【正文】 渣對環(huán)境的影響范圍也就是傳統(tǒng)茶飲料消費的范圍。本項目確定生產的傳統(tǒng)茶飲料消費，屬于清潔型飲品，將廢棄物——茶渣，在原產地實施綜合利用，切斷了消費環(huán)節(jié)上污染源，對引導清潔消費具有重要意義。第三章 項目選址與建設條件 建設地點選擇： 交通通信條件好 原材料采購半徑小 農用地轉非農地符合土地利用總體規(guī)劃 土地來方式優(yōu)先征用方式 占地面積在20畝以內 水源方便湖北省鶴峰縣走馬鎮(zhèn)升子村二組和走馬鎮(zhèn)陽河村分水嶺。 建設條件 該項目分為2處，速溶茶粉、茶飲料生產線位于鶴峰縣走馬鎮(zhèn)升子村2組，升子村有鄉(xiāng)村公路連接，有機肥生產線位于陽河村分水嶺，分水嶺有廠區(qū)便道連接，交通便利。地形、地貌和地質：根據(jù)鄉(xiāng)村勘查，升子村項目擬建原為村集體用地，地勢較為平坦，無不良地質情況發(fā)生，未見項目區(qū)內有斷裂、塌陷、泥石流發(fā)生，工程地質田間屬簡單類型。氣候氣象：項目區(qū)屬亞熱帶季風氣候，總的氣候特點是氣候溫和，光照充足雨量充沛，無霜期長，設和農作物生長。根據(jù)鶴峰氣象站資料統(tǒng)計，℃，℃（1959年8月23日），℃（1977年1月30日）。多年平均蒸發(fā)量1396mm；。水文：升子村項目擬建地藍南面約30m處黃家河由西向東流經，匯入大典河，大典河匯入湖南省澧縣入澧水。升子村村民生活用水來自附近山泉水。植被及生物多樣性：項目區(qū)周圍植被覆蓋率較好，多數(shù)為灌木叢、草皮等，多數(shù)分布在田間或是公路旁，附近山上有少量高大喬木分布，都為常見植物，多為松樹、杉樹等。項目區(qū)土壤以黃壤、黃棕壤為主，HP值在6左右，土壤呈弱酸性，有機質含量較高，適應多種植物生長。升子村位于走馬鎮(zhèn)中部，距走馬集鎮(zhèn)6公里。全村轄6個村民小組，居民565戶，人口2058人，勞動力1187人。全村現(xiàn)有耕地1864畝（），其中:水田466畝，旱地1398畝，有茶園2633畝，林地面積11271畝，茶園面積10225畝。目前升子村農民收入主要來源于茶葉生產粗加工、糧食種植及家畜牧養(yǎng)殖，輔以建筑業(yè)、運輸業(yè)及外出務工收入。2009年升子村外出務工人員165人，婦女從事茶葉種植加工專業(yè)戶45戶，從事小商品零售戶5戶、從事餐飲服務業(yè)22戶。升子村是“鶴峰龍井”茶生產基地，全村擁有無公害茶園3233畝，無性系良種茶園580畝，茶葉加工廠24家，人均茶葉收入1500元以上。 本項目技術支撐單位為中國農業(yè)科學院茶葉研究所，該所于1956年6月由國務院科技規(guī)劃委批準籌建、1958年9月在浙江省杭州市成立，是我國惟一的國家級茶葉綜合性科研機構?，F(xiàn)有在職人員190余名，其中專業(yè)技術人員120多人，正高級職稱人員14名、副高級職稱人員32名、中級職稱人員46名。陳宗懋研究員是目前我國茶葉界惟一的院士。先后與美國、日本、韓國、英國、法國、加拿大、德國、瑞士等20多個國家開展合作研究，選派科技人員出國考察和參加學術會議，并主辦了5次國際茶葉學術研討會。技術援助馬里、摩洛哥、幾內亞、巴基斯坦、斯里蘭卡等國家建立茶場和茶葉加工廠。 基礎設施條件交通條件：距鶴峰縣城100公里，距湖南石門縣城165公里，公路等級為山丘二級。電力條件：該區(qū)域有桃花山至走馬110千伏電網(wǎng)，走馬江豐電力公司年發(fā)電量5000萬度。通訊條件：已建成程控電話交換基站，安裝程控電話330門，移動通訊信號覆蓋全境。