【文章內(nèi)容簡介】 成本，選擇可靠的供應(yīng)商是 創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)服務(wù) 的基礎(chǔ)。 顧客 ：好家廚藝培訓(xùn)學(xué)校 要能在市場(chǎng)上立足，取得顧客的信賴是在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵要素。 同類產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者與替代者 ：服務(wù)行業(yè)技術(shù)壁壘低，利潤較好， 不久后會(huì)出現(xiàn)同類廚藝培訓(xùn)學(xué)校 ，同類 學(xué)校 的出現(xiàn)將會(huì)與本 校 出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)局 面，擠占市場(chǎng)份額。 因此應(yīng)著力研究新 課程，開發(fā)新套餐 ，加強(qiáng)市場(chǎng)營銷， 不斷創(chuàng)新， 加大宣傳力度，擴(kuò)大影響，使“到好家廚藝培訓(xùn)學(xué)?！背蔀橐环N時(shí)尚潮流 ， 化解被替代威脅。 本公司 目前 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不多。 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) （ 1） 本項(xiàng)目建立時(shí)間早，目前 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不多 ，搶先被社會(huì)認(rèn)同。 （ 2） 該項(xiàng)目廣泛的客戶群及需求。 （ 3） 強(qiáng)大的設(shè)備材料供給商。 （ 4） 培訓(xùn)周期短，實(shí)施 方便。 （ 5）本 項(xiàng)目 的數(shù)據(jù)資源可獲性強(qiáng)。 （ 6）本 項(xiàng)目屬新興服務(wù)行業(yè)，健康環(huán)保，又處于西部中心古都西安， 符合政府扶植政策的發(fā)展方向。 市場(chǎng)需求和市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù) 測(cè) 市場(chǎng)需求 本項(xiàng)目不僅市場(chǎng)廣闊、前景好，而且是市場(chǎng)之急需。 （ 1）人們希望學(xué)到的是家常菜，而不是高檔大餐。 （ 2）希望學(xué)習(xí)時(shí)間短，見效快，美味的同時(shí)更要營養(yǎng)搭配。 （ 3）設(shè)備及原材料安全可靠。 市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 調(diào)查顯示，目前市場(chǎng)上類似的產(chǎn) 業(yè) 并不多見。 各大烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)校將目標(biāo)創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 9 定在培養(yǎng)五星級(jí)飯店的中高級(jí)大廚。人們對(duì)非專業(yè)烹飪學(xué)校需求很大。 考慮市場(chǎng)增長情況，五年后 稅后利潤將達(dá)到 萬元 。此外， 軍隊(duì)、學(xué)校、企業(yè)等食堂 廚師 對(duì)此項(xiàng)目 也有較大的需求。 4. 經(jīng) 營策略 產(chǎn)業(yè) 課程 1． 基礎(chǔ)班：主要針對(duì)婚前男女等對(duì)烹飪技知之較少的人群。學(xué)時(shí)較長，為 50 學(xué)時(shí)，內(nèi)容較多，包括川、魯、粵、淮四大菜系的精髓，以及其它地方菜、各種韓式拌飯、日試料理、法式西餐 、 面點(diǎn)茶飲等的做法。學(xué)費(fèi)為 698 元 （不含教材） 。高級(jí)廚師指導(dǎo)授課，從技術(shù)到理念教給學(xué)員新的方法，健康時(shí)尚的烹飪方式，增加學(xué)員的興趣，打消部分學(xué)員的畏難情緒，使學(xué)員學(xué)以致用，樂于致用。 2． 提高班：主要針對(duì)會(huì)基本操作但希望在烹飪領(lǐng)域有所深入和突破的已婚夫婦等， 30 學(xué)時(shí) ， 學(xué)費(fèi)為 450 元 （不含教材） 。 各色菜肴盡出手中，讓美食時(shí)尚與激情一同燃燒。 3． 