【文章內(nèi)容簡介】 成本，選擇可靠的供應(yīng)商是 創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)服務(wù) 的基礎(chǔ)。 顧客 ：好家廚藝培訓(xùn)學(xué)校 要能在市場上立足，取得顧客的信賴是在競爭中取勝的關(guān)鍵要素。 同類產(chǎn)業(yè)競爭者與替代者 ：服務(wù)行業(yè)技術(shù)壁壘低，利潤較好， 不久后會出現(xiàn)同類廚藝培訓(xùn)學(xué)校 ，同類 學(xué)校 的出現(xiàn)將會與本 校 出現(xiàn)競爭局 面，擠占市場份額。 因此應(yīng)著力研究新 課程，開發(fā)新套餐 ，加強市場營銷， 不斷創(chuàng)新， 加大宣傳力度，擴大影響，使“到好家廚藝培訓(xùn)學(xué)?！背蔀橐环N時尚潮流 ， 化解被替代威脅。 本公司 目前 競爭對手不多。 競爭優(yōu)勢 （ 1） 本項目建立時間早，目前 競爭對手不多 ，搶先被社會認(rèn)同。 （ 2） 該項目廣泛的客戶群及需求。 （ 3） 強大的設(shè)備材料供給商。 （ 4） 培訓(xùn)周期短，實施 方便。 （ 5）本 項目 的數(shù)據(jù)資源可獲性強。 （ 6）本 項目屬新興服務(wù)行業(yè)，健康環(huán)保，又處于西部中心古都西安， 符合政府扶植政策的發(fā)展方向。 市場需求和市場趨勢預(yù) 測 市場需求 本項目不僅市場廣闊、前景好，而且是市場之急需。 （ 1）人們希望學(xué)到的是家常菜，而不是高檔大餐。 （ 2）希望學(xué)習(xí)時間短，見效快，美味的同時更要營養(yǎng)搭配。 （ 3）設(shè)備及原材料安全可靠。 市場趨勢預(yù)測 調(diào)查顯示，目前市場上類似的產(chǎn) 業(yè) 并不多見。 各大烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)校將目標(biāo)創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 9 定在培養(yǎng)五星級飯店的中高級大廚。人們對非專業(yè)烹飪學(xué)校需求很大。 考慮市場增長情況，五年后 稅后利潤將達到 萬元 。此外， 軍隊、學(xué)校、企業(yè)等食堂 廚師 對此項目 也有較大的需求。 4. 經(jīng) 營策略 產(chǎn)業(yè) 課程 1． 基礎(chǔ)班：主要針對婚前男女等對烹飪技知之較少的人群。學(xué)時較長，為 50 學(xué)時，內(nèi)容較多，包括川、魯、粵、淮四大菜系的精髓，以及其它地方菜、各種韓式拌飯、日試料理、法式西餐 、 面點茶飲等的做法。學(xué)費為 698 元 （不含教材） 。高級廚師指導(dǎo)授課，從技術(shù)到理念教給學(xué)員新的方法，健康時尚的烹飪方式，增加學(xué)員的興趣，打消部分學(xué)員的畏難情緒，使學(xué)員學(xué)以致用，樂于致用。 2． 提高班：主要針對會基本操作但希望在烹飪領(lǐng)域有所深入和突破的已婚夫婦等， 30 學(xué)時 ， 學(xué)費為 450 元 （不含教材） 。 各色菜肴盡出手中，讓美食時尚與激情一同燃燒。 3． 特色班：主要針對對某一菜系有特殊興趣的學(xué)員，學(xué)費 450 元 （不含教材） ，30 學(xué)時讓學(xué)員大開眼界，大飽口福，使世界各地的美味都控制在學(xué)員手中。 4． 時令菜 班：該班為贈送班， 凡 來我校學(xué)習(xí)的學(xué) 員 均可享受此班優(yōu)惠， 個學(xué)時， 單獨報名此班學(xué)費為 40 元。 根據(jù)季節(jié)特點，向?qū)W員推薦不同菜肴 ,該班的 每次 開課 時間 及內(nèi)容會在校網(wǎng)站、月刊及以短信的形式通知學(xué)員。 以上各班每期 50 人，按報名順序就坐。課表開課前 2 個月制定 ，刊登在校報及網(wǎng)站上 。班次會根據(jù)市場需求不斷做出調(diào)整。 包裝 學(xué)員的課堂作品由學(xué)校統(tǒng)一配送的潔凈可降 解餐盒 打 包帶回，餐盒印有“好家廚藝培訓(xùn)學(xué)?！泵Q及聯(lián)系電話。 統(tǒng)一標(biāo)識，樹立公司形象，擴大公司知名度，提高美譽度。 服務(wù) 建立完善的 一條龍 服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為客戶提供健全優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 前期服務(wù) ： 在商業(yè)街、大型超市、社區(qū)、大學(xué)校園 采用 發(fā)?？?、傳單等方式介紹健康飲食小常識等使 潛在 顧客在獲得知識的同時了解學(xué)校的情況。 