【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 個(gè)酥皮包， 1個(gè)玉枕。 1請(qǐng)問(wèn)你們的產(chǎn)品現(xiàn)在有沒(méi)有買一送一的？沒(méi)有，晚上10點(diǎn)鐘后。 這種款式的生日蛋糕多少錢？我有 8個(gè)人吃，小不??？我想行選這種圖案，明早來(lái)取 公司人事制度：關(guān)于 錄用： 新進(jìn)人員入職后，一律進(jìn)行試用，試用期 2 個(gè)月，期滿考核合格者，方得正式錄用。 試用人員如因品行不良或工作不勝任或無(wú)故曠職者，隨時(shí)停止試用，予以解聘，試用未滿7 天者，不發(fā)給工資。 試用人員報(bào)到時(shí)，應(yīng)向公司人事部交如下證件： 一、身份證復(fù)印及畢業(yè)證復(fù)印件、健康證復(fù)印件 二、半身免冠照片一張 三、工衣押金 200元 凡有下列情形者，不得錄用。 剝奪政治權(quán)力，尚未恢復(fù)者。 被判有期徒刑或被通輯，尚未結(jié)案者。 吸食毒品者。 品行 惡劣，曾被開(kāi)除者。 體格檢查經(jīng)本公司認(rèn)定不適合者。 無(wú)身份證及證件不全者。 關(guān)于遲到，早退，曠職。 遲到，早退： 工作時(shí)間開(kāi)始后 15 分鐘內(nèi)到班者視為遲到，遲到 1 次扣工資 5 元。 工作時(shí)間終了前 15 分鐘內(nèi)下班者為早退，早退 1次扣工資 5 元。 超過(guò) 15 分鐘后到工者，以曠工半日論，但因公外出或請(qǐng)假并經(jīng)主管證明者除外，員工當(dāng)月內(nèi)遲到，早退合計(jì)三次者按曠工半日論。 無(wú)故提前 15分鐘以上下班者，以曠工半日論，但因公外出或請(qǐng)假并經(jīng)主管證明者除 外。 曠工： 未經(jīng)請(qǐng)假或假滿未經(jīng)續(xù)假而擅自不到職以曠工而論。 曠工不發(fā)薪金及津貼，曠工一是扣發(fā)二日工資。 無(wú)故連續(xù)曠工 3 日或全月累計(jì)無(wú)故曠工 6 日或一年曠工達(dá) 12 日者，予以解聘。 請(qǐng)假：?jiǎn)T工請(qǐng)假，應(yīng)予前一天報(bào)主管批，否則按曠工論處，但因突發(fā)事件或急病來(lái)不及請(qǐng)假者，應(yīng)利用電話或其它方式迅速向單位主管報(bào)告，病假需有醫(yī)院證明，病假扣發(fā)當(dāng)是工資。但工作中突發(fā)急病除外（如發(fā)高燒等），事假扣發(fā)當(dāng)日工資。 獎(jiǎng)懲： 員工的獎(jiǎng)勵(lì)分以下幾種： 一、 執(zhí)行員工獎(jiǎng)勵(lì)通知書： 口頭嘉獎(jiǎng) 書面通報(bào)獎(jiǎng)勵(lì) 資金獎(jiǎng)勵(lì) ４、晉升工資： 員工的懲罰分為： 一、員工過(guò)失通知單 口頭批評(píng) 書面通報(bào)批評(píng) 扣發(fā)工資 二、降級(jí) 三、辭退 六、考試：試用考核：試用期內(nèi)，部門主管會(huì)同人事部負(fù)責(zé)考核，試用期滿填寫新入職人員考核表，決定是否留用。 平時(shí)考核：平時(shí)工作期間，由主管對(duì)其考核，凡有特殊功過(guò)者，隨時(shí)報(bào)請(qǐng)獎(jiǎng)懲。 怎樣理貨擺貨？ 一、擺貨原則：先進(jìn)先出，舊貨往后擺，先到的貨先賣。 擺貨要求： 規(guī)類擺放。 分類擺放甜、 咸、方、圓。 賣相較好的產(chǎn)品放在顯眼處。 保質(zhì)期較短的產(chǎn)品放在通風(fēng)的地方。 賣相好的產(chǎn)品和價(jià)格大眾化的產(chǎn)品擺放在進(jìn)門品顯眼處。 二、面包盤子里面最多只能放兩個(gè)品種，并放置好相應(yīng)的標(biāo)價(jià)牌。 把名稱對(duì)外如果只有一種產(chǎn)品標(biāo)價(jià)牌放在盤子的前方左角。 如果有 2 種產(chǎn)品，標(biāo)價(jià)牌放在左右兩角。 