【文章內(nèi)容簡介】 公司 （產(chǎn)地）代碼 P 為生產(chǎn)作物名稱 01為種植 戶 管理區(qū) 20210101加工時間 ： 2021 年 1 月 1 日 001加工批次 注：作物代碼： 石榴 為 P 管理區(qū)為： 1 為 農(nóng)戶一 2 為 農(nóng)戶二 Y為運輸 以此類推 .原料入庫時的品質(zhì)檢查要有詳細記錄 ,由 公司品控部 負責(zé)品質(zhì)檢查，并填寫原料入庫品質(zhì)檢查記錄單。 .不合格產(chǎn)品處理記錄 由 品控部 責(zé)不合格產(chǎn)品處理，并填寫不合格產(chǎn)品處理記錄單。 .加工工藝流程圖 由巡回檢查員負責(zé)。 .加工過程各工序記錄 由各場的巡回檢查員負責(zé)，并填寫各工序記錄單。 .機械設(shè)備清掃記錄 機械設(shè)備由承運者、車組負責(zé)人 等負責(zé)機械設(shè)備清掃，由 種植戶 的巡回檢查員進行檢查，合格后，由巡回檢查員填寫機械設(shè)備清掃記錄單。 .防蟲防鼠記錄 由 庫管員 在有機產(chǎn)品出、入庫前，對暫時存放有機產(chǎn)品曬場、庫房進行防蟲防鼠、清洗清掃后，由各場的巡回檢查員檢查合格后，方可填寫防蟲防鼠記錄單。 .產(chǎn)品出入庫記錄 有機產(chǎn)品出入庫由場主任進行檢查，并詳細填寫產(chǎn)品出入庫記錄單。 .銷售記錄及銷售發(fā)票 對有機產(chǎn)品銷售去向有詳細記錄，并索 要銷售發(fā)票存檔 . (二 )對原產(chǎn)品實行批次編號管理。根據(jù) 公司 石榴 等生產(chǎn)管理技術(shù)流程，以管理區(qū)地號為單位建立產(chǎn)品的批次編號方案。 批號組成：OAXG1ns08 批號說明： OA— 產(chǎn)品名稱 (有機 石榴 ) XG—— 公司 (西果 ) 1n—— 第 1 片區(qū)中壩鄉(xiāng)第 n 農(nóng)戶 s—— 地號 08—— 年份 (三 ) 建立健全有機 石榴 等田間技術(shù)檔案 依照《國際有機生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》制定出我場的《有機 石榴 田間技術(shù)檔案》，對我場生產(chǎn)的 石榴 等的生產(chǎn)進行全過程的種子處理、肥料、農(nóng)藥等使用情況進行詳細的記錄。 (四 ) 建立質(zhì)量追溯標(biāo)識制度。對實行 追溯制度的有機 石榴 等在其包裝上將標(biāo)明質(zhì)量追溯碼等基本追溯信息。標(biāo)識方案為：條形碼式不干膠碼，內(nèi)容主要是以批次碼。 四、 健全制度、明確職責(zé)，保證追溯信息的真實、完整。 建立農(nóng)業(yè)投入品統(tǒng)一供應(yīng)制度。通過 公司 、物資公司等部門，有機肥實行統(tǒng)一采購，下擺到各管理區(qū)，由 公司 有機食品辦公室組織生產(chǎn)技術(shù)措施的制定和落實指導(dǎo)。 建立健全生產(chǎn)檔案管理制度。 在 石榴 生產(chǎn)過程中嚴格按照 《有機食品基地建設(shè)與管理辦法》 和《國際有機食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》組織生產(chǎn)，合理使用肥料及其它投入品。推廣先進的病蟲害防治技術(shù)。 每個地號、每個小組 都有行政干部和技術(shù)人員具體負責(zé)。統(tǒng)一印制《有機食品生產(chǎn)田間記錄手冊》，由各分場農(nóng)業(yè)助理擔(dān)任追溯信息的填寫和匯總，檔案記錄細化到各小組。信息的錄入工作由 公司 有機食品辦公室專人負責(zé)。 完善質(zhì)量監(jiān)督機制，對管理區(qū)的質(zhì)量追溯生產(chǎn)，實行不定期或定期 的抽檢，主要檢查的內(nèi)容以投入品使用和田間檔案記錄的真實性，以及生態(tài)環(huán)境的建設(shè)，對不符合技術(shù)規(guī)程的小組將取消其質(zhì)量追溯的資格，并對主要責(zé)任人處以經(jīng)濟或行政處分，從源頭上確保“有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)”的有序進行。 加強宣傳和培訓(xùn)力度，利用各種會議、宣傳標(biāo)語、板報、廣播 、電視、等途徑大力宣傳有機農(nóng)產(chǎn)品的概念、意義、發(fā)展形勢和相關(guān)技術(shù)，創(chuàng)造良好的輿論氛圍。提高 公司 職工農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量意識。采取走出去、請進來和以會代訓(xùn)以及現(xiàn)場觀摩等形勢，提高有機農(nóng)產(chǎn)品、有機食品生產(chǎn)技術(shù)水平。