【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 公司 （產(chǎn)地）代碼 P 為生產(chǎn)作物名稱(chēng) 01為種植 戶(hù) 管理區(qū) 20210101加工時(shí)間 ： 2021 年 1 月 1 日 001加工批次 注：作物代碼： 石榴 為 P 管理區(qū)為： 1 為 農(nóng)戶(hù)一 2 為 農(nóng)戶(hù)二 Y為運(yùn)輸 以此類(lèi)推 .原料入庫(kù)時(shí)的品質(zhì)檢查要有詳細(xì)記錄 ,由 公司品控部 負(fù)責(zé)品質(zhì)檢查，并填寫(xiě)原料入庫(kù)品質(zhì)檢查記錄單。 .不合格產(chǎn)品處理記錄 由 品控部 責(zé)不合格產(chǎn)品處理，并填寫(xiě)不合格產(chǎn)品處理記錄單。 .加工工藝流程圖 由巡回檢查員負(fù)責(zé)。 .加工過(guò)程各工序記錄 由各場(chǎng)的巡回檢查員負(fù)責(zé)，并填寫(xiě)各工序記錄單。 .機(jī)械設(shè)備清掃記錄 機(jī)械設(shè)備由承運(yùn)者、車(chē)組負(fù)責(zé)人 等負(fù)責(zé)機(jī)械設(shè)備清掃，由 種植戶(hù) 的巡回檢查員進(jìn)行檢查，合格后，由巡回檢查員填寫(xiě)機(jī)械設(shè)備清掃記錄單。 .防蟲(chóng)防鼠記錄 由 庫(kù)管員 在有機(jī)產(chǎn)品出、入庫(kù)前，對(duì)暫時(shí)存放有機(jī)產(chǎn)品曬場(chǎng)、庫(kù)房進(jìn)行防蟲(chóng)防鼠、清洗清掃后，由各場(chǎng)的巡回檢查員檢查合格后，方可填寫(xiě)防蟲(chóng)防鼠記錄單。 .產(chǎn)品出入庫(kù)記錄 有機(jī)產(chǎn)品出入庫(kù)由場(chǎng)主任進(jìn)行檢查，并詳細(xì)填寫(xiě)產(chǎn)品出入庫(kù)記錄單。 .銷(xiāo)售記錄及銷(xiāo)售發(fā)票 對(duì)有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售去向有詳細(xì)記錄，并索 要銷(xiāo)售發(fā)票存檔 . (二 )對(duì)原產(chǎn)品實(shí)行批次編號(hào)管理。根據(jù) 公司 石榴 等生產(chǎn)管理技術(shù)流程，以管理區(qū)地號(hào)為單位建立產(chǎn)品的批次編號(hào)方案。 批號(hào)組成：OAXG1ns08 批號(hào)說(shuō)明： OA— 產(chǎn)品名稱(chēng) (有機(jī) 石榴 ) XG—— 公司 (西果 ) 1n—— 第 1 片區(qū)中壩鄉(xiāng)第 n 農(nóng)戶(hù) s—— 地號(hào) 08—— 年份 (三 ) 建立健全有機(jī) 石榴 等田間技術(shù)檔案 依照《國(guó)際有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》制定出我場(chǎng)的《有機(jī) 石榴 田間技術(shù)檔案》，對(duì)我場(chǎng)生產(chǎn)的 石榴 等的生產(chǎn)進(jìn)行全過(guò)程的種子處理、肥料、農(nóng)藥等使用情況進(jìn)行詳細(xì)的記錄。 (四 ) 建立質(zhì)量追溯標(biāo)識(shí)制度。對(duì)實(shí)行 追溯制度的有機(jī) 石榴 等在其包裝上將標(biāo)明質(zhì)量追溯碼等基本追溯信息。標(biāo)識(shí)方案為：條形碼式不干膠碼，內(nèi)容主要是以批次碼。 四、 健全制度、明確職責(zé)，保證追溯信息的真實(shí)、完整。 建立農(nóng)業(yè)投入品統(tǒng)一供應(yīng)制度。通過(guò) 公司 、物資公司等部門(mén)，有機(jī)肥實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)，下擺到各管理區(qū)，由 公司 有機(jī)食品辦公室組織生產(chǎn)技術(shù)措施的制定和落實(shí)指導(dǎo)。 建立健全生產(chǎn)檔案管理制度。 