【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 獨(dú)特的地方，吃喝的環(huán)境也別具一格，吊腳樓外大片的竹林，風(fēng)一吹沙沙作響很有意境，只是實(shí)在吃不慣菜里的酸筍味，也沒(méi)法消受自釀水酒里的怪味，許是考慮到飲食習(xí)慣，桌上只是象征性地勸了幾杯，席至半途，來(lái)了兩個(gè)個(gè)身著民族服裝的姑娘，隨著悠揚(yáng)的音樂(lè)翩翩起舞，跳著跳著就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌，我搖搖頭，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌進(jìn)去。四、喝酒的危害酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒還會(huì)損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化?？傊?，在中國(guó)生活就應(yīng)該學(xué)會(huì)并熟練的掌握酒桌規(guī)矩，畢竟，中國(guó)的酒桌比現(xiàn)實(shí)生活中的公關(guān)更為重要，也是處理在辦公室無(wú)法達(dá)成共識(shí)的重要場(chǎng)所。但是，任何東西都要有一個(gè)度，只有把握這一個(gè)度，我們才能從中國(guó)酒桌文化中得到更多的快樂(lè)。參考文獻(xiàn)：[1]《新周刊 2010年第4期【專(zhuān)題：酒桌即中國(guó)】》 [2]胡小偉《贏在酒桌上》中國(guó)科學(xué)文化音像出版社 2010年8月[3]《換一種吃法中國(guó)餐桌上的革命》[飲食文化報(bào)告文學(xué)]》1995年1版 [4]年鑒社《中國(guó)酒文化大典》東方出版社2010年8月 [5]顧啟歐《飲酒的害處》上海衛(wèi)生出版社2011年4月第二篇：中國(guó)酒桌文化中國(guó)酒桌的宴請(qǐng)潛規(guī)則BWCHINESE中文網(wǎng)專(zhuān)欄作家周曉群：不懂得中國(guó)酒桌文化的人是沒(méi)有辦法在中國(guó)辦事的，尤其是在中國(guó)的官場(chǎng)，假如你不懂得吃喝宴請(qǐng)其中的奧妙是斷然沒(méi)有辦法左右逢源的。不懂得中國(guó)酒桌文化的人是沒(méi)有辦法在中國(guó)辦事的，尤其是在中國(guó)的官場(chǎng)，假如你不懂得吃喝宴請(qǐng)其中的奧妙是斷然沒(méi)有辦法左右逢源的。身在中國(guó)的官場(chǎng)，應(yīng)該明白一個(gè)道理，那就是：飯局不是萬(wàn)能的，但假如沒(méi)有了飯局則是萬(wàn)萬(wàn)不能的。在中國(guó)官場(chǎng)的酒桌上自古以來(lái)就流傳著一個(gè)用人的哲理，這種哲理就包含在“酒風(fēng)可見(jiàn)工作作風(fēng)”和“酒品說(shuō)明人品”之中。從你什么時(shí)間接到吃飯通知可以看出其中的玄妙。提前一天預(yù)約是真的請(qǐng)你，提前半天約你是想讓你作陪，到點(diǎn)了才通知你則完全是由于人數(shù)不夠而讓你去湊數(shù)。敬酒時(shí)不能喧賓奪主。只有領(lǐng)導(dǎo)們相互敬完才可以輪到自己去敬，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，否則敬酒時(shí)最好逐個(gè)按順時(shí)針秩序方向敬酒，避免出現(xiàn)厚此薄彼的誤解。酒場(chǎng)地上碰了杯就應(yīng)該干杯。說(shuō)一句豪爽之言，我喝完，你隨意。既顯得自己大度，又可以給對(duì)方適當(dāng)?shù)膲毫?。敬別人，如果不碰杯，喝多喝少可以隨意，如果碰了杯那就必須喝完杯中酒。酒桌切忌談?wù)摌I(yè)務(wù)或工作上的事情。在中國(guó)，只要酒喝好了生意自然不會(huì)差到哪里，喝多喝大了，仕途更是不用擔(dān)心，因?yàn)?，在官?chǎng)上大家心里都知道潛規(guī)則，要不然誰(shuí)也不會(huì)敞開(kāi)了跟領(lǐng)導(dǎo)喝酒。千萬(wàn)別把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上。不管你能不能喝酒，都不要把不會(huì)喝酒作為自己的擋箭牌。