進而為發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品和有機食品建立一支強硬的技術(shù)隊伍，保證有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯試點工作任務(wù)的順利如期的實施。 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管理手冊 文件編號 GGGY/ 土壤培肥管理規(guī)定 版本 /修改次數(shù) A/0 土壤培肥管理規(guī)定 土壤培肥是有機生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)條件之一，也是有機生產(chǎn)管理的一個重要方面，為使 公司 的有機生產(chǎn)按照持續(xù)健康的軌道發(fā)展，不斷保持和提高有機田塊的生產(chǎn)能力，制定如下培肥管理規(guī)定 公司 有機生產(chǎn)培肥地力工作在 公司 的統(tǒng)一管理下，各小組按照 公司 統(tǒng)一制定的方案進行。 公司 有機生產(chǎn)培肥地力計劃由生產(chǎn)管理部門制定。 在有機田塊中 絕不能使用化學(xué)合成的肥料。 有機地塊收獲后的植株殘體全部還田。 可以使用牲畜糞便或植物秸稈堆漚腐熟的農(nóng)家肥增強 土壤肥力，或翻壓綠肥培肥地力。有機肥的堆漚過程要進行記錄，包括肥料原料、堆漚地點、時間、作業(yè)人員等。 建立合理的輪作體系 . 所有用于改良土壤、培肥地力的生產(chǎn)措施、使用時間、使用量、使用過程等都要記入《農(nóng)事管理記錄》。 有機生產(chǎn)管理部門要將各生產(chǎn)者提交的《農(nóng)事管理記錄》保存 3年以上。 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管理手冊 文件編號 GGGY/ 有機肥制作及使用規(guī)程 版本 /修改次 數(shù) A/0 有機肥制作及使用規(guī)程 一、有機肥的原料選擇及配比 原料組成：糞便、廄肥、農(nóng)作物副產(chǎn)品、天然飼料或天然牧草、有機質(zhì)含量高的黑土。 糞便可以是各種家禽糞便、豬糞、牛、羊糞便，不可以用人糞尿，家禽、家畜在飼喂過程中不可以用 GMO飼料。 配比：每 600 公斤有機肥中含 200 公斤黑土。 二、制作過程 多年常溫堆制，可以選擇遠離生活區(qū)的空地，將牲畜糞便積成大堆，腐熟后使用。 當(dāng)年堆制有機肥可以在田間、地頭有水源的平地或牲畜飼養(yǎng)場所附近進行堆制。堆底一般長 3 米、寬 2 米，鋪 30cm 厚的玉米秸或稻草保持通氣，或者上面再鋪一層編織袋，把各種配料拌勻，水分調(diào)到 60%(雙手用力擠出水滴為度 )，在玉米秸或編織袋上堆饅頭形，用稻草簾蓋好 (雨天用塑料布蓋上，雨后馬掀掉 )。當(dāng)堆內(nèi)溫度達到 6070℃以后，每隔 15 天左右翻動一次，促進迅速與均勻腐熟，翻動至發(fā)酵為止，發(fā)酵好的肥料呈紫褐色、無臭味。 三、使用方法 上一年秋季或當(dāng)年春季灑入田間，結(jié)合整地混入耕層，每畝地的用量為 5 噸。 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管 理手冊 文件編號 GGGY/ 農(nóng)家肥推制記錄 版本 /修改次數(shù) A/0 農(nóng)家肥堆制記錄 時間 地點 堆制方法 數(shù)量 使用地塊編號 作業(yè)人員 檢查人 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管理手冊 文件編號 GGGY/ 病蟲草害防治方法規(guī)定 版本 /修改次數(shù) A/0 病蟲草害防治方法規(guī)定 有效地控制作物病蟲草害的發(fā)生，是有機生產(chǎn)中非常關(guān)鍵的一項工 作。針對有機生產(chǎn)農(nóng)田的各種病、蟲、草害，在生產(chǎn)過程中要采用合理的農(nóng)田生態(tài)環(huán)境管理，按 公司 生產(chǎn)部門統(tǒng)一制定的辦法，采取有效措施防止或減少作物病、蟲、草害的發(fā)生，任何單位和個人不得隨意采取措施進行藥物防治。必須遵循以下管理辦法。 選擇抗性強的優(yōu)良品種。 合理輪作。 合理整地，加強伏秋整地，通過耕翻作業(yè)消滅土壤中的越冬蟲蛹，減少下一年蟲源、菌源。 病、蟲害嚴重時選擇通過 ECOCERT 認證或允許的藥物。 采用人工除草。 使用藥物防除措 施時，要在 公司 統(tǒng)一安排下進行，種植戶不可以私自用藥。 各種農(nóng)作物病蟲草害的防除辦法要在《農(nóng)事活動記錄》中進行詳細記錄。 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管理手冊 文件編號 GGGY/ 使用藥物申請登記表 版本 /修改次數(shù) A/0 使用藥物申請登記表 生產(chǎn)過程管理者 :