創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 10 培訓(xùn)期間 ：除授課老師外，每班還配有管理員，保證學(xué)員安全操作，保持教師環(huán)境衛(wèi)生。 后期服務(wù) ： （ 1） 提供完善的在線 答疑 服務(wù)； （ 2） 建立信息交流反饋渠道，根據(jù)客戶需要不斷改進 內(nèi)容 ； （ 3） 與顧客 保 持聯(lián)系， 適時舉辦信息交流活動， 如新菜推薦會 、營養(yǎng)講座 等，搭建溝通橋梁。 品牌 公司發(fā)展初期采用 品牌 策略，初定為 “ 好家 ” ，“ 好家 ”即“ 美 好的家庭 ” ，美好的家庭廚藝是必不可少的一部分。 有利于在客戶中樹立明確的品牌形象；隨著公司的不斷發(fā)展壯大，逐步建立起該品牌的系列產(chǎn)品組合，提升公司品牌形象，實現(xiàn)無形資產(chǎn)的增值。 建立商標(biāo)防護網(wǎng)，注冊品牌和商標(biāo)，包括相關(guān)或相近的品牌、商標(biāo)名，利用有關(guān)國際條約保護自己的權(quán)益；提前在網(wǎng)絡(luò)上注冊公司的域名，為發(fā)展電子商務(wù)打下基礎(chǔ)；宣傳產(chǎn) 業(yè) 品牌，提高品牌知曉度。 建立品牌忠誠 度 是擴大市場份額的重要方式。要建立牢固的品牌忠誠度，可以從以下方面努力： （ 1） 以優(yōu)質(zhì)完善的服務(wù)提高品牌忠誠度。 要以健全優(yōu)質(zhì)的 服務(wù) 吸引顧客，贏得競爭主動權(quán)，提高美譽度 ， 為鞏固及擴大市場作不斷的努力。 （ 2） 樹立良好的公共形象。 我們將 以 到希望小學(xué)、偏遠山區(qū)等地方給老師孩子們、農(nóng)民朋友們送飯菜，或者參加義賣活動，在大學(xué)建立企業(yè)獎學(xué)金 等多種形式鞏固擴大在潛在用戶中的品牌形象。加強與各 廚師培訓(xùn)學(xué)校 的 交流 合作，形成集合優(yōu)勢。 商業(yè)模式 宣傳 模式 根據(jù)市場的具體情況 ,公司將采取以下 宣傳 模式 : 利用 傳 單、 報紙、雜志、公交車站牌、網(wǎng)絡(luò)、 廣播、電視 等傳播渠道 ， 此外也要 在社會公益活動中樹立公司的良好形象 。 盈利模式 學(xué)校 成立初期 以學(xué)費 作為主要的盈利點 ,其次是書本、 DVD、 小型餐具廚具銷售費 ,隨著 學(xué)校 的不斷發(fā)展壯大公司還將為 學(xué)員 提供更為完善的服務(wù) ，如 各種風(fēng)格整體廚房的經(jīng)銷。 價格策略 創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 11 針對國內(nèi)市場 發(fā)展 情況，考慮到公司的獨創(chuàng)性，并從增強產(chǎn) 業(yè) 競爭力和公司發(fā)展的角度考慮， 學(xué)費 定位在 450698 之間 ，單次課程學(xué)費為 40 元 。 書本、 DVD、小型餐具廚具的價格參照建議零售價，學(xué)員憑學(xué)員證享受九折優(yōu)惠。 這 樣既考慮到了 不同人群的 承受 能 力，也為公司的進一步發(fā)展留足了空間，在保證了價格上優(yōu)勢的同時，保證了競爭力。 相關(guān)產(chǎn)品 銷售渠道 以小寨總部為中心，在城內(nèi)、城北、城東、城西、高新區(qū) 設(shè)分銷中心， 名為好家 個性廚房店， 銷售書本、 DVD、小型餐具廚具 。銷售網(wǎng)絡(luò)的 建立原則 是為客戶提供最高效率的服務(wù)。公司處于起步階段，銷售網(wǎng)絡(luò)正在逐步建設(shè)，可以利用經(jīng)銷商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò)彌補自建的銷售網(wǎng)絡(luò)的不足，擴大市場范圍，吸引有良好關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、有能力的代理人才，完善自建的銷售網(wǎng)絡(luò)。盡量把經(jīng)銷商選擇在銷售網(wǎng)絡(luò)未建設(shè)或未完善的地區(qū)，避免兩者產(chǎn)生矛盾。隨著公司銷售網(wǎng)絡(luò)不斷完善，將逐步減少經(jīng)銷商的銷售范圍。建立 好家個性廚房店 網(wǎng)站與客戶資源管理庫，積極推動公司網(wǎng)絡(luò)營銷的開展，適時開展電子商務(wù)。 推廣策略 優(yōu)惠策略 （ 1）報名 學(xué)員贈送 當(dāng)月 時令菜班。 （ 2）老學(xué)員憑學(xué)員證再次報名優(yōu)惠 20 元 。 （ 3） 贈送定期出版的校刊 。 （ 4）憑學(xué)員證或入場券（價值 20 元）可參加學(xué)校舉辦的 營養(yǎng)與美食 講座 等 。 廣告 （ 1） 企業(yè)形象廣告 在大眾媒體上發(fā)布制作精良的企業(yè)形象廣告，廣告力求信息傳達準(zhǔn)確到位，同時配以文字報道則會取得更為良好的效果。 （ 2） 宣傳公司理念 ： “ 將健康至上、美味無限的新飲食生活推廣到每家，使廚房生活變成一種潮流時尚。 ” （ 3） 品牌 廣告 可以通過多種渠道進行。廣播、電視廣告信息傳遞時間短，可以用來提高知曉度；利用報紙、雜志制作一些寓意深刻、高品位的廣告，提升品牌形象；廣告保持風(fēng)格的統(tǒng) 一，利用不同媒介的特色，建立全方位、立體的信息傳播網(wǎng)。 （ 3） 公益廣告 在社會公益活動中樹立公司的良好形象。 公關(guān) 創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 12 在公司籌建之初開始公關(guān)工作。 公關(guān)活動的原則 是樹立公司 不斷 創(chuàng)新、 健康最重 、富有社會責(zé)任感的良好形象。 公司籌建初期， 公關(guān)活動的重點 為提高公司知名度，輔助 各分校及 銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。 （ 1）舉辦大型烹飪知識講座、新品推薦會等 。 （ 2） 在 高校 設(shè)立獎學(xué)金，培養(yǎng)潛在顧客，樹立企業(yè)形象，為 招納學(xué)員 奠定良好的基礎(chǔ) 。 （ 3） 公司正式運營之后，公關(guān)活動的重點在于樹立企業(yè)形象，吸引公眾注意，與公眾進行雙向 交流，加深公眾對 學(xué)校及周邊產(chǎn)品 的認(rèn)識，提高知曉度與美譽度。 （ 4） 與媒體合作（如購物街、超市大贏家等節(jié)目），提供贊助。 （ 5） 開通免費咨詢熱線 。 （ 6） 制作形式活潑、界面友好的主頁，展開網(wǎng)絡(luò)公關(guān)。 市場區(qū)域開發(fā)與進入策略 進入策略 應(yīng)首先考慮西安等內(nèi)地大中型城市，能夠較早得到回報；同時也要對京、滬、穗等發(fā)達大城市進行市場開發(fā)，獲取公司的長遠與最大利益。 工作重點 在于提高品牌知名度、美譽度，樹立良好的品牌形象；強調(diào) 學(xué)校的新穎時尚性 ；建立品牌忠誠度 ； 提供完善的前、中、后 期 服務(wù)，輔以有競爭力的價格贏得市場；搞 好公共關(guān)系，樹立企業(yè)良好的社會形象，贏得顧客的信賴。 5. 公司戰(zhàn)略 公司概述 好家廚藝培訓(xùn)學(xué)校 旨在培養(yǎng)非專業(yè)學(xué)員的烹飪水平，提高學(xué)員烹飪興趣，滿足學(xué)員飲食要求。 公司擬于 2021 年 12 月成立，選址于 西安 世紀(jì)星大廈位于南二環(huán)88 號 。 公司性質(zhì) 是有限責(zé)任公司 。聘請五星級飯店廚師授課，由華帝 有限責(zé)任公司 提供廚具，沃爾馬集團提供材料。 同時設(shè)有烹飪書店及個性廚具店，各類烹飪相關(guān)書、時尚個性健康的廚具新產(chǎn)品供讀者選擇。 總體戰(zhàn)略 公司在 3— 5 年內(nèi)成為 家庭廚師培訓(xùn)行業(yè)的巨頭 。 公司使命 “向社會 提供優(yōu)質(zhì)的 家庭餐飲培訓(xùn)服務(wù) ，創(chuàng)造健康與 美味。 ” 公司宗旨 “ 將健康至上、美味無限的新飲食生活推廣到每家，使廚房生活變成一種潮流時創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 13 尚。 ” 發(fā)展戰(zhàn)略 前 期 (1— 5年 ) 主要 是培訓(xùn)學(xué)員， 建立自己的品牌，積累無形資產(chǎn)；收回初期投資，準(zhǔn)備擴大 產(chǎn)業(yè) 規(guī)模。 進入周邊產(chǎn)品的研發(fā)。 進一步發(fā)展 繼續(xù) 鞏固、擴展 家庭廚師培訓(xùn)市場 。 縱向 在各大城市建立分校，及周邊產(chǎn)品銷售點， 進一步完善和健全銷售網(wǎng)絡(luò) 。 橫向 開設(shè) 連鎖 飯店 ， 開發(fā) 新款式新功能大型廚具、整體廚房等。 公司將以 優(yōu)質(zhì)特色服務(wù)與產(chǎn)品 參與國際競 爭，適時進入相應(yīng)的國際市場 。 6．投資說明 股本結(jié)構(gòu) （股東假設(shè)） 我們的投資目的為了組建公司，使服務(wù)進入商業(yè)化運營。 我們將以特色服務(wù)和部分資金，吸引風(fēng)險投資者入股，注冊資本為 300 萬。在公司發(fā)展壯大后根據(jù)實際情況來相應(yīng)的增大公司注冊資本。 股本 結(jié)