職業(yè)發(fā)展創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡店(編輯修改稿)
2025-01-20 06:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 場。 三、 行業(yè)競爭分析 隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內(nèi)的許多大城市， 咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者，咖啡消費(fèi)在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是 4 杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有 20 杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖職業(yè)發(fā)展教育課 論文 7 啡市場。擁有強(qiáng)大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以 30%左右的速度增長。正因?yàn)橹袊Х仁袌鎏幱谄鸩诫A段，中國咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著 有更多的機(jī)會，更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國?？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。本行業(yè)報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家海關(guān)總署、國際特許經(jīng)營協(xié)會、國際咖啡協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息，對我國咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析，對今后我國咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測。 四、 收入（盈利）模式 大眾化的專業(yè)服務(wù)內(nèi)容，是目前可以考慮的方向?？Х鹊晔且?，它和普通商品一樣都要有核心的產(chǎn)品或服務(wù)，并且這種產(chǎn)品或服務(wù)是實(shí)的，不是虛的，是能運(yùn)作的高度專業(yè)化的分工體系。我們咖啡店通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品咖啡，各種茗茶 經(jīng)過分析，我們可以知道，我們的顧客基本是周圍居民小區(qū)的居民和高校學(xué)生。因?yàn)橄M(fèi)能力不同，所以，我們針對不同的人群提供不同價位的產(chǎn)品。我們的咖啡屋可以根據(jù)收入水平、性別、年齡、消費(fèi)愛好等市場因素，據(jù)此提供給顧客滿意的酒水和服務(wù)。 市場規(guī)劃 公司未來 3 ~ 5 年的銷售收入預(yù)測（融資 不成功情況下）（萬元） 年 份 第 1 年 第 2 年 第 3 年 第 4 年 第 5 年 銷售收入 10 15 20 25 30 市場份額 公司未來 3 ~ 5 年的銷售收入預(yù)測（融資成功情況下）（萬元） 年 份 第 1 年 第 2 年 第 3 年 第 4 年 第 5 年 銷售收入 15 25 35 45 50 市場份額 第四部分 營銷策略 一、 目標(biāo)市場分析 （ 一 ） 隨著中國改革開放的深入，咖啡文化風(fēng)靡中國 無論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進(jìn)入中國人的家庭和生活：在中國很多城市咖啡館伴隨著咖啡文化的成長也如雨后春筍般破土而出，成為追求品質(zhì)生活的人群新的消費(fèi)時尚，裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。 職業(yè)發(fā)展教育課 論文 8 （ 二 ） 中國咖啡市場巨大，有望成為世界最大咖啡市場之一 正因?yàn)橹袊Х仁袌鎏幱谄鸩诫A段，中國咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發(fā)展機(jī)遇。 二、 客戶行為分析 隨著咖啡在中國的快速發(fā)展， 咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者 。 三、 營銷業(yè)務(wù)計劃 （ 一 ） 價格定位 ： Taste(品味 )咖啡屋面向的群體包括 :廣大的周邊居民及 ,附近高校 的學(xué)生和教職工 ,其中 周邊居民 為主要消費(fèi)群體 ,但現(xiàn)階段 一般白領(lǐng)和其他的上班族不了解我們咖啡屋 .所以在開業(yè)初期 ,在不降低咖啡屋的檔次 ,保證成本收 入的前提下 ,以及對消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對象的考慮 ,軟飲料 (如可樂 ),果汁 ,奶昔 ,冰淇淋 ,部分咖啡等價格會適當(dāng)調(diào)低 ,利潤率占成本的 50%,水果 ,拼盤 ,茶點(diǎn)類利潤率占成本的 60%.但中高檔次的消費(fèi)品如紅酒 ,雞尾酒 ,品牌咖啡等 ,因降低價格會給人以格調(diào) ,檔次 ,及質(zhì)量不高的錯覺 ,所以價格定位以利潤率占成本的 65%出售 . （二） 管理理念 ： 2 下管一級 :上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理 ,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo) ,盡力完成上級發(fā)放的任務(wù) . 3 互相監(jiān)督 :管理層監(jiān)督員工的工作 ,同時員工也可以向上級提出自 己的意見或見解 . 4 營造集體氛圍 :既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明 ,也要關(guān)懷員工 ,讓員工感受到來自集體的溫暖 ,有利于加強(qiáng)凝聚力 ,提高工作積極性 . ,一視同仁 ,各盡所能 ,發(fā)揮才干 （三） 薪酬制度 :記時工資制 不同類型的工作人員時間上的薪酬不同 。采用此制度比較靈活 ,可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間 ,準(zhǔn)確地計算出職工的工資 . 工作輪班組織 :固定單班制 除了固定員工，對于兼職， 在一開始的人員招
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