【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 四、申請(qǐng)因想擴(kuò)大茶樓的生意，計(jì)劃中需要臺(tái)麻將機(jī)和名服務(wù)員?，F(xiàn)在特申請(qǐng)，望領(lǐng)導(dǎo)給予批準(zhǔn)。最后，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的重視，我會(huì)加倍努力，不斷學(xué)習(xí)，不負(fù)眾望，用心經(jīng)營(yíng)茶樓。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造效益，讓茶樓充滿生機(jī)和活力。第四篇：茶樓經(jīng)理工作職責(zé)茶樓經(jīng)理工作職責(zé)組織本店的日常工作，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工按照操作標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程開(kāi)展工作，確保服務(wù)質(zhì)量。檢查協(xié)調(diào)好下屬工作情況。 根據(jù)客情安排好開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格檢查員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。處理好客人的投訴事件。 熟悉本店的設(shè)施和服務(wù)。熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理、掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品的損耗。負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生清潔工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒樓領(lǐng)班工作職責(zé)負(fù)責(zé)對(duì)本班工作任務(wù)進(jìn)行組織安排、指揮和實(shí)施，確保順利完成。召開(kāi)班前、班后會(huì)，督導(dǎo)本班員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表、清潔衛(wèi)生工作紀(jì)律的落實(shí)。熟悉每位服務(wù)員，掌握他們的性格特征，關(guān)心員工生活，工作上加強(qiáng)管理，做到寬嚴(yán)適度，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)。在每班營(yíng)業(yè)前對(duì)茶樓各準(zhǔn)備工作、物品、用品準(zhǔn)備情況按規(guī)范作檢查，確保工作的正常進(jìn)行。每班檢查各包廂的衛(wèi)生、擺臺(tái)，開(kāi)餐服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率。熟悉每天有的茶葉及菜品為顧客點(diǎn)單，對(duì)特殊客人給予關(guān)注，推薦特色商品，并回答客人問(wèn)題。與廚房密切聯(lián)系合作，及時(shí)將客人意見(jiàn)反饋給廚房。 協(xié)助經(jīng)理對(duì)員工請(qǐng)/休假時(shí)間的核查和日?？记诘墓芾?。對(duì)簡(jiǎn)單顧客投訴事件作現(xiàn)場(chǎng)處理，并將處理結(jié)果及時(shí)上報(bào)。對(duì)客人賬單、退單、贈(zèng)送項(xiàng)目等內(nèi)容檢查、核對(duì)，對(duì)職權(quán)范圍外的處理要向經(jīng)理請(qǐng)示，同意后方能執(zhí)行。1常領(lǐng)好服務(wù)員做好茶葉推銷工作以及月底盤點(diǎn)工作。 1做好班次之間的交接工作，詳細(xì)了解客情及消費(fèi)情況，確保無(wú)疏忽、無(wú)遺漏，做好交接班記錄，并協(xié)助經(jīng)理完成其它工作。1每班做好服務(wù)員的茶水提成工作，月底總結(jié)。茶樓服務(wù)員工作職責(zé)注意自己的儀容儀表，淡妝上崗，保持自己的儀容端莊大方，服飾整潔美觀。11：30分準(zhǔn)時(shí)到大廳迎客，安排客人包廂。 認(rèn)真做好當(dāng)班自己負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生工作，包廂內(nèi)隨時(shí)保持干凈、無(wú)異味。做好餐中服務(wù)工作，及時(shí)將客人的意見(jiàn)告訴當(dāng)崗領(lǐng)班，及時(shí)解決提高服務(wù)質(zhì)量。熟悉本會(huì)所的茶牌及菜單，了解茶葉價(jià)格，及時(shí)的向客人介紹。每隔510分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水。 帶客進(jìn)包廂時(shí)，要清楚的向客人說(shuō)明我們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以免客人產(chǎn)生誤會(huì)?？腿嗽诎鼛麜r(shí)，進(jìn)出包廂要敲門，輕手開(kāi)關(guān)門，為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)?？腿藫Q菜時(shí)一定要用加菜單寫清楚，不可以菜單上亂改?？腿速I單時(shí)，服務(wù)員一定要核查好賬單后才能給客人結(jié)賬，如有遺漏由當(dāng)崗服務(wù)員負(fù)責(zé)。1客人離開(kāi)，服務(wù)員要送客，并提醒客人帶好隨身用品，歡迎下次光臨。1包廂內(nèi)茶具、杯具，每星期用氧凈浸泡一次收銀員工作職責(zé)注意自己儀容儀表，淡妝上崗，服飾整潔，美觀。 每天營(yíng)業(yè)時(shí)，收銀臺(tái)要好零錢，如沒(méi)有要及時(shí)對(duì)換。 熟悉商品的價(jià)格以及折扣，不打折的商品名稱和價(jià)格。收款時(shí)站立工作，堅(jiān)持唱收、唱付、唱找，辨清票面金額及真?zhèn)?，使用?yàn)鈔機(jī)，準(zhǔn)確迅速點(diǎn)收錢款，如有收到假鈔由收銀員自己負(fù)責(zé)。對(duì)于用會(huì)員卡買單的單子，要在菜單上標(biāo)明是刷卡，寫清卡號(hào)，以便交接。做到小菜經(jīng)常檢查，保養(yǎng)好收銀設(shè)備。每天早班人員要將吧臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生做好，保持干凈。 按照服務(wù)員填寫好的單子，準(zhǔn)確無(wú)誤劃價(jià)，及時(shí)核對(duì)，收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)照賬單上的金額結(jié)帳，給客人開(kāi)發(fā)票。不得私自挪用公款，任何人不能借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀員要負(fù)相應(yīng)責(zé)任。不得私自開(kāi)票或私自給客人開(kāi)票，如有客人要多開(kāi)發(fā)票須經(jīng)理同意才能開(kāi)票。1商品各種款式交接班進(jìn)對(duì)不上賬，賬貨不符的，由責(zé)任人全額賠償。1每天接聽(tīng)吧臺(tái)預(yù)訂電話，并登記客人姓氏、電話號(hào)碼及單位。1做好每月的盤底工作錢莊茶會(huì)所員工獎(jiǎng)罰制度上班時(shí)間聚集聊天，或辦理與工作無(wú)關(guān)的事情 5元/次 上班時(shí)間禁止擅自中途離崗10元/次不得在上班時(shí)間吃東西，就餐須在指定地方員工須按時(shí)上下班，不得以至、早退、曠工（遲到10分鐘內(nèi)不扣，10分鐘以外按1元/分鐘扣，曠工扣除當(dāng)天工資外另扣100元，曠工三天或一月內(nèi)無(wú)故累計(jì)曠工三天，按自動(dòng)離職處理，不結(jié)算當(dāng)月工資） 未經(jīng)允許，不得私自到包廂看電視、上網(wǎng) 10元/次 禁止在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)大聲喧鬧、呼叫、談笑2元/次 未經(jīng)允許，禁止私自攜帶本店物品（如茶具、瓷器等外出 10元/次 禁止用本店電話辦私事，上班時(shí)間開(kāi)手機(jī)需調(diào)振動(dòng) 5元/次 服務(wù)態(tài)度不好，對(duì)待客人不禮貌，遭客人投訴 20元/次 挑撥離間、故意在員工之間制造矛盾者20元/次1企業(yè)或客人財(cái)物丟失