酒店西餐廳愚人節(jié)活動方案與酒店規(guī)章制度4篇匯編(編輯修改稿)
2024-11-23 02:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。 2對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。2應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進(jìn)廢物箱。2其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。 2不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。2不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。 不得將個人的私事私物帶回酒店。 3直呼客人及上司的名，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。 3不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。 3使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。（吸塵器） 3嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。 第二個 酒店員工管理制度一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。 二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。 三、財務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個月）。 四、財產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。 五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。七、獎懲責(zé)任制：建立檢查考試獎懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。 此內(nèi)容信息轉(zhuǎn)載自〖萊蕪在線〗,最具人性化的網(wǎng)站盡在萊蕪在線！ 務(wù)員日工作流程9：25—9：30到崗并點(diǎn)名 9：309：45班前例會，接收工作安排與通知(培訓(xùn)可延至十點(diǎn)) 9：4510：45餐前準(zhǔn)備 a打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。 b檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。c準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如：餐巾紙打火機(jī)酒啟等。 d打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。 10：4511：00a再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。 b接受檢查人員的餐前檢查，認(rèn)真對待檢查工作并給予積極的配合，對于檢查人員所檢查出的問題及時更正。 c做好個人準(zhǔn)備工作(如：喝水去洗手間等) 11：0014：00餐中服務(wù)做到親情服務(wù)熱情服務(wù)快捷服務(wù)a值班人員13：00就餐，非值班人員13：30就餐。 b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內(nèi)容：1是否結(jié)賬2所點(diǎn)菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3客人的就餐進(jìn)程4客人的就餐 心情5客人對服務(wù)或菜品等有什么要求6哪位請客或結(jié)賬等) 第一值臺人員做好2：00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。 d及時關(guān)閉水電氣等易耗品，做到節(jié)約降耗。 2：0015：55值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營運(yùn)期間一樣熱情周到細(xì)致的服務(wù)餐廳客人,保證客人來早來晚都一 樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 15：5516：00到崗并點(diǎn)名16：0016：15班前例會，接收工作安排與通知。 16：1517：00餐前準(zhǔn)備 a打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。 b檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。 c準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如：餐巾紙打火機(jī)酒啟等。 d打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。 17：0017：15 a再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。b接受檢查人員的餐前檢查，認(rèn)真對待檢查工作并給予積極的配合，對于檢查人員所檢查出的問題及時更正。 c做好個人準(zhǔn)備工作(如：喝水去洗手間等)17：1520：30餐中服務(wù)做到親情服務(wù)熱情服務(wù)快捷服務(wù)a值班人員20：00就餐，非值班人員20：30就餐。 b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內(nèi)容：1是否結(jié)賬2所點(diǎn)菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3客人的就餐進(jìn)程4客人的就餐心情5客人對服務(wù)或菜品等有什么要求6哪位請客
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