紅圪垯20xx年度營養(yǎng)餐工作總結(jié)(編輯修改稿)
2024-11-19 02:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要求、嚴(yán)格管理，確保食品流通的各個環(huán)節(jié)都以安全、營養(yǎng)為重，針對各個季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。政府重視，注重投入。學(xué)校食堂建設(shè)時間較長，食堂內(nèi)部硬件設(shè)施完全達(dá)不到食藥管理部門的有關(guān)要求。實(shí)施營養(yǎng)餐后我校根據(jù)實(shí)際情況，投入3萬元購買了食堂設(shè)備設(shè)施和食堂內(nèi)部建設(shè)目前已達(dá)到食藥管理部門的有關(guān)要求。做好宣傳工作。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解和支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育。學(xué)校家長會、班會和板報宣傳等形式大力宣傳重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。三、實(shí)施中的優(yōu)點(diǎn)食品采購由各班主任輪流采購確保采購管理和資金管理的透明度。我校地處山大溝深的牧區(qū)地區(qū)，交通不便，氣溫較低，購買一些較為儲藏的食品為主，降低浪費(fèi)，確保安全。營養(yǎng)餐側(cè)重適合牧區(qū)孩子的口味為主，如：牛肉湯學(xué)生全部寄宿減輕家庭負(fù)擔(dān)特別是較為貧窮的家庭負(fù)擔(dān)，學(xué)生每天吃同樣的飯菜，減少偏食顯現(xiàn)。每天有一位教師陪餐（輪流）發(fā)現(xiàn)問題及時上報炊事員進(jìn)行改進(jìn)，同時加強(qiáng)了食品安全。三、存在的問題學(xué)校地處偏僻，交通不便，每天吃不到新鮮的食品，只能在每周星期天購買回來安全存放使用。在冬季氣溫較低，食堂自來水容易凍裂。由于地理環(huán)境惡劣，學(xué)生無法吃到豐富多樣的飯菜。只有一位炊事員并且年齡較高，一日三餐工作量較大。回顧實(shí)施兩年來的的營養(yǎng)餐工程，教師、炊事員都覺得很辛苦、安全壓力也很大，實(shí)施過程遇到的困難非常多，但我們在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好，為學(xué)生提供有營養(yǎng)、安全的食物而努力。營養(yǎng)餐實(shí)施圖片在家長會中宣傳營養(yǎng)餐情況 家長代表食堂中參觀食堂設(shè)施美觀而干凈的食堂設(shè)施 留樣柜、消毒柜、冰柜整齊美觀的操作間 不銹鋼灶臺通過食藥局檢查后取得的許可證 通過檢查得到的肯定營養(yǎng)餐各項(xiàng)制度 營養(yǎng)餐各項(xiàng)登記本美味可口的清湯牛肉 美味可口的紅燒肉炊事員在給學(xué)生們盛飯 學(xué)生在餐廳開心的就餐教師在陪餐 在講解食品安全知識第三篇：紅圪垯小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)紅圪垯小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)學(xué)校十分重視食品衛(wèi)生工作，為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障學(xué)生身體健康，有效防范學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，并根據(jù)教育局文件《關(guān)于學(xué)校綜合食品安全和食堂衛(wèi)生安全管理工作意見》精神，校長高度重視親自布置此項(xiàng)工作。在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：一、嚴(yán)格管理，齊抓共管。建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)。加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有黑板報宣傳、有講座；加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。二、食堂衛(wèi)生，重中之重成立了食品衛(wèi)生檢查小組，每周不定時檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的情況，嚴(yán)控食品質(zhì)量與加工安全，加強(qiáng)對小賣部食品采購環(huán)節(jié)的管理，做到及時索取各種有效應(yīng)用證件，在購物時及時索取發(fā)表，做好臺賬記載。在食堂內(nèi)天天對學(xué)生餐具和各種廚具進(jìn)行及時消毒、對每天的飯菜進(jìn)行留樣，保證了食品的質(zhì)量和安全，確保師生的飲食安全。根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點(diǎn)，及時通過會議、通知等形式進(jìn)行宣傳和開展預(yù)防工作。及時對發(fā)病學(xué)生進(jìn)行及時告訴家長和有有關(guān)部門，對發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時間內(nèi)上級進(jìn)行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病及時上報，確保了全校學(xué)生健康。三、注重學(xué)生日常行為習(xí)慣的培養(yǎng)加大宣傳力度，教師利用一切機(jī)會進(jìn)行教育。教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。并且專人負(fù)責(zé)檢查學(xué)生洗手情況。能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。工作無止境。今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作管理
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