【文章內(nèi)容簡介】 際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 28 / 59 （ 5）不能或不愿服從公司正常調(diào)動的。 ? 正常辭退 （ 1）實習(xí)員工 崗前培訓(xùn)兩次考核 成績不合格者 ； （ 2）實習(xí)員工 被證明不符合錄用條件者； （ 3） 違反勞動紀(jì)律，一個月內(nèi)累計遲到（早退） 3 次或者累計曠工 3 天，一年內(nèi)累計遲到（早退） 20 次的； （ 4）在職期間為同行業(yè)競爭對手提供本公司機(jī)密信息或到同行業(yè)競爭對手應(yīng)聘者； （ 5） 患病或者非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作 同時 不能從事由公司 另行安排工作 者 ； （ 6）因公司縮減業(yè)務(wù)范圍或經(jīng)營條件和管理方針變化而產(chǎn)生沉余，公司有權(quán)依法裁減員工人數(shù)； 辭職 （ 1）實習(xí)期員工辭職應(yīng)提前 3 日以書面的形式向部門負(fù)責(zé)人、人事行政部及人力資源部申請，經(jīng)批準(zhǔn)后可以辦理辭職手續(xù)； （ 2）員工辭職應(yīng)提前 30 日以書面的形式向部門負(fù)責(zé)人、人事行政部及人力資源部申請，經(jīng)批準(zhǔn)后可以辦理辭職手續(xù)； 開除 （ 1）無故曠工三天以上者； （ 1）提出事假申請但未得到批準(zhǔn)（三天以上）擅自離開崗位者； （ 2） 提出 辭職 未得到批準(zhǔn)、批準(zhǔn)后未辦理辭職手續(xù)或辭職手續(xù)未辦理完畢而離開崗位； 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 29 / 59 （ 3）嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度并造成惡劣影響者； （ 4）工作中有嚴(yán)重過失并給公司造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失者； （ 5）因觸犯國家法律被行政拘留或刑事拘留者； 二、薪資結(jié)算 辭職人員薪資均須等公司統(tǒng)一發(fā)薪日，由本人到人力資源部領(lǐng)取； 實習(xí)員工在崗不滿七個工作日，自己提出辭職或不符合崗位任職要求又不服從崗位調(diào)整，不予發(fā)放工資； 急辭者：因員工的急辭工，給公司的人員安排及增補(bǔ)造成困擾，從而影響正常工作，所以要求急辭工人員給予相應(yīng)的補(bǔ)償，特規(guī)定急辭工人員在薪資結(jié)算時，扣工資總額的 50％； 公司辭退者：發(fā)放正常薪資，但若被辭退者有失職、失誤操作給公司造成損失的，需扣除相應(yīng)的賠償金額； 自動離職者：因員工個人原因離開公司不予結(jié)算薪資。對工作交接不清，涉嫌有挪用及非法侵占資金，報送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理。 三、手續(xù)辦理 離職人員的辭職報告必須由本人提出申請，并有本人親筆簽字； 人力資源部經(jīng)理與離職員工進(jìn)行離職面談后同意辭職，方 可辦理相關(guān)手續(xù)； 辭職人員必須在在規(guī)定時間內(nèi)由本人辦理工作交接及離職審批手續(xù)，方可離開工作崗位； 違反上述規(guī)定者，人力資源部將暫扣工資，待相關(guān)手續(xù)辦理完畢后領(lǐng)取工資。 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 30 / 59 離職人員必須在離職后一個月內(nèi)到人力資源部領(lǐng)取本人工資、相關(guān)證件及轉(zhuǎn)移社保手續(xù)，過期不予領(lǐng)取或不負(fù)責(zé)庫管； （二）編外人員離職管理規(guī)定 為進(jìn)一步規(guī)范編外人員的辭職、辭退、開除等管理工作，保證庫區(qū)正常運(yùn)轉(zhuǎn)、結(jié)構(gòu)合理性；杜絕離職的隨意性和人為干擾因素，使之得以健康良性的發(fā)展，進(jìn)一步為公司經(jīng)營服務(wù)，特制定本制度。 