【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 內(nèi)的大量白酒生產(chǎn)企業(yè)紛紛采用這一高新技術(shù)。當(dāng)西式快餐進(jìn)入國(guó)內(nèi)，用于西式點(diǎn)心制 作的耐高糖酵母也相伴進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。安琪公司迅速跟進(jìn)，經(jīng)過(guò)幾年的潛心研究，終于成功開(kāi)發(fā)出了擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的耐高糖酵母，填補(bǔ)了民族酵母工業(yè)在這一領(lǐng)域的空白，在烘焙業(yè)引起不小的轟動(dòng)。 之后，他們又開(kāi)發(fā)出生香酵母，葡萄酒、黃酒、啤酒活性干酵母等系列酒酵母產(chǎn)品，奠定了安琪在釀酒行業(yè)的權(quán)威地位；他們利用國(guó)家攻關(guān)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的酵母抽提物，緊跟國(guó)際天然調(diào)味品的發(fā)展趨勢(shì)；如今，他們又瞄上了傳統(tǒng)燃料的替代品燃料乙醇的開(kāi)發(fā)，在已經(jīng)開(kāi)始的新一輪能源“革命”中，安琪人已經(jīng)走在了前列。 公司運(yùn)營(yíng) 現(xiàn)狀分析 公司主營(yíng)業(yè)務(wù)概況 該公司主營(yíng)業(yè)務(wù)突出，酵母及酵母衍生品是其主要收入和利潤(rùn)來(lái)源；公司下屬的喜旺公司經(jīng)營(yíng)少量乳制品業(yè)務(wù)，但基本處于維持狀態(tài)，對(duì)公司收入和利潤(rùn)的貢獻(xiàn)度很小。近年來(lái)公司通過(guò)新建項(xiàng)目、技術(shù)改造及改進(jìn)生產(chǎn)工藝等方式增加產(chǎn)能，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷拓展銷售渠道和改進(jìn)銷售政策，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)了酵母及酵母衍生品產(chǎn)銷量和收入規(guī)模的快速增長(zhǎng)。 2021 年公司實(shí)現(xiàn)主6 營(yíng)業(yè)務(wù)收入 億元，同比增長(zhǎng) %，其中實(shí)現(xiàn)酵母及深加工系列產(chǎn)品收 入 億元，同比增長(zhǎng) %。 安琪酵母主營(yíng)酵母及深加工產(chǎn)品 ,屬生物發(fā)酵工程產(chǎn)業(yè)。公司的主要產(chǎn)品有高活性干酵母系列、酵母味素、特種酵母系列等。目前面包高活性干酵母產(chǎn)品約占到公司酵母系列收人的 70%,耐高溫釀酒高活性干酵母約占公司酵母系列收人的30%。此外 ,公司還有少量的葡萄酒、黃酒、啤酒用特種酵母。酵母產(chǎn)業(yè)在國(guó)際酵母產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上屬于成熟產(chǎn)業(yè) ,但在發(fā)展中國(guó)前景相當(dāng)樂(lè)觀。 目前國(guó)內(nèi)具規(guī)模的酵母生產(chǎn)企業(yè)共有 14 家 ,但安琪酵母是亞洲和國(guó)內(nèi)最大的酵母生產(chǎn)企業(yè) ,世界排名第六 ,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率超過(guò) 30,領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)明顯 ,是小行業(yè)中的大龍頭。 公司產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 該公司生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品、生物飼料添加劑等，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于烘焙食品、發(fā)酵美食、釀酒及酒精工業(yè)、食品調(diào)味、醫(yī)藥及營(yíng)養(yǎng)保健、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域。公司根據(jù)產(chǎn)品定位不同擁有多個(gè)品牌和商標(biāo)，其中“安琪”商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，“安琪”牌高活性酵母被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局認(rèn)定為中國(guó)名牌產(chǎn)品；2021 年，“安琪酵母”榮獲“中國(guó)行業(yè)標(biāo)志性品牌”。