護(hù)士長(zhǎng)廚藝比賽(編輯修改稿)
2024-11-19 02:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 決出各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，并現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。(6)比賽規(guī)則：餐飲協(xié)會(huì)所派的廚師現(xiàn)場(chǎng)教參賽主婦烹調(diào)菜肴，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行烹調(diào)，并對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。(7)評(píng)委設(shè)置：餐飲協(xié)會(huì)、婦聯(lián)、大眾評(píng)委（社區(qū)）(8)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：從菜品的色、香、味、形，創(chuàng)新性、家庭應(yīng)用性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行打分，設(shè)打分表，按照評(píng)委給出的分?jǐn)?shù)總得分排列名次。(9)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：待定2．活動(dòng)流程：(1)比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場(chǎng)布置(2)開場(chǎng)詞及活動(dòng)規(guī)則介紹(3)參賽人員現(xiàn)場(chǎng)抽簽(4)廚藝比賽(5)菜肴展示(6)評(píng)委及大眾評(píng)委試吃(7)菜肴做法提問(wèn)解釋(8)評(píng)比(9)宣布獲獎(jiǎng)人員3．組織機(jī)構(gòu)(1)冠名單位：待定(2)主辦單位：婦聯(lián)、餐協(xié)各社區(qū)(3)承辦單位：新浪鎮(zhèn)江丹陽(yáng)站四、媒體宣傳：在丹陽(yáng)日?qǐng)?bào)上刊登活動(dòng)宣傳海報(bào)，主題為“慶三八，展廚房技藝，建和諧家庭”。：在新浪鎮(zhèn)江丹陽(yáng)網(wǎng)上投放宣傳海報(bào)，開通丹陽(yáng)婦聯(lián)新浪官方微博。：在市區(qū)繁華地段如時(shí)代廣場(chǎng)、女性集中區(qū)域、各社區(qū)內(nèi)重點(diǎn)發(fā)放。第三篇：廚藝比賽方案關(guān)于舉辦“美好生活，和諧礦區(qū)”職工廚藝大比拼的比賽方案為豐富我礦職工業(yè)余生活，在職工中倡導(dǎo)健康、文明、科學(xué)、簡(jiǎn)約的現(xiàn)代生活理念，提高職工家庭生活質(zhì)量，營(yíng)造和諧氛圍，決定在全礦范圍內(nèi)開展“美好生活，和諧礦區(qū)”職工廚藝大比拼活動(dòng)。參賽人員為本礦職工（勞務(wù)工），比賽形式為職工夫妻二人共同參賽，報(bào)名方式采取黨支部推薦的方式進(jìn)行推薦。各黨支部要重視這項(xiàng)活動(dòng)，發(fā)動(dòng)職工積極參與，幫助推薦參賽的職工家庭協(xié)調(diào)好賽前因參加比賽出現(xiàn)的各類問(wèn)題，同時(shí)須組織十人以上的啦啦隊(duì)為本支部職工加油助威。具體比賽內(nèi)容見(jiàn)附件。附件1：職工廚藝大比拼比賽方案附件2：職工廚藝大比拼報(bào)名表2010年3月3日附件1：職工廚藝大比拼比賽方案一、參賽人員范圍及報(bào)名方法參賽人員范圍為本礦職工（勞務(wù)工）報(bào)名方法采用基層黨支部推薦的方式，各黨支部以家庭為推薦單位推薦一個(gè)家庭參加比賽，凡推薦參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于3月25日前報(bào)礦群眾工作部，聯(lián)系電話7662008。二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)2010年4月8日，礦燈光球場(chǎng)。三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時(shí)（10）”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)（10）。四、比賽規(guī)則（一）比賽菜品形式規(guī)定菜，由比賽主辦方提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評(píng)委評(píng)判打分。私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。（二）比賽內(nèi)容飲食常識(shí)問(wèn)答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。規(guī)定菜（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：）（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。（時(shí)間：）（3）豆腐，做法、輔料自選，根據(jù)色、香、味、形、名、用時(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：）私房菜制作（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名
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