第四章 市場分析與銷售方案第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析飲料市場發(fā)展趨勢。2000年，中國飲料工業(yè)的飲料總產量1491萬噸,%,飲料業(yè)連續(xù)保持了21年快速增長的勢頭,同時,國內飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化。2000年,瓶裝飲料產量達554萬噸,居第一位,碳酸飲料達420萬噸,居第二位,茶飲料185萬噸,居第三位,茶飲料在所有飲料類別中增長最快。2009年我國飲料市場保持穩(wěn)定增長，全年飲料產銷量達到6000萬噸，同比增長17%。茶飲料占中國整個飲料的消費市場份額的23%（%，碳酸飲料30%）總量達到1380萬噸，茶飲料生產企業(yè)40多家，其中大中型企業(yè)15家，上市品牌達100多個，有近50個品類。統(tǒng)計顯示，全國茶飲料產銷量5年平均增幅在10%以上，呈現(xiàn)超過碳酸飲料發(fā)展的總趨勢。飲料市場的地域特征。中國人均消費茶飲料4公斤左右，日本的茶飲料人均消費量20到30公斤，%，（%、%、碳酸飲料的9%），中國茶飲料市場仍還有很大潛力。目前茶飲料市場主要集中在一線大城市，占70%以上。占人口絕大多數(shù)的農村和二、三線城市消費量在30%以下，隨著二、三線城市和廣大農村收入水平以及消費文化的逐年提高，茶飲料將逐步向二、三線城市和廣大農村拓展，成為茶飲料市場的潛力點。 茶飲料消費年齡結構分析。從茶飲料在各個年齡段的滲透率以及重度消費群的分布情況來看，15－34歲消費群構成茶飲料消費群的主體，特別是15－24歲年青消費群對茶飲料的接受程度最快，他們是茶飲料消費的最主要群體。圖31 消費群年齡分析 茶飲料消費學歷分析。茶飲料是一種文化飲料，與學歷文化程度有很大的相關性，據(jù)調查顯示，在茶飲料消費總量中，%，%，高中、中專、%，%。未來中國將進入普及高中以上教育歷史階段，中等以上學歷的人群比重將大幅度提高，為茶飲料消費奠定重要的文化基礎。圖32 消費群學歷特征茶飲料消費與收入水平分析。茶飲料國民收入水平關系密切，據(jù)調查在茶飲料消費總量中，%，月收入在1000~%，月收入在2000~%，月收入3000元以上的占2%，未來中國將進入全面小康社會的歷史時期，人均GDP達到8000美元以上，即月均達到到達666美元（合人民幣4000元），當前人均GDP20000元，即月均為1666元，進入茶飲料消費成長期。圖33 消費群收入特征原材料資源優(yōu)勢。，總產量25萬擔，茶區(qū)位于鄂西主要硒礦，茶葉含硒量比其他地區(qū)高20%以上。所產茶葉無污染且富含人體必需的硒元素。長期日均飲用富硒茶500ml，是人體補充有機硒的最佳途徑，具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。 新產品開發(fā)技術優(yōu)勢。本項目技術支撐單位為中國農業(yè)科學院茶葉研究所，現(xiàn)有國家級突出貢獻專家1名，省部級突出貢獻專家4名，中國農科院突出貢獻專家1名，享受政府特殊津貼專家18名；中華農業(yè)英才獎1名，全國優(yōu)秀科技工作者1名；浙江省“151”人才21名，中國農科院二級崗位杰出人才2名、三級崗位杰出人才8名、“跨世紀學科、開發(fā)推廣帶頭人”5名；博士9名，碩士36名，可為企業(yè)開發(fā)適應市場需求的新產品。新產品市場優(yōu)勢。本項目產品，屬于對傳統(tǒng)飲品進行清潔化改造，不改變茶葉的色香味，茶葉保健效能沒降低；項目產品增加了方便、清潔的特征，開始在東南沿海地區(qū)和東南亞地區(qū)已及青少年人群流行，處在成長上升期。 