一、離職類別 終止合同 （ 1）臨時合同期滿不再續(xù)簽或雙方約定的勞動合同終止條件出現(xiàn)，勞動合同即行終止； （ 2）司機(jī)其持資格證喪失者； （ 3）不按規(guī)定進(jìn)行如期送貨者； 正常辭退 （ 1）不服從庫房管理者； （ 2）工作效率低下，不能勝任本項工作者； （ 3）態(tài)度傲慢，服務(wù)水平低下者； 辭職 （ 1）搬運(yùn)工司機(jī)需提前 30 天向庫主管提出書面申請，并報部門經(jīng)理處批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù)； 開除 （ 1）無故曠工三天以上者； （ 1）提出事假申請但未得到批準(zhǔn)（三天以上）擅自離開崗位者； 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 31 / 59 （ 2） 提出 辭職未得到批準(zhǔn)、批準(zhǔn)后未辦理辭職手續(xù)或辭職手續(xù)未辦理完畢而離開崗位； （ 3）嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度并造成惡劣影響者； （ 4）工作中有嚴(yán)重過失并給公司造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失者； （ 5）因觸犯國家法律被行政拘留或刑事拘留者； 二、薪資結(jié)算 辭職人員薪資均須等公司統(tǒng)一發(fā)薪日，由本人到地縣財務(wù)部領(lǐng)??； 急辭者：因員工的急辭工，給公司的人員安排及增補(bǔ)造成困擾，從而影響正常工作，所以要求急辭工人員給予相應(yīng)的補(bǔ)償，特規(guī)定急辭工人員在薪資結(jié)算時，扣工資總額的 50％； 公司辭退者：發(fā)放正常薪資，但若被辭退者有失職、失誤操 作給公司造成損失的，需扣除相應(yīng)的賠償金額； 自動離職者：因員工個人原因離開公司不予結(jié)算薪資。對工作交接不清，涉嫌有挪用及非法侵占資金，報送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理。 三、手續(xù)辦理 離職人員的辭職報告必須由本人提出申請，并有本人親筆簽字； 物流部經(jīng)理與離職員工進(jìn)行離職面談后同意辭職，方可辦理相關(guān)手續(xù)； 辭職人員必須在在規(guī)定時間內(nèi)由本人辦理工作交接及離職審批手續(xù)，方可離開工作崗位； 違反上述規(guī)定者，物流部報知人力資源部部將暫扣工資，待相關(guān)手續(xù)辦理完畢后領(lǐng)取工資。 離職人員必須在離職后一個月內(nèi)到地 縣財務(wù)部部領(lǐng)取本人工資、相關(guān)證 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 32 / 59 件及轉(zhuǎn)移社保手續(xù)，過期不予領(lǐng)取或不負(fù)責(zé)庫管； 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 33 / 59 第五章 物流基礎(chǔ) 管理 ? 區(qū)域 物流 采購配送管理人員 組織 架構(gòu)圖 ? 物流運(yùn)營經(jīng)理 ? 成本會計 ? 采購部經(jīng)理 /采購主管 ? 倉儲部 主管 ? 質(zhì)檢部主管 ? 產(chǎn)品部主管 /研發(fā)部主管 ? 工程部主管 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 34 / 59 ? 物流 配送管理人員崗位職責(zé) （ 1） 物流運(yùn)營經(jīng)理管理 職責(zé) 所屬部門： 運(yùn)營物流部 直接上級： 總公司總經(jīng)理 職責(zé)內(nèi)容： ? 負(fù)責(zé)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)的各項資產(chǎn)以及物流全面管理 ? 及時了解網(wǎng)點(diǎn)銷售情況，擬定相應(yīng)生產(chǎn) 工作計劃及 預(yù)算并實施； ? 參與 采購部供應(yīng)商選定以及集團(tuán)采購相關(guān) 重大 事宜 決策 。 ? 完成總公司交辦的各項 工作 事宜。并及時報批總公司總經(jīng)理周知物流運(yùn)作相關(guān)事宜落實情況。 ? 物流配送管理人員崗位職責(zé) （ 1）成本會計管理職責(zé) 物流運(yùn)營 經(jīng)理 采購經(jīng)理 采購主管 成本會計 庫配主管 質(zhì)檢部主管 產(chǎn)品部主管 研發(fā)部主管 工程部主管 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 35 / 59 所屬部門：運(yùn)營物流部 直接上級：總公司財務(wù)部 職責(zé)內(nèi)容： ? 負(fù)責(zé)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)的各項 固定 資產(chǎn) 統(tǒng)計登記和去向管理 ? 及 時了解網(wǎng)點(diǎn)銷售情況和相關(guān)采購金額情況，制作相關(guān)財務(wù)報表 完成總公司財務(wù)交辦各項事宜。 