場(chǎng)面上應(yīng)酬一定要記得保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)。跟領(lǐng)導(dǎo)出去應(yīng)酬一定要記得少給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，如果得到領(lǐng)導(dǎo)代酒的指令，則要拿出淌地雷的那種舍己救人的勇氣。假如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，則一定要想方設(shè)法巧妙的把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人攔下；或者擋在領(lǐng)導(dǎo)前面跟敬酒者先干幾杯，先消耗掉敬酒者的大部分酒量，要知道你多喝幾杯領(lǐng)導(dǎo)就可以少喝幾杯。如果酒桌上是按瓶喝酒的，則未經(jīng)允許千萬(wàn)別從領(lǐng)導(dǎo)的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄機(jī)被別人發(fā)現(xiàn)，而且，如果領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有讓你代酒而你自己很踴躍，往往會(huì)起到適得其反的效果。如果領(lǐng)導(dǎo)有喜歡喝“花酒”的愛(ài)好，則要假裝自己酒量太差而找?guī)讉€(gè)漂亮美眉來(lái)陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒，同時(shí)，酒桌上千萬(wàn)別說(shuō)錯(cuò)話(huà)，辦錯(cuò)事，就算被領(lǐng)導(dǎo)逮到瑕疵更不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。雖然很多人喜歡一請(qǐng)就來(lái)的人，但這種人往往會(huì)成為別人眼里的超級(jí)替補(bǔ)；必須三請(qǐng)才有可能來(lái)的人，別人才會(huì)感到你的分量，別人才會(huì)真正尊重你。而假如怎么請(qǐng)都不來(lái)的那種很有原則的人，因無(wú)法跟你有朋友之間的感覺(jué)，別人只會(huì)敬重你。當(dāng)然，假如是屬于不請(qǐng)自來(lái)蹭飯的人，絕對(duì)得不到他人的尊重。注意酒后不要失言，可以向領(lǐng)導(dǎo)表態(tài)但不要說(shuō)大話(huà)，可以向領(lǐng)導(dǎo)表忠心但不要失態(tài)，說(shuō)話(huà)不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住了可以上廁所，絕對(duì)不能酒后失態(tài)。會(huì)敬酒的靠語(yǔ)言藝術(shù)，善斗酒的靠游擊戰(zhàn)術(shù)，裝醉酒的善于玩騙術(shù)，灌不醉的肯定防身有術(shù)。領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著自己手中敬酒的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，手中敬酒的杯子不要放太低，不然叫下面的怎么做人？ 永遠(yuǎn)保持清醒的頭腦，就算是喝多了也不能現(xiàn)場(chǎng)直播。對(duì)于醉酒的領(lǐng)導(dǎo)可以噓寒問(wèn)暖，可以送上一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾，顯得你關(guān)懷備至。當(dāng)出現(xiàn)想請(qǐng)的沒(méi)來(lái)，盡來(lái)了一些陪客的時(shí)候，千萬(wàn)別表現(xiàn)出你的失望情緒，要知道別人能參加你的宴會(huì)絕對(duì)是給足了你的面子，你的失望表情可能會(huì)損傷到朋友感情。酒場(chǎng)是你個(gè)人表現(xiàn)的千載難逢的好機(jī)會(huì)，尤其是跟初次見(jiàn)面又能夠主宰你命運(yùn)前途的大領(lǐng)導(dǎo)喝酒，表現(xiàn)一定要積極，最好你的表現(xiàn)能給大領(lǐng)導(dǎo)留下深刻印象。