關于公司員工食堂管理規(guī)章制度范本(編輯修改稿)
2024-12-03 22:24 本頁面
【文章內容簡介】 （其中辦公樓管理部門12:15就餐）?！ ?. 晚餐:17:30——19:00 第十二條 食堂人員工作要求: 1. 上班時間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋?！ ?. 食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長指甲，不得吸煙，不得與人閑談?！ 。虮蛴卸Y，一視同仁，嚴禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見?！ ?. 工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。 5. 下班前要鎖好柜子，關閉門窗，檢查火種是否熄滅，關閉煤氣、電源?！ ?. 食堂員工應每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。 第十三條 食堂衛(wèi)生環(huán)境要求: 1. 食堂內物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。 2. 食堂內的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過22℃未經冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用?！ ?. 食堂內必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網、無蚊蠅、無煙塵，工作臺面干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點?！ ?. 食堂內部地面、工作臺面每天清洗三次以上?！ ?. 食堂外部環(huán)境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時保潔。 6. 定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時清理窗臺及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺面、地面?！ ?. 泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生?！ 〉谑臈l 安全管理 1. 未經許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房?！ ⒉似贩珠_放置?！ ?. 廚房設置滅火器?！ ?. 廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙?！ ?. 使用炊事用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生?！ ?. 食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等?！ ?. 管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。 第十五條 食堂用餐規(guī)定 1. 各部門按月報餐，若需加班必須在提前4小時告知食堂工作人員，以便做好供應工作?！ ?. 食堂一律不收取現金，臨時用餐到行政部交款買票，食堂憑票（卡）打飯?！ ?. 公司員工應按照公司規(guī)定的時間就餐，禁止提前就餐?！ ?. 員工應文明就餐，按順序排隊，維持良好的就餐秩序。 5. 員工就餐應注意餐廳清潔，愛護餐廳環(huán)境，禁止隨地亂扔亂倒?！ 〉谑鶙l 食堂采購、領用和報銷: 、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應商，蔬菜類可至批發(fā)市場購買?！ ?. 采購的物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉制品?！ ?、廚師、保管員共同進行驗收核實，以保證帳物相符。 4. 采購員將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計?！ ?. 每天下午食堂上報第二天上午菜譜及當天中午用餐情況，保管員根據廚師要求，現場核對，食堂管理員根據財務部規(guī)定每周領取食堂備用金，并及時與財務部結算。關于公司員工食堂管理規(guī)章制度范本 總則 1為了規(guī)范食堂職工衛(wèi)生管理，根據和，結合公司職工食堂實際，制定本管理規(guī)定?！ ?本規(guī)定所稱的衛(wèi)生管理，指職工食堂在食品采購、運輸和貯存、食品加工、餐飲具的衛(wèi)生、食堂服務的食品衛(wèi)生管理。 2職責 食堂經理對食堂衛(wèi)生負直接責任?！ ?內容與要求 1食品的采購和貯存衛(wèi)生 1采購的食品原料必須符合食品衛(wèi)生標準。禁止采購有毒有害、腐爛變質的食品；禁止采購無合格證明的肉類食品和超過保質期限及無衛(wèi)生許可證的生產經營者供應的食品?！ ?采購車輛應當保持清潔，運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備?！ ?庫
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