協(xié)助庫房完成月度庫存盤點(diǎn) 抽查 工作事宜 按照時間點(diǎn)順利完成 ，并報總公司財務(wù)。 ? 根據(jù)采購提供采購報表，完成供應(yīng)商 對賬結(jié)賬 相關(guān)事宜以及審批匯總事宜報批總公司財務(wù)。 ? 協(xié)助采購部完成部分商品詢價事宜（ 監(jiān)督 走訪市場詢價，比價，），審核采購部報批最終商品詢價結(jié)果。（采購部最終定價需要有財務(wù)部審核結(jié)果以及意見等相關(guān)信息簽字） ? 物流配送管理人員崗位職責(zé) （ 1）采購經(jīng)理以及主管職責(zé) 所屬部門： 運(yùn)營物流部 直接上級： 物流 運(yùn)營經(jīng)理 職責(zé)內(nèi)容： ? 負(fù)責(zé)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)的各項資產(chǎn)、物料的采購工作； ? 及時了解物料庫存信息，擬定相應(yīng)采購工作計劃及預(yù)算并實施； ? 每月統(tǒng)計資產(chǎn)、物料明細(xì)及相關(guān)采購單價，包含供應(yīng)廠家的聯(lián)系資料，負(fù)責(zé)統(tǒng)計客戶登記信息、調(diào)研搜集信息整理，匯總并存檔。 ? 參與供應(yīng)商談判，并整理采購合同 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 36 / 59 ? 每月對采購工作進(jìn)行分析，并不斷改進(jìn)； 完成上級交辦的其它工作。 ? 完成公司各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)做到貨比三家，擇優(yōu)選用， 源節(jié)流，達(dá)到控制成本的目的。 ? 在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，廉潔自 律，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下，開展業(yè)務(wù)活動。 ? 采購員必須經(jīng)常了解自己購進(jìn)貨物的質(zhì)量，以及使用部門的意見。 ? 采購員必須經(jīng)常了解市場行情，掌握供貨渠道，減少供貨環(huán)節(jié)，以便能 時滿足使用部門對貨品在質(zhì)量，數(shù)量，價格和采購費(fèi)用等方面的要求。 ? 采購員有義務(wù)向使用部門推薦使用的新產(chǎn)品 ? 采購員有義務(wù)對倉庫及使用部門的積壓物資或長期不使用的物品，進(jìn)行處理及推銷工作。 ? 物流采購配送管理流程 （ 1） 采購流程 A 供應(yīng)商開發(fā)流程 ? 相關(guān)部門以“采購申請”的形式提出采購需求； ? 采購主管接受采購申請，擬定供應(yīng)商開發(fā)計劃并提交上級領(lǐng)導(dǎo)； ? 有針對性的進(jìn)行一定領(lǐng)域內(nèi)的資源搜索，并記錄； ? 對收集到的供應(yīng)商資料進(jìn)行分析評估，并組織對部分供應(yīng)商進(jìn)行實地調(diào)查； ? 對調(diào)查合格的供應(yīng)商，通知其進(jìn)行送樣或小批量采購試用； ? 對樣品或合格材料評定等級，并進(jìn)行比價、議價，確定最優(yōu)的價格性能比； ? 對供應(yīng)商進(jìn)行后期跟蹤，在用期間根據(jù)“供方評價表”和“供方評定記錄表” 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 37 / 59 進(jìn)行考核； ? 對供應(yīng)商進(jìn)行篩選，對于一般的供應(yīng)商進(jìn)行小批量采購；優(yōu)秀供應(yīng)商進(jìn)行大批量采購； ? 編寫供應(yīng)商開發(fā)報告，列入“合格供方名錄”，并更新“供應(yīng)商管理檔案”。 B 供應(yīng)商簽訂流程 ? 采購主管通過各種渠道收集供應(yīng)商價格信息，充實采購的價格數(shù)據(jù)庫； ? 根據(jù)特定的采購對象，采購主管制作物料清單，向初步選定的供應(yīng)商詢問價格； ? 通過對各種采購價格資料的分析，確定影響采購價格的因素，包括供應(yīng)商成本、規(guī)格與品質(zhì)、物料的供求關(guān)系、采購數(shù)量、交貨條件等； ? 對采購物品的成本進(jìn)行分析，包括歷史價格、市場價格、出成率等； ? 通過市場調(diào)查及對采購成本的分析，以確定采購價格的大致范圍； ? 將詢問得到的價格信息進(jìn)行匯總，整理、分析后，遞交書面報告遞交項目網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)理審核； ? 