生鮮超市促銷(xiāo)活動(dòng)方案-資料下載頁(yè)
2024-12-07 01:05本頁(yè)面
【正文】 、銷(xiāo)售好的商品擺在堆頭?！ 。?）陳列標(biāo)準(zhǔn)：及時(shí)補(bǔ)貨，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿(mǎn)。做好先進(jìn)先出。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類(lèi)、菇類(lèi)商品應(yīng)放冷柜?！ ?．熟食的陳列要求 ?。?）套餐柜：周一到周五，所有產(chǎn)品都用淺盤(pán)，這樣看起來(lái)好看并可減少損耗。周六、周日、節(jié)假日，小炒除了包類(lèi)都可用深盤(pán)，要根據(jù)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額來(lái)靈活調(diào)整。早班開(kāi)店時(shí)水溫要開(kāi)到60％，沒(méi)客人時(shí)要把玻璃門(mén)關(guān)上。有質(zhì)量問(wèn)題的商品不能出售。價(jià)格牌要與電子秤相符?！ 。?）熟展柜：鹵水產(chǎn)品只開(kāi)燈即可，不能開(kāi)溫度。其他商品開(kāi)溫度到6℃。所有商品價(jià)格牌與電子秤一致。所有商品在開(kāi)門(mén)和交接班時(shí)要保持豐滿(mǎn)，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些，在下面墊上成塊的商品可達(dá)到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動(dòng)一次，并灑上香菜調(diào)色。有質(zhì)量問(wèn)題的商品不能出售和陳列?！ ?．肉類(lèi)的陳列要求 ?。?）開(kāi)店前玻璃要干凈?！ 。?）肉類(lèi)商品可做關(guān)聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品。 ?。?）包裝內(nèi)有血水時(shí)要及時(shí)收回，重新打包。 ?。?）變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架?！ 。?）肉類(lèi)商品應(yīng)每小時(shí)整理一次貨架。 ?。?）肉類(lèi)陳列區(qū)域要保證地面無(wú)積水。 7．水產(chǎn)的陳列要求 ?。?）陳列原則：要求視覺(jué)飽滿(mǎn)，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標(biāo)簽、POP，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少?！ 。?）冰臺(tái)：冰臺(tái)的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚(yú)。冰鮮魚(yú)的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。每種冰鮮魚(yú)要有醒目的價(jià)格牌且一一對(duì)應(yīng)。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚(yú)陳列將要風(fēng)干時(shí)，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮?！ 。?）展示魚(yú)池：淡水魚(yú)和咸水魚(yú)要分開(kāi)陳列。魚(yú)池內(nèi)的魚(yú)不能太少，保證每個(gè)品種在晚上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求。不能有翻肚的魚(yú)、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價(jià)格牌正確無(wú)誤，每一個(gè)魚(yú)池至少有一個(gè)價(jià)格牌。保持魚(yú)池、海鮮陳列臺(tái)干凈，魚(yú)池玻璃清潔明亮?！ 。?）冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿(mǎn)以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽。
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