營銷策略、方案、模式 成本領先策略。通過擴大規(guī)模，加強成本控制，在研發(fā)、生產、銷售、服務和廣告等環(huán)節(jié)把成本降到最低，成為行業(yè)中成本領先者。 差別化策略。在品牌形象上，不斷提升和豐富品牌經營的內涵，加大廣告投入力度及時順應市場發(fā)展需求進行新品開發(fā)，通過建立與消費者的良好互動關系，打造企業(yè)知名品牌。 市場選擇策略。本項目產品市場地區(qū)選擇在東南沿海地區(qū)、東南亞地區(qū)，大中城市的青少年群體。 產品上升階段的銷售方案模式。本項目在產品上升階段采用采取渠道銷售的模式，通過與飲料專營公司建立廣泛聯(lián)系，為適應當前消費市在茶料消費的包裝形式和口感形式，安排一定比例的委托加工產品，借助委托渠道，不加強自主研發(fā)產品的投入份量，擴大企業(yè)自主品牌的文化影響，提高消費者對企業(yè)形象品牌的認知度。 產品成熟階段的銷售方案模式。本項目在產品成熟階段采用直營直銷的模式，綜合運用綠色營銷、文化營銷、網(wǎng)絡營銷、店面銷售、柜臺銷售、會議營銷、電子商務等營銷方法，建立健全獨立企業(yè)營銷體系。 市場風險分析 市場風險因素分析銷售風險。目前茶飲料市場的壟斷程度較高，主要茶飲料企業(yè)的廣告投放力度較大，品牌知名度較高，給新進入者造成了一定的市場壁壘。成本風險。雖然我國的茶飲料市場沒有經過價格戰(zhàn)的沖擊，但價格也呈現(xiàn)出了下降的趨勢，目前市場上500毫升左右瓶裝的茶飲料零售價價格大都在35元左右，與茶飲料新推出市場時的價格相比大約下降了20%左右。 防范和降低風險的對策研發(fā)受消費者歡迎的口味。目前市場中主要茶飲料企業(yè)所獲得的成功，一方面是由于其經營上的成功，但另一方面是因為其進入市場較早，吃得快，對于新進入者而言，只要找準市場的賣點，取得成功并不是沒有機會。從消費者的角度來看，茶飲料市尚未達到可樂市場那樣高的品牌忠誠度，產品口味才是市場的真正賣點，從七大城市影響消費購買茶飲料的因素來看，%的消費者第五章 建設方案認為口味是影響其購買茶飲料最重要的因素，而對于品牌，%。減低生產成本。生產茶飲料的直接成本并不高，一套灌裝設備需投資4050萬元，PET聚脂瓶吹瓶生產線需投資30萬元，，雖然目前茶飲料價格下調了6％－8％，但零售價仍可以賣到3元。第五章 建設方案 產品方案和建設規(guī)模 新建建筑面積8000平方米速溶茶、茶飲料生產車間、罐裝車間，建設配套庫房1500平方米及相應機械設備、水電設施。購置茶干粉、茶飲料、茶渣轉化有機肥生產加工設備。改造低產茶園1萬畝、新建高標準無公害茶園1萬畝，墾復生態(tài)茶園1萬畝?；清仭㈦p聯(lián)過濾器、調配罐、貯液罐、精密過濾器、洗瓶設備、冷卻設備、灌裝封口設備、超高溫滅菌器、水處理設備（純水設備或去離子生產設備）、縮標、包裝設備、噴碼設備、鍋爐等所需設備。 建設規(guī)劃和布局 雨水排水方式擬采用管道系統(tǒng)排水，排水組織方式為有組織排放。 管線綜合布置：各種管線必須地下敷設，且管線的敷設不應該影響建筑物的安全，并防止管線受腐蝕、沉陷、振動、荷載等影響而損壞，根據(jù)其不同特性和要求綜合布置。給、排水管線沿建筑物及干道平行布置，給；供電管線擬采用地纜溝敷設方式，溝面設水泥蓋板。 建筑布局和間距應綜合考慮環(huán)保、防水、日照、防噪、衛(wèi)生等要求。該地塊規(guī)劃與設計應認真考慮污染防治措施及對生態(tài)保護的具體理念與措施。 