管會。成員組成： 2.、強(qiáng)化師生監(jiān)視。每日早上食堂主任及時公布當(dāng)日中、晚餐菜譜及次日早餐安排。設(shè)立食堂職工監(jiān)視欄。每個窗口固定職工打菜，每學(xué)期定時組織評比“文明窗口”?！ ?.、每月進(jìn)展一次食堂工作考核，考核內(nèi)容包括食堂工作人員工作態(tài)度，食堂治理制度執(zhí)行情況及食堂帳目，倉庫治理等相關(guān)事宜。 七、獎懲 食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé)，無工作失誤遭到師生好評的，學(xué)期末膳管會考核后酌情給予200元—2000元獎勵。 2.、出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，有關(guān)責(zé)任人視造成后果，除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外，并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)峻予以解聘。 ?、偈澄镌锨逑床粷崈?，責(zé)任人：清洗職工； ②食品腐爛變質(zhì)，責(zé)任人：食堂主任、值日老師、炊事班長 ③違背食品搭配禁忌原則。責(zé)任人：炊事班長 ?、苋藶橥抖?。責(zé)任人：食堂值班人員
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