食品安全追溯系統(tǒng)課件(編輯修改稿)
2024-11-19 22:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。,?,3. 實施 管理層應承擔相應的管理職責，并按設計的追溯程序運作。 制定追溯計劃，確定追溯職責并就追溯相關的培訓計劃與其員工進行溝通。 監(jiān)控實施追溯計劃，以驗證追溯目標及程序的有效性。,?,4. 內(nèi)審和外審 定期進行內(nèi)審，以評估追溯體系的有效性，驗證其是否符合追溯目標。 管理層應對追溯體系進行評審，提出適當?shù)募m正和預防措施，持續(xù)改進過程。,?,二、追溯體系的建立與實施,策劃、建立階段 運行實施階段 評估與改善階段,?,第四節(jié) EANUCC全球統(tǒng)一標識系統(tǒng),一、系統(tǒng)簡介,1. 概念 EANUCC編碼系統(tǒng)是以對貿(mào)易項目、物流單元、位置、資產(chǎn)、服務關系等的編碼為核心，集條碼和射頻等自動數(shù)據(jù)采集、電子數(shù)據(jù)交換、全球產(chǎn)品分類、全球數(shù)據(jù)同步、產(chǎn)品電子代碼等技術系統(tǒng)為一體的，服務于物流供應鏈的開放的標準體系。,?,由國際物品編碼協(xié)會(EAN International)和美國統(tǒng)一代碼委員會(Uniform Code Council, UCC)共同開發(fā)、管理和維護的全球統(tǒng)一和通用的商業(yè)語言。 為貿(mào)易產(chǎn)品與服務、物流單元、資產(chǎn)、位置以及特殊應用領域等提供全球唯一的標識。 廣泛應用于工業(yè)、商業(yè)、出版業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、物流、金融保險和服務業(yè)。,?,2. 系統(tǒng)的形成與發(fā)展 1973年，UCC統(tǒng)一建立北美的產(chǎn)品代碼，UPC碼。 1977年，EAN成立，隨后發(fā)展為EAN International。 20世紀80年代中期，EAN和UCC共同開發(fā)了UCC/EAN128條碼，用于對物料單元的標識。 2005年，國際物品編碼協(xié)會（Global Standard 1, GS1）成立，建立EANUCC全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)。,?,二、EANUCC系統(tǒng)的主要內(nèi)容,編碼體系 可自動識別的數(shù)據(jù)載體 電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng),?,（一）編碼體系,1. 編碼技術 （1）編碼的含義 編碼是將事物或概念賦予一定規(guī)律性的易于人或計算機識別和處理的符號、圖形、文字等。 信息編碼的直接產(chǎn)物為代碼，它是表示特定信息的一個或一組有序排列的符號。,?,（2）代碼的功能 標識唯一 分類 排序 特定含義,?,（3）編碼的原則 唯一性 可擴性 簡短性 格式一致,適應性 含義性 穩(wěn)定性 識別性 可操作性,?,（4）代碼的種類,?,2. EANUCC系統(tǒng)的編碼體系,是EANUCC系統(tǒng)的核心，提供了建立可追溯系統(tǒng)的基礎。 在提供全球唯一的標識代碼的同時，也提供附加信息的標識，例如有效期、系列號和批號。,?,?,（二）數(shù)據(jù)載體,數(shù)據(jù)載體承
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