味之禪綠色藥膳養(yǎng)生館商業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2025-06-18 21:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 養(yǎng)生館，會依據(jù)中國傳統(tǒng)的藥 膳性質(zhì)對餐廳的布局及裝修應(yīng)用更多的特有元素，讓人們在以食養(yǎng)生的同時，領(lǐng)略到更多的養(yǎng)生之道。讓人們真正的體會養(yǎng)生帶來的好處，讓人們了解養(yǎng)生、懂得養(yǎng)生、學(xué)會養(yǎng)生。 四、競爭分析 與其他一般餐飲行業(yè)相比之下 , 藥膳以中國數(shù)千年的中醫(yī)文化與飲食結(jié)合，提取中醫(yī)之精粹，達到強身健體，延年益壽之功效。同時也起到弘揚中醫(yī)文化的作用，便于得到市場接受和認(rèn)可，對于擴大市場占有率具有極大的促進作用。 （ 1）與我們存在直接競爭關(guān)系的有兩類：藥膳業(yè)同行和費藥膳餐飲行業(yè) 對 于藥膳行業(yè)，目前各個城市都可以看到藥膳餐廳，但其影響和規(guī)模都難成氣候，即便是我國最有名的藥膳房“同仁堂”，也不過在其本地和幾個大城市可覓其蹤跡，其有限的市場規(guī)模可窺一斑。所以目前藥膳競爭力還不具規(guī)模，這給我們提供了很大的發(fā)展空間。 而對于非藥膳餐飲行業(yè)，藥膳以其特有的養(yǎng)生功效，在滿足人們對飲食正常需求的前提之下，還能讓人們達到的養(yǎng)生保健的目的。一舉兩得，兩全其美。其特有的功效是普通飲食所難以達到的。所以，在與非藥膳的才能因行業(yè)的競爭方面，藥膳的優(yōu)勢會更為突出。 （ 2） SWOT 分析 SWOT 分析 優(yōu)勢(Strengths) ，擁有對內(nèi)容的整合和原創(chuàng)能力 劣勢(Weakness) ，沒有足夠強的品牌優(yōu)勢 ,缺乏現(xiàn)金流上足夠的抗風(fēng)險能力 機會(Opportunities) 威脅(Threats) ,后續(xù)競爭力的維持和提高受到挑戰(zhàn) ，競爭對手挖人 五、財務(wù)分析 （一）成本預(yù)算： 91萬 1. 場地租金 （市場平均價格） 15 萬 /季度 2. 設(shè)備添置（烹飪設(shè)備、辦公設(shè)備、用餐桌椅、空調(diào)等） 10萬 3. 店面裝修（設(shè)計費、材料費、人工費、造景、綠植等） 25萬 4. 各種執(zhí)照辦理（工商、稅務(wù)、消防、衛(wèi)生、經(jīng)營、營業(yè)執(zhí)照、保險） 2萬 5. 人工、經(jīng)營費用、稅收等前期保障資金 10萬元 6. 意外風(fēng)險損失耗及儲備資金等其他費用 15萬元 7. 原料采購 6 萬 8. 宣傳推廣 8 萬 （二）利潤預(yù)算： 保守假設(shè)：每 20 平米能容納 10 人 /桌；面積 500 平方米能飽和容納 250人；上座率 70%，人均消費 50 元，菜品毛利潤 50%，每天 2 次高峰時段。 日毛利： 250*70%*50*50%*2=8750 元 月毛利： 8750*=266875 元 年毛利： 266875*12=3202500 元 （三）投資回收期： 根據(jù)經(jīng)營效果和經(jīng)營過程中產(chǎn)生的成本，確定營業(yè)中的具體財務(wù)分配，預(yù)計一年后收回投資成本。 六、項目風(fēng)險 經(jīng)過考量，我們成長過程中可能會遇到的主要問題有： ,有限的運營歷史； ，包括資金、人力資 源、技術(shù)性支持等； ：管理經(jīng)驗不足，用人失誤，經(jīng)營決策失誤等； ：市場短期內(nèi)迅速出現(xiàn)大量類似定位的競爭對手盲目跟風(fēng)，不正當(dāng)
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