中小學(xué)食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題及答案(5篇)(編輯修改稿)
2024-12-06 02:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ) A、純牛奶 B、醬油 C、奶油 D、火腿 用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：（B） A、冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放置 B、準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈 C、冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊停圆槐負(fù)?dān)心食物變質(zhì) D、存放冰箱內(nèi)的熟食食用前要再次加熱． 下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？ （B） A、胡椒面 B、含鈉鹽 C、味精 D、辣椒粉 缺乏下列哪種維生素會(huì)導(dǎo)致壞血病。（C） A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D 糧食不宜加工過(guò)細(xì)，原因是 （B） A、糧食加工過(guò)細(xì)，不利于人體消化吸收 B、糧食加工過(guò)細(xì)，營(yíng)養(yǎng)素丟失嚴(yán)重 C、糧食加工過(guò)細(xì)，不易貯存 D、糧食加工過(guò)細(xì)，不易煮爛 某一老年人，68歲，長(zhǎng)期來(lái)只食用瘦肉、雞蛋等動(dòng)物性食品，幾年來(lái)一直有便秘之苦，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，他應(yīng)該 多食入哪類食物可緩解便秘。 （C） A、肥肉 B、魚類制品 C、蔬菜水果 下列哪種食物含鈣最豐富 （D） A、米飯 B、梨 C、青菜 D、牛奶 下列哪種食物含有豐富的胡蘿卜素？ （A） A、胡蘿卜 B、牛奶 C、白蘿卜 D、豆腐 1促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是 （B） A、遺傳 B、營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉 C、生活制度 D、疾病 1食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？ （D） A、保質(zhì)期 B、生產(chǎn)日期 C、詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D、以上都必須具有 1烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，最科學(xué)的方法是用油炒至顏色變?yōu)榻瘘S色出鍋，目的是為了（B） A、讓胡蘿卜充分炒熟 B、讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出 C、滅菌 1堅(jiān)果變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生“哈喇味”，主要是因?yàn)閳?jiān)果變質(zhì)后含有（D） A、黃曲霉毒素 B、金黃葡萄球菌 C、沙門氏菌 D、氧化酸敗油脂 1以下屬于加工食品的是（D） A、蘋果 B、雞蛋 C、小麥 D、小麥粉 1以下哪位小朋友的做法是正確的(C) A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買的肉串 B、
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