近年來(lái)公司通過(guò)生產(chǎn)工藝和技術(shù)的改進(jìn)，不斷豐富高附加值的產(chǎn)品，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以 提高公司的盈利能力。 銷售產(chǎn)品區(qū)域分布 該公司產(chǎn)品銷售以內(nèi)銷為主，在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)占有率超過(guò) 30%。 隨著公司產(chǎn)能的擴(kuò)張和海外市場(chǎng)需求的不斷增加，外銷比例不斷提高。在內(nèi)銷方面，酵母營(yíng)銷中心是公司最為主要的銷售部門，主要銷售包括面食、烘焙以及釀酒三個(gè)領(lǐng)域的常規(guī)酵母產(chǎn)品，而酵母抽提物等酵母衍生產(chǎn)品則根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域的不同，由各自的事業(yè)部負(fù)責(zé)營(yíng)銷。目前酵母營(yíng)銷中心采取以地區(qū)劃分和產(chǎn)品貫通相結(jié)合的矩陣式營(yíng)銷模式，在全國(guó)設(shè)有 26 個(gè)辦事處，并由專業(yè)人員負(fù)責(zé)對(duì)各辦事處進(jìn)行應(yīng)用技術(shù)服務(wù)支持，以更好地開(kāi)展客戶營(yíng)銷工作；而酵母衍生物類的產(chǎn)品則多采用大區(qū)經(jīng)理的形式進(jìn)行營(yíng)銷。 綠色生產(chǎn) 作為行業(yè)龍頭企業(yè)，該公司在生產(chǎn)經(jīng) 營(yíng)過(guò)程中較為重視技術(shù)研發(fā)、節(jié)能減排等工作，在努力降低成本的同時(shí)，通過(guò)技術(shù)及工藝創(chuàng)新等手段以獲取較高收益，增強(qiáng)可持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力。在環(huán)保方面，由于酵母行業(yè)為水污染較為嚴(yán)重的行業(yè)，對(duì)環(huán)保投入的要求較高，為滿足國(guó)家節(jié)能減排的要求，公司于 2021 年對(duì)本部實(shí)施了間歇式停產(chǎn)進(jìn)行環(huán)保技術(shù)改造，目前公司本部及下屬子公司的排放標(biāo)準(zhǔn)均已全部達(dá)標(biāo)。 7 經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 技術(shù)優(yōu)勢(shì) 公司目前已通過(guò) ISO900 HACCP 等多項(xiàng)認(rèn)證， 2021 年，公司被認(rèn)定為國(guó)家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)； 2021年，公司被湖北省科學(xué)技術(shù)廳、湖北省財(cái)政廳、湖北省國(guó)家稅務(wù)局、湖北省地方稅務(wù)局聯(lián)合認(rèn)定為省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。 2021年，公司技術(shù)中心全年共申請(qǐng)專利 47 項(xiàng)，其中被受理的發(fā)明專利數(shù) 19 項(xiàng)；目前，技術(shù)中心獲得已授權(quán)發(fā)明專利 10項(xiàng)。為充分利用人才等資源優(yōu)勢(shì)，公司已籌備在 北京、上海兩地設(shè)立研發(fā)中心，目前北京研發(fā)中心已經(jīng)建成并開(kāi)始運(yùn)行。較強(qiáng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)有利于增強(qiáng)公司未來(lái)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 品牌優(yōu)勢(shì) 該公司根據(jù)產(chǎn)品定位不同擁有多個(gè)品牌和商標(biāo)，其中“安琪”商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商 標(biāo)”，公司生產(chǎn)的“安琪”牌高活性酵母被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局認(rèn)定為中國(guó)名牌產(chǎn)品。