酒店業(yè)公共衛(wèi)生管理制度(編輯修改稿)
2025-01-20 19:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口。 過水：在過水池中用清水漂洗杯具。 消毒 ： 洗碗（杯）機洗消：按洗碗（杯）機的使用方法操作。 高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應保持 100176。 C，消毒時間不少于 15 分鐘：遠紅外線消毒（如遠紅外線消毒柜）應控制溫度 100176。 C，消毒時間不少于 15 分鐘。 藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及 浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作，用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達 250mg/l 濃度，浸泡時間不少于 15 分鐘。當浸泡有效氯含量低于 200mg/l，應更換藥液或加藥使有效氯達到250mg/l。 保管 ： 采用高溫消毒：消毒后的杯具應干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。 采用藥物消毒：消毒后的杯具應倒置（不得超過 15 分鐘）后才放入保潔柜內(nèi)。 消毒柜同時兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應不少于杯具日常最高用量的 2 倍。凡新置入杯具后應立即消毒。 保潔 柜內(nèi)的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。 9. 注意事項： 所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛(wèi)生許可批準文號的合格產(chǎn)品，并在批準的有效期內(nèi)。使用單位應保存上述批件的復印件備查。 各類杯具的總數(shù)量應不少于設計最大可容量的 3 倍。 公共場所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程 一、設置及要求 ： 。 。 、消毒藥物、水源等。 二、操作程序 ： ：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。 ：在過水池或過水桶中用清水漂洗拖鞋。 ：在藥物池或藥物桶中，將拖鞋完全浸泡在藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作。用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達 100－ 500mg/l，浸泡時間不少于 15 分鐘；用 2%戊二醛應浸泡 30 分鐘， 2%戊二醛 14 天更換一次。 三、 保管：從消毒液中取出拖鞋，涼置 10 至 15 分鐘，待拖鞋干后放置保潔柜或保管箱。 四、注意事項 ： 合格產(chǎn)品，并在批準的有效期內(nèi)。使用單位 應保存上述批件的復印件備查。 。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。 公共場所衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生操作規(guī)程 一、清潔用具的準備： 應備有：清潔籃、洗刷用具、座便器毛球、橡膠手套、清潔液、消毒藥和抹布等。 二、操作程序： ：將衛(wèi)生間內(nèi)垃圾及所有供客人使用的物品（如巾類、易耗品）撤出。 ： 用清潔液由上而下清潔鏡面、墻壁； 由清潔液清洗洗漱臺臺面，用清水沖干凈；用清潔液清洗洗手盆，用清水沖干凈； 用有效的消毒水對洗手盆進行消毒。 消浴缸： 用清潔液由上而下清洗墻壁、浴缸內(nèi)壁和浴缸外壁；用同樣的順序用清水沖干凈； 用有效的消毒水對浴缸內(nèi)壁進行消毒。 ： 用清潔液由上而下清洗水箱、座便器面蓋、坐板，然后洗座便器外壁；按同樣順序用清水沖洗干凈；用清洗液清潔座便器內(nèi)壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水沖洗；用有效的消毒
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