擺最佳的賣相，刺激顧客最佳購(gòu)買欲望。 如：三文治擺放一半對(duì)一半向外方向，擺放把袋子的角提起來(lái)放好，店員應(yīng)隨時(shí)檢查產(chǎn)品，看是否有不良及過(guò)期品，店員應(yīng)自重，不能偷吃面包。 不能 利用公司的冰柜擺放自己的私人物品，如礦泉水，西瓜等。 冰柜時(shí)第一層擺放什么，第二層擺放什么，都有規(guī)定。 冰柜時(shí)第一層擺放什么，第二層擺放什么，都有規(guī)定。 把顧客想象成麻煩，鍛煉我們的應(yīng)變能力。 三、問(wèn)題部分。 問(wèn)題：面包里有蒼蠅，蚊子，顧客來(lái)找我們，如何答？ 答：對(duì)不起，驚奇的表情，我們從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這種情況，真是不好意思，今后我們一定要加警惕，做好自己的工作，送一個(gè)面包給此位顧客。 問(wèn)題 如過(guò)期品、顧客不知道準(zhǔn)備在收銀員處買單，怎么辦？收銀員發(fā)現(xiàn)后或故意弄在地上或人為破壞（用手捏壞）說(shuō)對(duì)不起，我再幫你換一個(gè)。 問(wèn)題 3：如同種產(chǎn)品，一個(gè)大，一個(gè)很小，如何解釋？ 答：我們的產(chǎn)品都是用手工包裝出來(lái)的，有的發(fā)大些，有些發(fā)的小些，有的包裝松些，另外，一些產(chǎn)品從模具中出來(lái)，有的發(fā)大些，有些發(fā)的小些。 關(guān)于做表要求：五準(zhǔn)： 咋日庫(kù)存準(zhǔn)，進(jìn)貨數(shù)準(zhǔn)，本日庫(kù)存準(zhǔn)，退貨損耗準(zhǔn)，計(jì)算準(zhǔn)。 進(jìn)貨數(shù) +昨日庫(kù)存 退貨損耗 本日庫(kù)存 =現(xiàn)金 +折扣 +支票 +鑒單 銷售數(shù)量 單價(jià) =銷售金額 銷售金額 =現(xiàn)金 +折扣 +券 +鑒單 關(guān)于保密制度 員工要有主人翁精神，營(yíng)業(yè)額與房租都不能做為閑聊的話題。 在店里忌講：那箱是昨天剩的，擺前面吧！今天不下單了，這些貨賣都賣不完。這些都不能當(dāng)著有顧客時(shí)說(shuō)。 店內(nèi)組織：店長(zhǎng)店員收銀員裱花師傅烤爐師傅 店長(zhǎng)八項(xiàng)職務(wù) （ 1） 顧客管理 ① 服務(wù)員與顧客的溝通。 ② 記住客人的姓名、愛(ài)好、生日等。 ③ 在行動(dòng)與作業(yè)上，能衷心地表現(xiàn)顧客至上的信念。 ④ 對(duì)顧客的抱怨，能做適時(shí)之處理。 ⑤ 發(fā)生緊急情況時(shí)，能做 好應(yīng)變處理。 （ 2） 從業(yè)人員管理（店員） ① 店員上班之考勤，所有人員請(qǐng)假管理。 ② 監(jiān)督店員在店堂之服務(wù)，儀容儀表，衛(wèi)生。 （ 3） 組織管理 組織管理之目的在于提高店員內(nèi)人員之活力，團(tuán)結(jié)性，積極性，主動(dòng)性，熱情性。 （ 4） 販賣管理： 顧客進(jìn)門時(shí)的招呼聲。（接待顧客） 介紹產(chǎn)品的技巧性與講話的語(yǔ)氣。（推薦產(chǎn)品） 收銀員的唱收唱找，聲音甜美，柔和（交易完成） 歡送顧客、建立交易后之好感（售后服務(wù)） （ 5） 事物管理（情報(bào) 管理） 保守公司的內(nèi)部秘密。 保守店內(nèi)之營(yíng)業(yè)額秘密，包括其它同事也不可知。 店內(nèi)的重要資料除上級(jí)外不可讓第三人看。 使部下對(duì)上級(jí)下達(dá)之政令，需先服從后上訴。 （ 6） 財(cái)產(chǎn)之保全： 維護(hù)店鋪的一切設(shè)備、商品等，使其保持最佳狀態(tài)，忌破損腐敗之事情發(fā)生。 （ 7） 安全與衛(wèi)生的管理 （ 8） 現(xiàn)金管理：現(xiàn)金乃店鋪內(nèi)所有成員努力之成果，因此，必須謹(jǐn)慎保管之，且正確地做好店內(nèi)之帳目報(bào)表，有誤差店長(zhǎng)負(fù)責(zé)查清楚，并寫明原因。 收銀員的