在 石榴 生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照 《有機(jī)食品基地建設(shè)與管理辦法》 和《國(guó)際有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》組織生產(chǎn)，合理使用肥料及其它投入品。推廣先進(jìn)的病蟲(chóng)害防治技術(shù)。 每個(gè)地號(hào)、每個(gè)小組 都有行政干部和技術(shù)人員具體負(fù)責(zé)。統(tǒng)一印制《有機(jī)食品生產(chǎn)田間記錄手冊(cè)》，由各分場(chǎng)農(nóng)業(yè)助理?yè)?dān)任追溯信息的填寫(xiě)和匯總，檔案記錄細(xì)化到各小組。信息的錄入工作由 公司 有機(jī)食品辦公室專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 完善質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，對(duì)管理區(qū)的質(zhì)量追溯生產(chǎn)，實(shí)行不定期或定期 的抽檢，主要檢查的內(nèi)容以投入品使用和田間檔案記錄的真實(shí)性，以及生態(tài)環(huán)境的建設(shè)，對(duì)不符合技術(shù)規(guī)程的小組將取消其質(zhì)量追溯的資格，并對(duì)主要責(zé)任人處以經(jīng)濟(jì)或行政處分，從源頭上確?！坝袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)”的有序進(jìn)行。 加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)力度，利用各種會(huì)議、宣傳標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播 、電視、等途徑大力宣傳有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的概念、意義、發(fā)展形勢(shì)和相關(guān)技術(shù)，創(chuàng)造良好的輿論氛圍。提高 公司 職工農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量意識(shí)。采取走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)和以會(huì)代訓(xùn)以及現(xiàn)場(chǎng)觀摩等形勢(shì)，提高有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)水平。進(jìn)而為發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)食品建立一支強(qiáng)硬的技術(shù)隊(duì)伍，保證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯試點(diǎn)工作任務(wù)的順利如期的實(shí)施。 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管理手冊(cè) 文件編號(hào) GGGY/ 土壤培肥管理規(guī)定 版本 /修改次數(shù) A/0 土壤培肥管理規(guī)定 土壤培肥是有機(jī)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)條件之一，也是有機(jī)生產(chǎn)管理的一個(gè)重要方面，為使 公司 的有機(jī)生產(chǎn)按照持續(xù)健康的軌道發(fā)展，不斷保持和提高有機(jī)田塊的生產(chǎn)能力，制定如下培肥管理規(guī)定 公司 有機(jī)生產(chǎn)培肥地力工作在 公司 的統(tǒng)一管理下，各小組按照 公司 統(tǒng)一制定的方案進(jìn)行。 公司 有機(jī)生產(chǎn)培肥地力計(jì)劃由生產(chǎn)管理部門(mén)制定。 在有機(jī)田塊中 絕不能使用化學(xué)合成的肥料。 有機(jī)地塊收獲后的植株殘?bào)w全部還田。 可以使用牲畜糞便或植物秸稈堆漚腐熟的農(nóng)家肥增強(qiáng) 土壤肥力，或翻壓綠肥培肥地力。有機(jī)肥的堆漚過(guò)程要進(jìn)行記錄，包括肥料原料、堆漚地點(diǎn)、時(shí)間、作業(yè)人員等。 