街角的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2025-06-26 00:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 際，要有適當?shù)谋砬?、態(tài)度幾合宜的應對。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談能力。 店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務(wù)設(shè)施。我們的目標是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實消費者。給顧客充分的享受。不只是品咖啡，聊天。有活動，有內(nèi)涵，避免產(chǎn)生尷尬的局面。打出本店的特色牌，將閱讀與咖啡結(jié)合，給愛書人一個好的閱讀環(huán)境，同時也提供一個分享書籍的平臺。市場營銷店鋪開張后，需要經(jīng)過一段時間的宣傳推廣才能積累有一批穩(wěn)定的客源，而為了爭取在短期內(nèi)讓目標顧客上門來消費，推廣和宣傳必不可少，推廣可以有很多的技巧，也不一定花錢做廣告，以下是一些推廣方法。 媒體 可以找一些雜志、報紙等媒體做軟性廣告，爭取找多點合作的媒體。而在眾多媒體中，網(wǎng)絡(luò)可能是最樂于與你合作的并幫助你宣傳，可以盡量讓他們幫店鋪做宣傳。宣傳資料 如果店鋪的位置不夠明顯，可以在人流高鋒期派工作人員在附近的寫字樓、大型商場、小區(qū)等派發(fā)宣傳資料，宣傳資料一定要設(shè)計精美，甚至附有免費贈券或者優(yōu)惠券，以吸引相關(guān)的人員來店消費。人緣關(guān)系 開店的最初期階段肯定會冷場的，新開張的時段顧客的消費肯定會打個問號在門前徘徊的，如果此時的店一直沒有什么人氣就會讓他們止步，中國人的消費心理就是這樣，喜歡湊熱鬧，越熱鬧就越覺得有品味。因為通過推廣和宣傳需要一段時間才能見效的，這樣就建議招集身邊的朋友，客戶，在開張的前期多多來客串。 店鋪經(jīng)營一段時間后，肯定會有很多顧客的來來往往，有些客人來了之后會經(jīng)常來，有些客人來一次可能以后都不會再來了，但無論什么客人，我們都希望他們成為店鋪的常客，這樣就需要我們建立客戶的檔案。 是不是每個客人上門消費我們就需要叫他們填份資料，這樣可能不是很禮貌的，我們可以通過一些技巧留下客戶的資料。比如：當客人第一次來消費的時候，我們可以借新開張期，送一張會員卡、貴賓卡給客人，然后借機叫客戶填寫資料，說明我們會經(jīng)常搞一些優(yōu)惠活動或者新產(chǎn)品上市的通知，當然方式有很多，需要我們在經(jīng)營的過程去思索。 當建立了客戶檔案之后，我們有必要不定期約客人搞一些活動，或者新飲品上市的消費信息給客戶，或者在節(jié)日給一些親切的問候等等都會讓你的陌生顧客成為熟客，熟客成為你店鋪的朋友。 我們做的每個細節(jié)，都有可能會讓客戶感動。 同時打出品牌效應，突出街角的咖啡店與其他咖啡館的不同之處，讓消費者養(yǎng)成消費習慣，定期組織會員進行DIY等活動，打響品牌。 管理隊伍 店長：1.負責咖啡廳成敗責任的經(jīng)營者。2.對外為咖啡廳的代表人。3.參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。4.甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導者。5.維持咖啡廳營運正常運作的管理者。6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。8.推動組織學習與知識管理的教練。9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。10.尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。行政人事部負責人：部門：行政人事部負責文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才；制定薪酬福利政策、 目標：績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用。活動：安排在校藝術(shù)設(shè)計等專業(yè)大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學生給客人免費畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算街角的咖啡店設(shè)有：店長1名；行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；財會部：會計1名，收銀員1名；市場部：部長1名，成員3名；采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名；酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干根據(jù)店鋪的大小適當進行更改。 財務(wù)預測財務(wù)分析和融資需求（1）店內(nèi)設(shè)計裝修 5萬（2）生產(chǎn)設(shè)備資金：（咖啡豆清潔設(shè)備和分級設(shè)備、咖啡豆烘烤機、咖啡豆研磨機、冰箱，烤箱、榨汁機、杯、碟、碗等用具）8萬（3）原材料投入資金 烘焙咖啡豆 2萬 水果和餅干，意大利面，醬料，面粉，烘焙原材料等 5萬（4）經(jīng)營投入資金 員工工資 6萬元/年
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