根據(jù)審核意見或建議，繼續(xù)與價格可接受的供應(yīng)商洽談質(zhì)量、售后、結(jié)算等其它條件； ? 根據(jù)洽談結(jié)果，選擇價格最優(yōu)、質(zhì)量保證、相關(guān)條件最好的供應(yīng)商； ? 項目網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)理對采購人員最終選擇的供應(yīng)商情況進(jìn)行審 核和審批； ? 采購主管安排與供應(yīng)商簽訂采購合同的相關(guān)事宜； ? 將相關(guān)資料歸檔留存。 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 38 / 59 ? 物流配送管理人員崗位職責(zé) （ 1） 庫房 主管 崗位職責(zé) 所屬部門： 運(yùn)營物流部 直接上級： 物流運(yùn)營經(jīng)理 職責(zé)內(nèi)容： ? 負(fù)責(zé)項目經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)的資產(chǎn)、物料的收發(fā)、存儲等庫房管理工作； ? 統(tǒng)計月度出入庫數(shù)據(jù)，做好庫房臺賬工作； ? 進(jìn)行月度盤點(diǎn)工作，并呈報上級； ? 負(fù)責(zé)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn) 以及外埠 日常配送工作， 按時 按質(zhì) 按量 完成日常配送以及 外埠 加盟商要貨需求。 ? 根據(jù) 經(jīng)營需要，制定配送計劃并分析配送數(shù)據(jù)及配送成本； 如庫存商品＜或＞安全庫存量時要及時與相關(guān)部門溝通，減少不必要庫存容積。 做到庫存商品儲存合理 ，商品流動速度合理。 ? 完成上級交辦的其它工作。 ? 工作規(guī)范 ： ? 按時到達(dá)工作崗位，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑跡象，發(fā)現(xiàn)情況及時上報。 ? 認(rèn)真做好倉庫的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉庫，合理堆放貨物，及時檢查火災(zāi)，危險隱患。 ? 負(fù)責(zé) 物資的收、發(fā)、存工作。必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的申購單按質(zhì)、按量驗收，根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格等辦理驗收手續(xù)，如有不符合質(zhì)量要求的，要堅決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。 香港和盛國際餐飲集團(tuán)（中國）有限公司 采購配送 中心 39 / 59 ? 貨物入庫時，一定要真實、準(zhǔn)確的按照入庫單上所列項目認(rèn)真填寫，確保準(zhǔn)確無誤。驗收后的物資，必須按類別，固定位臵堆放、擺放，注意留好通道，做到整齊，美觀。如實填寫貨物卡，貨物卡應(yīng)放在顯眼位臵。對于進(jìn)倉的物品，應(yīng)在包裝上打上公司的標(biāo)記，入庫時間和批號。 ? 負(fù)責(zé)鮮貨、餐料驗收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量 關(guān) ，數(shù)量驗收關(guān)，對 標(biāo)稱數(shù)量不足 斤量 ， 規(guī)格或非規(guī)格 的商品 ，除按實際重量驗收外，還應(yīng)要求供貨 商 補(bǔ)足 缺損數(shù)量 。 并通知采購部，避免供應(yīng)商 ， 再次出現(xiàn)類似現(xiàn)象發(fā)生。 ? 發(fā)貨時，按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行處理，嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，嚴(yán)格驗證審批人的簽名式樣，對于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)。 ? 注意倉庫所有物品的存量，以降低庫存為原則，根據(jù)實際使用量，科學(xué)制定各種物品的存量，并據(jù)此每周做出請購計劃。 ? 對于倉庫積壓物資和部門長期不領(lǐng)用的物品，要及時反映并催促各有關(guān)部 門盡早處理。 月度統(tǒng)計要有積壓物品清單，每月要匯報積壓商品發(fā)放事宜以及滯銷