通常是誰(shuí)請(qǐng)客誰(shuí)買(mǎi)單，因此，要確保自己在結(jié)賬時(shí)仍然清醒，否則，雖然都是在用公款請(qǐng)客，誰(shuí)買(mǎi)單都可以，也不會(huì)有人說(shuō)你小氣，但你的先醉絕對(duì)會(huì)成為朋友們的笑柄，甚至還會(huì)傳到你的頂頭上司那里。假如今天你有幸列入了參加陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒的名單之中，說(shuō)明了你即將被發(fā)展成領(lǐng)導(dǎo)小圈子里的人，因此，在酒席的表現(xiàn)可以成為被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的最后環(huán)節(jié)。只有被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的人，才有個(gè)人的發(fā)展前途。酒場(chǎng)是講規(guī)矩的，這種規(guī)矩影射出官場(chǎng)的規(guī)矩，因此，才會(huì)有“擺酒容易請(qǐng)客難”的俗語(yǔ)，才會(huì)有奧妙無(wú)窮和玄機(jī)深刻的中國(guó)的酒桌文化。第三篇：中國(guó)的酒桌文化中國(guó)的酒桌文化在中國(guó)，幾乎做任何事情都少不了要請(qǐng)客吃飯：求人辦事要請(qǐng)客，結(jié)婚要請(qǐng)客，孩子滿(mǎn)月要請(qǐng)客，老人壽誕要請(qǐng)客，升官要請(qǐng)客，喬遷新居要請(qǐng)客，漲工資要請(qǐng)客，孩子升學(xué)要請(qǐng)客，送行要請(qǐng)客，接風(fēng)要請(qǐng)客，至于相熟的朋友之間更是經(jīng)常互相請(qǐng)客（并且我們中國(guó)人吃飯從來(lái)不搞西方所謂的AA制。）請(qǐng)客吃飯很有一些約定俗成，只能意會(huì)不能言傳的規(guī)矩。在我的家鄉(xiāng)，一般來(lái)說(shuō)桌面上上了4盤(pán)菜以后就可以敬酒了。主人中地位最尊者要首先敬酒，多數(shù)情況每人每輪只敬一杯，但有的比較豪爽或酒量較大的主人會(huì)連敬3杯。主人最尊者敬完酒后，由其他主人按職位高低依次敬酒。但有時(shí)也可能主客雙方交叉敬酒，但也要嚴(yán)格按照職位高低順序依次敬。地位較低的人敬酒前，常常要給被敬者倒酒，但如果桌面較大也可以不倒酒。地位較尊者敬大家酒時(shí)是不需要倒酒的。倒酒時(shí)的規(guī)矩是必須倒?jié)M，以倒?jié)M而不外溢為最好。所謂“酒滿(mǎn)杯，茶半杯”。敬酒時(shí)，如果桌面小，則敬酒人一般要和大家碰杯，碰杯也有規(guī)矩，就是地位低或歲數(shù)小的人要盡量使自己的杯子低一些，用自己杯子的上緣碰對(duì)方杯子中部或更下的位置表示對(duì)對(duì)方的尊敬，如果桌面較大，大家就一齊用杯子底碰幾下桌面代替，名為“過(guò)電”或“上網(wǎng)”。敬酒人說(shuō)完祝酒詞必須先喝，而且必須全部喝盡，敬酒人一般都客氣地說(shuō)：“我干了，大家隨意。”，但被敬者一般也要都干了才有禮貌。如果不能喝酒最好事先聲明，喝飲料等代替。作為下屬在酒席中要密切關(guān)注自己的領(lǐng)導(dǎo)，不讓領(lǐng)導(dǎo)喝多，辦法呢，一種是用語(yǔ)言，比如向?qū)Ψ筋I(lǐng)導(dǎo)解釋?zhuān)何覀冾I(lǐng)導(dǎo)最近身體不好，挺長(zhǎng)時(shí)間不喝酒了，這次您來(lái)是破例....等等；另一種是用行動(dòng)，即替領(lǐng)導(dǎo)喝酒。替喝有兩種方式，一種是暗的，即趁別人不注意把領(lǐng)導(dǎo)的酒往自己杯里倒；另一種是明的，即當(dāng)別人向領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)你站起來(lái)以領(lǐng)導(dǎo)身體不好或酒量不行為由替領(lǐng)導(dǎo)喝，但必須把握好分寸，一般說(shuō)來(lái)對(duì)方的領(lǐng)導(dǎo)敬的最好不替，地位低一些敬的則可。喝酒的基本原則就是盡量讓對(duì)方的人多喝，自己人少喝，為了達(dá)到這一目的就要善于勸酒和善于?；?。酒桌文化很廣大，我了解也就這么多，酒桌文化能成事也能壞事，所以在酒桌上還是要少喝，別因此而毀壞了自己的身體。第四篇：中國(guó)酒桌社交文化.