同時(shí)，公司經(jīng)過(guò)數(shù)十年的經(jīng)營(yíng)，在行業(yè)內(nèi)擁有較高的口碑和美譽(yù)度，較強(qiáng)的品牌優(yōu)勢(shì)有效保證了公司的市場(chǎng)地位。 規(guī)模優(yōu)勢(shì) 近年來(lái)，該公司經(jīng)營(yíng)積累穩(wěn)步增長(zhǎng)，資產(chǎn)和業(yè)務(wù)規(guī)模迅速擴(kuò)大。公司目前的產(chǎn)能居于國(guó)內(nèi)酵母行業(yè)之首，在產(chǎn)能快速擴(kuò)張的同時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也得到提高和優(yōu)化。對(duì)上游資源控制力的加強(qiáng)，有利于公司整體成本降低。公司主業(yè)突出，規(guī)?；?jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)較為顯著。 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 成本波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 糖蜜和煤是酵母生產(chǎn)的主要原材料和燃料。盡管目前糖蜜價(jià)格相對(duì)保持穩(wěn)定，但 2021 年以來(lái)，酵母生產(chǎn)所需的化工原料、大宗原燃料、電、運(yùn)等價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)，從長(zhǎng)期看，大宗原材料等成本價(jià)格的波動(dòng)將使該公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)存在一定的不確定性，從而對(duì)公司的盈利產(chǎn)生相應(yīng)的影響。 匯率風(fēng)險(xiǎn) 我國(guó)酵母行業(yè)正逐步由滿足國(guó)內(nèi)需求向投身國(guó)外市場(chǎng)轉(zhuǎn)變。該公司作為國(guó)內(nèi)酵母行業(yè)的龍頭企業(yè)，已一定程度參與到國(guó)際市場(chǎng)。盡管目前國(guó)內(nèi)需求增長(zhǎng)旺盛，但公司現(xiàn)有產(chǎn)品仍保持 30%左右的出口量，主要面向歐美市場(chǎng)，人民幣繼續(xù)升值的可能性仍然存在，部分進(jìn)口國(guó)的本幣貶值仍未得到緩解，將對(duì)公司部分產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。 環(huán)保治理風(fēng)險(xiǎn) 隨著我國(guó)能源消耗總量的迅速增長(zhǎng)和環(huán)保問(wèn)題的日益嚴(yán)重，企業(yè)所面臨的節(jié)能減排形勢(shì)將更加嚴(yán)峻。該公司酵母產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定污染物，目前僅公司本部在環(huán)保治理方面的投入已累計(jì)超過(guò) 1 億元。未來(lái)隨著國(guó)家環(huán)保治理要8 求的提高，公司對(duì)環(huán)保治理的進(jìn)一步投入將在一定程度上影響公司的盈利能力。 3 安琪明星產(chǎn)品 酵母抽提物（ YE）的運(yùn)營(yíng) 酵母抽提物（ YE） 酵母抽提物 (YE)是一種天然、營(yíng)養(yǎng)、健康的酵母深加工食品配料，作為增鮮劑和風(fēng)味強(qiáng)化劑而廣泛應(yīng)用到各種食品中。國(guó)際水解蛋白委員會(huì)在 1977 年規(guī)定：“酵母抽提物是用作天然調(diào)味料的食品配料。其主要成分： (1)氨基酸、肽以及多肽，是由食用酵母中的天然酶使肽鍵發(fā)生分解而生的； (2)酵母細(xì)胞的水溶性成分。在加 過(guò)程中可以加入符合食用標(biāo)準(zhǔn)的鹽。酵母抽提物可以為粉狀、膏狀、液狀或顆粒狀?！? YE 是一 種天然調(diào)味料，具有純天然、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、香味醇厚的優(yōu)點(diǎn)，因此可廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。由于生活水平與飲食習(xí)慣的差異， YE 的研究及生產(chǎn)在歐美等兩方發(fā)達(dá)國(guó)家已有較長(zhǎng)的歷史，并得到了廣泛的應(yīng)用。隨著經(jīng)濟(jì)水平的迅速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的追求與人民的生活水平及飲食習(xí)慣也發(fā)生了很大的提高和變化， YE 作為一 種天然、安全、健康的食品配 料， 市 場(chǎng)需求將不斷擴(kuò)大。