特色班：主要針對(duì)對(duì)某一菜系有特殊興趣的學(xué)員，學(xué)費(fèi) 450 元 （不含教材） ，30 學(xué)時(shí)讓學(xué)員大開眼界，大飽口福，使世界各地的美味都控制在學(xué)員手中。 4． 時(shí)令菜 班：該班為贈(zèng)送班， 凡 來我校學(xué)習(xí)的學(xué) 員 均可享受此班優(yōu)惠， 個(gè)學(xué)時(shí)， 單獨(dú)報(bào)名此班學(xué)費(fèi)為 40 元。 根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，向?qū)W員推薦不同菜肴 ,該班的 每次 開課 時(shí)間 及內(nèi)容會(huì)在校網(wǎng)站、月刊及以短信的形式通知學(xué)員。 以上各班每期 50 人，按報(bào)名順序就坐。課表開課前 2 個(gè)月制定 ，刊登在校報(bào)及網(wǎng)站上 。班次會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求不斷做出調(diào)整。 包裝 學(xué)員的課堂作品由學(xué)校統(tǒng)一配送的潔凈可降 解餐盒 打 包帶回，餐盒印有“好家廚藝培訓(xùn)學(xué)?！泵Q及聯(lián)系電話。 統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，樹立公司形象，擴(kuò)大公司知名度，提高美譽(yù)度。 服務(wù) 建立完善的 一條龍 服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為客戶提供健全優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 前期服務(wù) ： 在商業(yè)街、大型超市、社區(qū)、大學(xué)校園 采用 發(fā)校刊、傳單等方式介紹健康飲食小常識(shí)等使 潛在 顧客在獲得知識(shí)的同時(shí)了解學(xué)校的情況。 創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 10 培訓(xùn)期間 ：除授課老師外，每班還配有管理員，保證學(xué)員安全操作，保持教師環(huán)境衛(wèi)生。 后期服務(wù) ： （ 1） 提供完善的在線 答疑 服務(wù)； （ 2） 建立信息交流反饋渠道，根據(jù)客戶需要不斷改進(jìn) 內(nèi)容 ； （ 3） 與顧客 保 持聯(lián)系， 適時(shí)舉辦信息交流活動(dòng)， 如新菜推薦會(huì) 、營養(yǎng)講座 等，搭建溝通橋梁。 品牌 公司發(fā)展初期采用 品牌 策略，初定為 “ 好家 ” ，“ 好家 ”即“ 美 好的家庭 ” ，美好的家庭廚藝是必不可少的一部分。 有利于在客戶中樹立明確的品牌形象；隨著公司的不斷發(fā)展壯大，逐步建立起該品牌的系列產(chǎn)品組合，提升公司品牌形象，實(shí)現(xiàn)無形資產(chǎn)的增值。 建立商標(biāo)防護(hù)網(wǎng)，注冊(cè)品牌和商標(biāo)，包括相關(guān)或相近的品牌、商標(biāo)名，利用有關(guān)國際條約保護(hù)自己的權(quán)益；提前在網(wǎng)絡(luò)上注冊(cè)公司的域名，為發(fā)展電子商務(wù)打下基礎(chǔ)；宣傳產(chǎn) 業(yè) 品牌，提高品牌知曉度。 建立品牌忠誠 度 是擴(kuò)大市場(chǎng)份額的重要方式。要建立牢固的品牌忠誠度，可以從以下方面努力： （ 1） 以優(yōu)質(zhì)完善的服務(wù)提高品牌忠誠度。 要以健全優(yōu)質(zhì)的 服務(wù) 吸引顧客，贏得競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)權(quán)，提高美譽(yù)度 ， 為鞏固及擴(kuò)大市場(chǎng)作不斷的努力。 （ 2） 樹立良好的公共形象。 我們將 以 到希望小學(xué)、偏遠(yuǎn)山區(qū)等地方給老師孩子們、農(nóng)民朋友們送飯菜，或者參加義賣活動(dòng)，在大學(xué)建立企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金 等多種形式鞏固擴(kuò)大在潛在用戶中的品牌形象。加強(qiáng)與各 廚師培訓(xùn)學(xué)校 的 交流 合作，形成集合優(yōu)勢(shì)。 商業(yè)模式 宣傳 模式 根據(jù)市場(chǎng)的具體情況 ,公司將采取以下 宣傳 模式 : 利用 傳 單、 報(bào)紙、雜志、公交車站牌、網(wǎng)絡(luò)、 廣播、電視 等傳播渠道 ， 此外也要 在社會(huì)公益活動(dòng)中樹立公司的良好形象 。 