中國(guó)酒桌社交雷倒世界，敬酒名堂復(fù)雜深?yuàn)W酒桌社交具體表現(xiàn)酒桌上的規(guī)矩中國(guó)酒桌社交雷倒世界，敬酒名堂復(fù)雜深?yuàn)W“在中國(guó)，有一件事能讓兩個(gè)陌生人很快成為朋友，那就是喝酒。”聽(tīng)到英國(guó)著名音樂(lè)經(jīng)紀(jì)人西蒙?納貝爾發(fā)出這番感嘆時(shí)，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者有一點(diǎn)意外———一個(gè)“老外”竟如此明白中國(guó)“人情世故”里的門(mén)道。納貝爾曾將英國(guó)搖滾樂(lè)隊(duì)“威猛”引入中國(guó)，他回憶起30多年前的那段歷史時(shí)說(shuō)，第一次到北京，他不知道該跟哪個(gè)部門(mén)討論演出問(wèn)題，于是就給每個(gè)部門(mén)打電話(huà)，約官員吃飯。最后他聯(lián)系到了一位分管煤炭的部長(zhǎng)助理，兩人把酒寒暄后，這位“不對(duì)口”的官員把他介紹給相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人，終于促成了改革開(kāi)放后第一支西方樂(lè)隊(duì)來(lái)華演出。納貝爾說(shuō)：“在中國(guó)，酒是非常有效的溝通方式。”如今，越來(lái)越多的外國(guó)人了解了中國(guó)從北到南，從商場(chǎng)到官場(chǎng)的“酒桌社交”，甚至明白了漢語(yǔ)語(yǔ)境下“關(guān)系”一詞的含義。但他們除了依舊不能適應(yīng)中國(guó)的酒桌文化外，還認(rèn)為這背后隱藏著制度、體制問(wèn)題。英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》形容說(shuō)，在中國(guó)，“關(guān)系”是一個(gè)迷宮般的網(wǎng)絡(luò)，外人很難窺得其中的奧秘，維護(hù)這個(gè)迷宮需要昂貴的成本，而酒是其中一項(xiàng)?！裰袊?guó)人一年“喝掉”300億公斤糧食《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者居住的日本小城伊丹是中國(guó)廣東某市的友好城市，雙方人員往來(lái)密切。市長(zhǎng)藤原提起中國(guó)的酒桌文化是又贊嘆，又苦惱，“中國(guó)真是文明古國(guó)，喝酒居然有那么多名堂?！钡谝淮卧L(fǎng)華，藤原出發(fā)前特意把中國(guó)的祝酒辭研究了一遍，不料在酒桌上卻一句話(huà)也沒(méi)用上。中方?jīng)]說(shuō)任何祝酒辭，只是客氣地端上一個(gè)大盤(pán)子，上面有幾十個(gè)小酒盅，里面的酒五顏六色。主人解釋說(shuō)，這叫“航空母艦”，每個(gè)酒盅里都是當(dāng)?shù)匾环N名酒———“請(qǐng)隨意”。這位日本市長(zhǎng)盛情難卻，結(jié)果沒(méi)喝到一半就壯烈退場(chǎng)了。第二次訪(fǎng)華，他又接到一大杯啤酒，里面扣著一個(gè)小酒盅。主人把小酒盅拿開(kāi)，啤酒里就出現(xiàn)了一個(gè)奇怪的液體球———原來(lái)小酒盅里扣的是白酒，主人說(shuō)，這叫“潛水艇”———“請(qǐng)隨意”。藤原一飲而盡，然后便人事不知。藤原說(shuō)，他一直無(wú)法適應(yīng)中國(guó)人的勸酒方式，因此一到中國(guó)赴宴就兩股戰(zhàn)戰(zhàn)。擅長(zhǎng)豪飲的俄羅斯人也不習(xí)慣中國(guó)人的敬酒方式。曾在中國(guó)工作的俄專(zhuān)家康斯坦丁對(duì)中國(guó)人行酒令時(shí)“罰酒”的做法很不理解，“酒應(yīng)該獎(jiǎng)勵(lì)贏的人，怎么反倒讓輸?shù)娜撕饶?？”他還說(shuō)，俄羅斯人的祝酒辭言簡(jiǎn)意賅，如果是軍人，只大吼三聲“烏拉（萬(wàn)歲）”便一飲而盡，可中國(guó)人卻喜歡長(zhǎng)篇大論，喝酒時(shí)的講究也多?？邓固苟≌f(shuō)，俄語(yǔ)中有一個(gè)習(xí)慣說(shuō)法———“中國(guó)儀式”，就是用來(lái)形容日常生活中的“繁文縟節(jié)”。另一位莫斯科的新聞工作者瑪利亞則對(duì)記者抱怨說(shuō)，她本來(lái)滴酒不沾，但中國(guó)朋友一聽(tīng)說(shuō)她來(lái)自俄羅斯，就會(huì)來(lái)勸酒，而且不相信她不喝酒，結(jié)果總