建立合理的輪作體系 . 所有用于改良土壤、培肥地力的生產(chǎn)措施、使用時(shí)間、使用量、使用過(guò)程等都要記入《農(nóng)事管理記錄》。 有機(jī)生產(chǎn)管理部門(mén)要將各生產(chǎn)者提交的《農(nóng)事管理記錄》保存 3年以上。 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管理手冊(cè) 文件編號(hào) GGGY/ 有機(jī)肥制作及使用規(guī)程 版本 /修改次 數(shù) A/0 有機(jī)肥制作及使用規(guī)程 一、有機(jī)肥的原料選擇及配比 原料組成：糞便、廄肥、農(nóng)作物副產(chǎn)品、天然飼料或天然牧草、有機(jī)質(zhì)含量高的黑土。 糞便可以是各種家禽糞便、豬糞、牛、羊糞便，不可以用人糞尿，家禽、家畜在飼喂過(guò)程中不可以用 GMO飼料。 配比：每 600 公斤有機(jī)肥中含 200 公斤黑土。 二、制作過(guò)程 多年常溫堆制，可以選擇遠(yuǎn)離生活區(qū)的空地，將牲畜糞便積成大堆，腐熟后使用。 當(dāng)年堆制有機(jī)肥可以在田間、地頭有水源的平地或牲畜飼養(yǎng)場(chǎng)所附近進(jìn)行堆制。堆底一般長(zhǎng) 3 米、寬 2 米，鋪 30cm 厚的玉米秸或稻草保持通氣，或者上面再鋪一層編織袋，把各種配料拌勻，水分調(diào)到 60%(雙手用力擠出水滴為度 )，在玉米秸或編織袋上堆饅頭形，用稻草簾蓋好 (雨天用塑料布蓋上，雨后馬掀掉 )。當(dāng)堆內(nèi)溫度達(dá)到 6070℃以后，每隔 15 天左右翻動(dòng)一次，促進(jìn)迅速與均勻腐熟，翻動(dòng)至發(fā)酵為止，發(fā)酵好的肥料呈紫褐色、無(wú)臭味。 三、使用方法 上一年秋季或當(dāng)年春季灑入田間，結(jié)合整地混入耕層，每畝地的用量為 5 噸。 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管 理手冊(cè) 文件編號(hào) GGGY/ 農(nóng)家肥推制記錄 版本 /修改次數(shù) A/0 農(nóng)家肥堆制記錄 時(shí)間 地點(diǎn) 堆制方法 數(shù)量 使用地塊編號(hào) 作業(yè)人員 檢查人 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管理手冊(cè) 文件編號(hào) GGGY/ 病蟲(chóng)草害防治方法規(guī)定 版本 /修改次數(shù) A/0 病蟲(chóng)草害防治方法規(guī)定 有效地控制作物病蟲(chóng)草害的發(fā)生，是有機(jī)生產(chǎn)中非常關(guān)鍵的一項(xiàng)工 作。針對(duì)有機(jī)生產(chǎn)農(nóng)田的各種病、蟲(chóng)、草害，在生產(chǎn)過(guò)程中要采用合理的農(nóng)田生態(tài)環(huán)境管理，按 公司 生產(chǎn)部門(mén)統(tǒng)一制定的辦法，采取有效措施防止或減少作物病、蟲(chóng)、草害的發(fā)生，任何單位和個(gè)人不得隨意采取措施進(jìn)行藥物防治。必須遵循以下管理辦法。 選擇抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種。 合理輪作。 合理整地，加強(qiáng)伏秋整地，通過(guò)耕翻作業(yè)消滅土壤中的越冬蟲(chóng)蛹，減少下一年蟲(chóng)源、菌源。 病、蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)選擇通過(guò) ECOCERT 認(rèn)證或允許的藥物。 采用人工除草。 使用藥物防除措 施時(shí)，要在 公司 統(tǒng)一安排下進(jìn)行，種植戶(hù)不可以私自用藥。 各種農(nóng)作物病蟲(chóng)草害的防除辦法要在《農(nóng)事活動(dòng)記錄》中進(jìn)行詳細(xì)記錄。 西昌市紅蕎食品廠 質(zhì)量管理手冊(cè) 文件編號(hào) GGGY/ 使用藥物申請(qǐng)登記表 版本 /修改次數(shù) A/0 使用藥物申請(qǐng)登記表 生產(chǎn)過(guò)程管理者 :