【正文】 篇：市場調查報告計劃書
市場調查計劃書
一、前言
隨著社會經(jīng)濟的不斷進步和物質生活的極大豐富，人們對生活水平的要求不斷提高。特別在飲酒方面，當今酒業(yè)消費市場關注程度不斷深入。隨著越來越多的被視為奢侈品的酒水飲品成為日常生活的一部分，人們對于品種繁多、口味與功能各異的白酒、啤酒、葡萄酒、乳品、果汁、茶飲料等商品更是耳熟能詳。這種悄然而生的變化，不論是商場的貨架上、酒店的賓館里還是尋常百姓人家的餐桌上，人們都能感受到……
二、調查目的
市場調查的題目：山西省太原市汾酒包裝的市場調查
調查時間：2020年10月31日 —— 2020年11月13日
調查對象：山西省美特好超市調查對象在20歲—60歲之間的消費者
市場調查的目的：
(1)以消費者為對象，了解消費者的購買動機、過程和事實；
(2)汾酒的分類和品種
(3)銷售所面向的對象
(4)汾酒的包裝設計的優(yōu)缺點
(5)包裝設計對銷售額的影響（視覺、心理、購買欲）
(6)超市汾酒的展示設計（展臺、燈光、包裝、酒瓶顏色以及外觀）
(7)產(chǎn)品的用途及受用人群
三、市場調查的內容
了解山西汾酒展示設計的空間尺寸狀況
了解汾酒公司的功能區(qū)域劃分
了解山西汾酒展板及具體展示內容
了解山西汾酒具體的設計情況（燈光、包裝、色彩、材料等）
影響對山西汾酒購買的因素
四、市場調查程序及時間安排
（1）市場調研大致來說可分為準備、實施和結果處理三個階段
準備階段：它一般分為界定數(shù)據(jù)收集、確定調查方向、設計調查方案、設計調查問卷
實施階段：根據(jù)調查要求，采用多種形式，對調查對象進行分析，收集與調查活動有關的信息
結果處理階段：將收集的問卷信息進行匯總、歸納、整理和分析，并將調查結果以書面的形式——調查報告撰寫
(2)具體時間安排：
第一階段：二手資料收集………………………………………2天
第二階段：確定調查方向………………………………………1天
第三階段：問卷設計……………………………………………2天
問卷調整、確認并打印……………………………1天
第四階段：實施調查問卷，走訪目標…………………………2天
第五階段：數(shù)據(jù)整理，進行統(tǒng)計………………………………2天
數(shù)據(jù)研究、分析……………………………………2天
第六階段：撰寫調查報告與工作總結…………………………3天
報告打印整理………………………………………1天
五、經(jīng)費預算
問卷打印……………………………………………………20元 交通費………………………………………………………60元 調查報告打印………………………………………………10元
六、附錄
組員工作安排：
主要負責人：宋志玲
二手資料收集
調查方向定位：小組成員共同商討
計劃書撰寫
問卷設計
實地調查走訪
山西汾酒股份有限公司
太原市北洋汾酒專賣店
美特好超市
前期數(shù)據(jù)統(tǒng)計
后期數(shù)據(jù)分析
調查報告撰寫與整理
總結工作：小組成員共同完成
（特殊情況，另做安排）
第五篇：餐飲業(yè)市場調查報告
餐飲業(yè)市場調查報告
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查長江大學各代表性學生樣本的餐飲消費結構現(xiàn)狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家，了解日常經(jīng)營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分心長江大學餐飲業(yè)市場的總體格局與需求趨勢，為之后經(jīng)營一家小資再現(xiàn)主題餐廳制定全力開拓市場的營銷戰(zhàn)略與策略提供信息支持。
分目標：
1．全面搜索長江大學工程技術學院餐飲業(yè)消費需求現(xiàn)狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對餐飲業(yè)的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經(jīng)理和現(xiàn)有經(jīng)營商家了解經(jīng)營現(xiàn)狀和需解決的問題
4．分析餐飲市場營銷現(xiàn)狀及需解決的問題
5．為小資再現(xiàn)主題餐廳開拓市場找出如何符合消費者認知利益的結合點，提出初步的營銷建議
（二）調查對象及形式
根據(jù)對長江大學餐飲經(jīng)濟的總體分析及對餐飲業(yè)的整體把握，結合小資再現(xiàn)主題餐廳的經(jīng)營戰(zhàn)略和品牌特點，本次調查以在校大學生及經(jīng)營商家為重點調查對象，以消費者需求現(xiàn)狀與趨勢為重點調查方向。采取區(qū)域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，并收集相關經(jīng)濟與市場的第二手資料進行統(tǒng)計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。
3) 現(xiàn)有經(jīng)營商家 抽取樣本20個，其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、特色小吃店、火鍋店等各占一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察
（三）調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現(xiàn)有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數(shù)量及層次，消費者對現(xiàn)有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛(wèi)生的把關，再到銷售的菜色價格，最后到食堂的服務情況，進行大概的了解，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現(xiàn)面臨的問題。
3) 現(xiàn)有經(jīng)營商家調查的主要內容：經(jīng)營的餐館類型、風味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營支撐點，主導產(chǎn)品的促銷手段，為顧客服務的原則，經(jīng)營者現(xiàn)實滿意程度，經(jīng)營者的營銷心理，經(jīng)營者的期望值與要求等。
（四）長江大學餐飲店經(jīng)營現(xiàn)狀及分析
1. 不斷有新的商家參與餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類、價格及服務差異不大，趨于同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導，在快速發(fā)展中存在盲目、無序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。缺乏系統(tǒng)嚴格的市場準入制度和強制性標準，餐飲企業(yè)的標準參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛(wèi)生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注于現(xiàn)盈利狀況
圖表：長江大學餐飲類型及分布情況
長江大學在校學生的月平均消費分布情況
消費層次
所占比例
300~500
%
500~800
%
800~1000
%
1000以上
%
調查總結:
，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基于習慣因素
2. 消費的時間分散，餐飲服務趨于全天
3. 消費主體一般趨于2—4人，消費能力較高
4. 餐飲市場競爭格局相對穩(wěn)定，各經(jīng)營商家之間日趨同質化
5. 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營銷創(chuàng)新
小組成員 褚佳辰 王安峰 2020年3月16日此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識。