建設標準和產品標準《民用建筑設計通則》 GB50352—2005《建筑設計防火規(guī)范》 GB50016—2006《民用建筑防火規(guī)范》GB50045—95（2005年版）《建筑節(jié)能工程施工質量驗收規(guī)范》（GB504112007）《民用建筑節(jié)能設計標準》JGJ2695《建筑地基基礎設計規(guī)范》GB50007—2002《建筑樁基設計規(guī)范》JGJ94—2008《建筑結構荷載規(guī)范》 GB50009—2001《建筑結構可靠度設計統(tǒng)一標準》GB50068—2001；《混凝土結構設計規(guī)范》 GB50010—2002《工程建設強制性條文》建筑04J801 結構04G103建設單位提供的項目設計的相關資料和要求。《包裝儲運圖示標志》GB1911999《碳酸飲料衛(wèi)生標準》《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB27601996 《食品衛(wèi)生微生物檢驗》 《食品中總砷的測定方法》GB/ 《分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法》GB/T66821992 《食品標簽通用標準》GB77181994 《茶葉衛(wèi)生標準》GB96791998 《罐頭食品PH的測定》GB/T107861989 《軟飲料的分類》GB/T107891986 《軟飲料的檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存》GB/T107901989《軟飲料原輔材料的要求》GB/T107901989 《碳酸飲料（汽水）》GB/T107921995 《軟飲料中可溶性固形物的測定方法折光計算》GB/ 《食品中總酸的測定方法》GB/T124561990 《第二套紅碎茶》GB/ 《第四套紅碎茶》GB/ 《食品中蛋白質的測定方法》GB/T147711993 《綠茶》GB/T144561993 《乳酸菌飲料衛(wèi)生標準》GB163211996 《飲料咖啡因測定方法》GB/T163441996 《橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定》GB/T167711997 國家技術監(jiān)督局令第43號《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》《有機無機復混肥料》GB81701987《肥料中糞大腸菌群的測定》GB/T 12501989《有機肥料》GB/T 19522004《復合微生物肥料》NY/T7982004 技術（工藝）方案 首先將葉片萎凋，讓葉片水分蒸發(fā)，再進行除雜質和捻碎、揉切、撕裂、卷緊等，然后經過發(fā)酵、烘干等工藝，制成統(tǒng)一茶號。茶葉初制后，篩選出小的碎葉用于茶干粉的原料，再經過分級裝袋，標簽等工藝。 將篩選和處理的茶葉用經處理的純水浸提后進行濾前處理，然后經過濾系統(tǒng)（主要包括碟片分離和膜精濾），濾液進入濃縮系統(tǒng)（包括膜濃縮和真空濃縮），濃縮汁經UHT（超高壓滅菌）后在無菌包裝間包裝形成茶濃縮汁；茶濃縮汁經噴霧干燥后，進行拼配和造粒，最后包裝成速溶茶粉。圖51 茶粉生產線工藝流程圖 茶飲料生產線工藝平面條垛式堆肥工藝。 生產流程圖：原料處理加菌混合建跺翻堆二次加菌混合檢驗包裝出廠 優(yōu)點：投資小、工藝相對簡單 缺點：占地面積大、腐熟不徹底、二次污染嚴重。圖52 8000瓶/h茶飲料生產線工藝流程圖 圖53 有機肥生產線工藝流程圖 設備選型方案 設備選型總投資347萬元，其中：，茶飲料主要設備投資192萬元，茶粉主要設備投資56萬元，有機肥主要設備投資24萬元。（詳見附表22） 主體工程方案速溶茶粉、茶飲料加工車間，1層，框架結構，占地面積8000平方米。