【文章內容簡介】 支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算1015平米店面，啟動費用大約在912萬元?！　⊙b修設計費用　　咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右　　裝修、裝飾費用　　具體費用包括以下幾種?！　?1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。　　(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用?！　?3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內?！　≌w預算按標準裝修費用為360元平米，裝修費用共360*15=5400元。　　設備設施購買費用　　具體設備主要有以下種類。　　(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元　　(2)音響系統(tǒng)。 共計450　　(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600　　(4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300　　凈水機，采用xx品牌，這種凈水器每一天能生產12L純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?！　】Х葯C，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻應當在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。　　磨豆機，價格在330—480元之間?！　”皺C，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。　　制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。　　首次備貨費用　　包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元　　開業(yè)費用　　開業(yè)費用主要包括以下幾種?！　?1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費。預計3000元　　(2)營銷廣告費用。預計450元　　周轉金　　開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。 預計2000元　　共計：　　120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元　　第五部分：發(fā)展計劃　　營業(yè)額計劃　　那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據目前市場的狀況，再研究到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400800，根據淡旺季的不一樣可能上下浮動　　采購計劃　　依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品資料排定采購計劃。經過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后必須研究的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去?！　∪藛T計劃　　為了到達設定的經營目標，經營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須研究的?！　〗涃M計劃　　經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經費幅度?！　∝攧沼媱潯　∝攧沼媱澲械膿p益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用?！　】傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。　　第六部分：市場分析　　20xx20xx年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%。高速增長的市場為咖啡生產企業(yè)供給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎?！　】Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品。在速溶咖啡方面，20xx20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間。在灌裝即飲咖啡方面，20xx20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%。未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?！　‖F今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有異常主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有研究到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現這些類似行業(yè)多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數據證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國?！　〉谄卟糠郑籂I銷策略　　同行業(yè)競爭分析　　知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經營者應隨時關注競爭者的經營動態(tài)及其產品構成情景，并進行深入的比較與分析，借以占據經營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略?！　】Х鹊杲洜I者絕不能忽視市場情報，必須要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績?！　′N售促進計劃　　咖啡店基本的特點是定點營業(yè)?？墒悄壳笆袌龈偁幦找婕ち?，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。所以銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。　　日常運營計劃　　如何擬訂經營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每一天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標，更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標，以作為衡量每一天營業(yè)情景的基準?！　≡跀M訂日常運營計劃時，必須要依據設定的經營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。　　第八部分：成長與發(fā)展　　咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個完美的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，所以要想有一個簡便的心態(tài)?！　?chuàng)業(yè)企劃書篇三 項目概述　　項目策劃的背景　　隨著計劃生育的深入，獨生子女越來越多。并且隨著人民生活水平的提高，“再苦也不能苦了孩子”。到處都可得到驗證。更不用說對嬰幼兒的主要營養(yǎng)品—奶粉及奶制品了。即使在農村小孩子的奶粉也是從不間斷的。經過很多的市場調查，大