酒水采購管理(ppt30頁)(編輯修改稿)
2024-11-20 01:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 足時立刻補上。 空瓶交還給倉庫時，美國法律要求砸碎空瓶。 發(fā)放酒水時，瓶子應(yīng)做好標記，以便： 確認來自總庫的瓶酒； 顯示發(fā)放時間； 確認瓶酒發(fā)放到哪個酒吧去了。,四、酒水的發(fā)放（deliver）,五、酒水的生產(chǎn),依照酒方 用量標準 酒牌 選用載杯 制作程序 每杯酒水成本 酒水售價,六、酒水的銷售,常見酒水銷售形式有3種： 零杯銷售 整瓶銷售 配制銷售,零杯銷售,以人頭馬ＶＳＯＰ為例,每瓶的容量為７００毫升,每份計量設(shè)定為１盎司（約３０毫升）,計算方法如下： 每瓶酒容量－溢損量 ７００－３０ 銷售份額＝─────────＝──────＝22.3份 每份計量 ３０ 比較理論成本與實際成本,配制銷售,以干馬提尼酒為例,其配方是金酒２盎司,干味美思０?５盎司,假設(shè)某一時期共銷售干馬提尼１５０份,那么,根據(jù)配方可算出金酒的實際用量為： 2盎司１５０份＝３００盎司 每瓶金酒的標準份額為２５盎司,則實際耗用整瓶金酒數(shù)為： ３００盎司247。２５盎司/瓶＝１２瓶 可用還原控制法來核算成本,,樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識。24.11.1824.11.18Monday, November 18, 2024 人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。00:10:0500:10:0500:1011/18/2024 12:10:05 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。24.11.1800:10:0500:10Nov2418Nov24 加強交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。00:10:0500:10:0500:10Monday
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1