盈利模式 學(xué)校 成立初期 以學(xué)費(fèi) 作為主要的盈利點(diǎn) ,其次是書本、 DVD、 小型餐具廚具銷售費(fèi) ,隨著 學(xué)校 的不斷發(fā)展壯大公司還將為 學(xué)員 提供更為完善的服務(wù) ，如 各種風(fēng)格整體廚房的經(jīng)銷。 價(jià)格策略 創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 11 針對(duì)國內(nèi)市場(chǎng) 發(fā)展 情況，考慮到公司的獨(dú)創(chuàng)性，并從增強(qiáng)產(chǎn) 業(yè) 競(jìng)爭(zhēng)力和公司發(fā)展的角度考慮， 學(xué)費(fèi) 定位在 450698 之間 ，單次課程學(xué)費(fèi)為 40 元 。 書本、 DVD、小型餐具廚具的價(jià)格參照建議零售價(jià)，學(xué)員憑學(xué)員證享受九折優(yōu)惠。 這 樣既考慮到了 不同人群的 承受 能 力，也為公司的進(jìn)一步發(fā)展留足了空間，在保證了價(jià)格上優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，保證了競(jìng)爭(zhēng)力。 相關(guān)產(chǎn)品 銷售渠道 以小寨總部為中心，在城內(nèi)、城北、城東、城西、高新區(qū) 設(shè)分銷中心， 名為好家 個(gè)性廚房店， 銷售書本、 DVD、小型餐具廚具 。銷售網(wǎng)絡(luò)的 建立原則 是為客戶提供最高效率的服務(wù)。公司處于起步階段，銷售網(wǎng)絡(luò)正在逐步建設(shè)，可以利用經(jīng)銷商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò)彌補(bǔ)自建的銷售網(wǎng)絡(luò)的不足，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，吸引有良好關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、有能力的代理人才，完善自建的銷售網(wǎng)絡(luò)。盡量把經(jīng)銷商選擇在銷售網(wǎng)絡(luò)未建設(shè)或未完善的地區(qū)，避免兩者產(chǎn)生矛盾。隨著公司銷售網(wǎng)絡(luò)不斷完善，將逐步減少經(jīng)銷商的銷售范圍。建立 好家個(gè)性廚房店 網(wǎng)站與客戶資源管理庫，積極推動(dòng)公司網(wǎng)絡(luò)營銷的開展，適時(shí)開展電子商務(wù)。 推廣策略 優(yōu)惠策略 （ 1）報(bào)名 學(xué)員贈(zèng)送 當(dāng)月 時(shí)令菜班。 （ 2）老學(xué)員憑學(xué)員證再次報(bào)名優(yōu)惠 20 元 。 （ 3） 贈(zèng)送定期出版的?？?。 （ 4）憑學(xué)員證或入場(chǎng)券（價(jià)值 20 元）可參加學(xué)校舉辦的 營養(yǎng)與美食 講座 等 。 廣告 （ 1） 企業(yè)形象廣告 在大眾媒體上發(fā)布制作精良的企業(yè)形象廣告，廣告力求信息傳達(dá)準(zhǔn)確到位，同時(shí)配以文字報(bào)道則會(huì)取得更為良好的效果。 （ 2） 宣傳公司理念 ： “ 將健康至上、美味無限的新飲食生活推廣到每家，使廚房生活變成一種潮流時(shí)尚。 ” （ 3） 品牌 廣告 可以通過多種渠道進(jìn)行。廣播、電視廣告信息傳遞時(shí)間短，可以用來提高知曉度；利用報(bào)紙、雜志制作一些寓意深刻、高品位的廣告，提升品牌形象；廣告保持風(fēng)格的統(tǒng) 一，利用不同媒介的特色，建立全方位、立體的信息傳播網(wǎng)。 （ 3） 公益廣告 在社會(huì)公益活動(dòng)中樹立公司的良好形象。 公關(guān) 創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 12 在公司籌建之初開始公關(guān)工作。 公關(guān)活動(dòng)的原則 是樹立公司 不斷 創(chuàng)新、 健康最重 、富有社會(huì)責(zé)任感的良好形象。 公司籌建初期， 公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn) 為提高公司知名度，輔助 各分校及 銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。 （ 1）舉辦大型烹飪知識(shí)講座、新品推薦會(huì)等 。 （ 2） 在 高校 設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金，培養(yǎng)潛在顧客，樹立企業(yè)形象，為 招納學(xué)員 奠定良好的基礎(chǔ) 。 （ 3） 公司正式運(yùn)營之后，公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)在于樹立企業(yè)形象，吸引公眾注意，與公眾進(jìn)行雙向 交流，加深公眾對(duì) 學(xué)校及周邊產(chǎn)品 的認(rèn)識(shí)，提高知曉度與美譽(yù)度。 （ 4） 與媒體合作（如購物街、超市大贏家等節(jié)目），提供贊助。 （ 5） 開通免費(fèi)咨詢熱線 。 （ 6） 制作形式活潑、界面友好的主頁，展開網(wǎng)絡(luò)公關(guān)。 市場(chǎng)區(qū)域開發(fā)與進(jìn)入策略 進(jìn)入策略 應(yīng)首先考慮西安等內(nèi)地大中型城市，能夠較早得到回報(bào)；同時(shí)也要對(duì)京、滬、穗等發(fā)達(dá)大城市進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā)，獲取公司的長遠(yuǎn)與最大利益。 工作重點(diǎn) 在于提高品牌知名度、美譽(yù)度，樹立良好的品牌形象；強(qiáng)調(diào) 學(xué)校的新穎時(shí)尚性 ；建立品牌忠誠度 ； 提供完善的前、中、后 期 服務(wù)，輔以有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格贏得市場(chǎng)；搞 好公共關(guān)系，樹立企業(yè)良好的社會(huì)形象，贏得顧客的信賴。 5. 公司戰(zhàn)略 公司概述 好家廚藝培訓(xùn)學(xué)校 旨在培養(yǎng)非專業(yè)學(xué)員的烹飪水平，提高學(xué)員烹飪興趣，滿足學(xué)員飲食要求。 公司擬于 2021 年 12 月成立，選址于 西安 世紀(jì)星大廈位于南二環(huán)88 號(hào) 。 公司性質(zhì) 是有限責(zé)任公司 。聘請(qǐng)五星級(jí)飯店廚師授課，由華帝 有限責(zé)任公司 提供廚具，沃爾馬集團(tuán)提供材料。 同時(shí)設(shè)有烹飪書店及個(gè)性廚具店，各類烹飪相關(guān)書、時(shí)尚個(gè)性健康的廚具新產(chǎn)品供讀者選擇。 總體戰(zhàn)略 公司在 3— 5 年內(nèi)成為 家庭廚師培訓(xùn)行業(yè)的巨頭 。 公司使命 “向社會(huì) 提供優(yōu)質(zhì)的 家庭餐飲培訓(xùn)服務(wù) ，創(chuàng)造健康與 美味。 ” 公司宗旨 “ 將健康至上、美味無限的新飲食生活推廣到每家，使廚房生活變成一種潮流時(shí)創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng) 想想想 無無無 止止止 境境境 IInnovatt ii on and IImagii natt ii on arr e Endll ess 13 尚。 ” 發(fā)展戰(zhàn)略 前 期 (1— 5年 ) 主要 是培訓(xùn)學(xué)員， 建立自己的品牌，積累無形資產(chǎn)；收回初期投資，準(zhǔn)備擴(kuò)大 產(chǎn)業(yè) 規(guī)模。 進(jìn)入周邊產(chǎn)品的研發(fā)。 進(jìn)一步發(fā)展 繼續(xù) 鞏固、擴(kuò)展 家庭廚師培訓(xùn)市場(chǎng) 。 縱向 在各大城市建立分校，及周邊產(chǎn)品銷售點(diǎn)， 進(jìn)一步完善和健全銷售網(wǎng)絡(luò) 。 橫向 開設(shè) 連鎖 飯店 ， 開發(fā) 新款式新功能大型廚具、整體廚房等。 公司將以 優(yōu)質(zhì)特色服務(wù)與產(chǎn)品 參與國際競(jìng) 爭(zhēng)，適時(shí)進(jìn)入相應(yīng)的國際市場(chǎng) 。 6．投資說明 股本結(jié)構(gòu) （股東假設(shè)） 我們的投資目的為了組建公司，使服務(wù)進(jìn)入商業(yè)化運(yùn)營。 我們將以特色服務(wù)和部分資金，吸引風(fēng)險(xiǎn)投資者入股，注冊(cè)資本為 300 萬。在公司發(fā)展壯大后根據(jù)實(shí)際情況來相應(yīng)的增大公司注冊(cè)資本。 股本 結(jié)