【文章內容簡介】 B=0分解分解 (fēnjiě)、合成動態(tài)、合成動態(tài) 平衡平衡（（ 2）） 氮的正平衡氮的正平衡 B0合成多于分解，合成多于分解，體重增加體重增加（（ 3）） 氮的負平衡氮的負平衡 B0合成少于分解，合成少于分解，魚蝦消瘦魚蝦消瘦第二十四 頁 ，共六十六 頁 。四、魚蝦類對蛋白質的需求四、魚蝦類對蛋白質的需求思考：思考：(1)魚蝦需要蛋白質，用來做什么？魚蝦需要蛋白質，用來做什么？(2)怎樣怎樣 (zěny224。ng)確定魚蝦類飼料蛋白質的需要確定魚蝦類飼料蛋白質的需要量？量？(3)魚蝦對蛋白質需要量受哪些因素影響？魚蝦對蛋白質需要量受哪些因素影響？第二十五 頁 ，共六十六 頁 ?；卮鸹卮?(hu237。d225。)(1)252。 維持體蛋白動態(tài)平衡所必需的蛋白質量維持體蛋白動態(tài)平衡所必需的蛋白質量252。 使魚蝦最大生長，或能使體內蛋白質積蓄達最使魚蝦最大生長，或能使體內蛋白質積蓄達最大量所需的最低蛋白質量大量所需的最低蛋白質量第二十六 頁 ，共六十六 頁 ?；卮鸹卮?（（ 2））最常用的方法最常用的方法 (fāngfǎ)單因素濃度梯度法單因素濃度梯度法不同梯度蛋白質含量的飼料飼養(yǎng)動物，測定增重率不同梯度蛋白質含量的飼料飼養(yǎng)動物，測定增重率、蛋白質效率等指標、蛋白質效率等指標第二十七 頁 ，共六十六 頁 。第二十八 頁 ，共六十六 頁 。第二十九 頁 ，共六十六 頁 。第三十 頁 ，共六十六 頁 。回答（回答（ 3））投飼率、氮的沉積量、蛋白質的利用率、飼料投飼率、氮的沉積量、蛋白質的利用率、飼料 (s236。li224。o)組組成（飼料成（飼料 (s236。li224。o)蛋白質的營養(yǎng)價值、能量飼料蛋白質的營養(yǎng)價值、能量飼料 (s236。li224。o)源）、源）、環(huán)境條件、成本環(huán)境條件、成本第三十一 頁 ，共六十六 頁 。216。主要淡水養(yǎng)殖魚類對蛋白質的需要量主要淡水養(yǎng)殖魚類對蛋白質的需要量肉食性肉食性 青魚青魚 30~40% ，虹鱒，虹鱒 (h243。nɡzūn)35~45% ，鰻鰻 41~48%草食性草食性 草魚草魚 22~30% ，團頭魴，團頭魴 ~%雜食性雜食性 鯉魚鯉魚 30~35% ，羅非魚，羅非魚 30%第三十二 頁 ，共六十六 頁 。216。主要海水養(yǎng)殖魚類對蛋白質的需要量 P16真鯛： 55%黑鯛： 40~45%216。蝦蟹 P16~17日本 (r236。běn)沼蝦： 36~46%羅氏沼蝦： 36~40%河蟹： 35~46%第三十三 頁 ，共六十六 頁 。方斑東風螺配合方斑東風螺配合 (p232。ih233。)飼料中最適蛋白含量的研究飼料中最適蛋白含量的研究周健斌周健斌研究方斑東風螺研究方斑東風螺 (Babyloniaareolata)對蛋白質的需要量。對蛋白質的需要量。在室內苗池用在室內苗池用 120L塑料桶進行了塑料桶進行了 8周的生長實驗，研究飼料中蛋白含量周的生長實驗，研究飼料中蛋白含量對方斑東風螺生長性能、體組成以及消化酶活性的影響，并以生長為指對方斑東風螺生長性能、體組成以及消化酶活性的影響，并以生長為指標確定方斑東風螺的最適蛋白需要量。以魚粉、酪蛋白和明膠為蛋白源標確定方斑東風螺的最適蛋白需要量。以魚粉、酪蛋白和明膠為蛋白源，配制，配制 6組等能的半純化組等能的半純化 (chnhu224。)飼料，飼料中蛋白含量變動在飼料，飼料中蛋白含量變動在 27％％ 54％％之間。結果表明：方斑東風螺的生長及軟體部組成成分受到飼料中蛋白之間。結果表明：方斑東風螺的生長及軟體部組成成分受到飼料中蛋白質含量的影響顯著，但成活率不受飼料中蛋白含量的影響。質含量的影響顯著，但成活率不受飼料中蛋白含量的影響。第三十四 頁 ，共六十六 頁 。方斑東風螺的增重率、蛋白質增量、特定生長率和肉殼比隨著飼方斑東風螺的增重率、蛋白質增量、特定生長率和肉殼比隨著飼料中蛋白含量的提高而增加，當飼料中蛋白含量達到料中蛋白含量的提高而增加，當飼料中蛋白含量達到 43％時，均％時，均達到最大值，但飼料中蛋白含量超過這個水平時，這些指標均有達到最大值，但飼料中蛋白含量超過這個水平時，這些指標均有顯著下降。方斑東風螺的消化酶活性同樣顯著下降。方斑東風螺的消化酶活性同樣 (t243。ngy224。ng)受到不同飼料蛋受到不同飼料蛋白含量的影響顯著白含量的影響顯著 (P)。胃蛋白酶活性隨著飼料蛋白的增加而。胃蛋白酶活性隨著飼料蛋白的增加而上升，但當飼料蛋白超過上升，但當飼料蛋白超過 43％時出現(xiàn)下降，而類胰蛋白酶活性則％時出現(xiàn)下降，而類胰蛋白酶活性則隨著飼料蛋白的增加而一直上升，脂肪酶則出現(xiàn)相反的變化趨勢隨著飼料蛋白的增加而一直上升，脂肪酶則出現(xiàn)相反的變化趨勢。貝殼和軟體部的鈣、磷含量則不受飼料蛋白含量的影響。貝殼和軟體部的鈣、磷含量則不受飼料蛋白含量的影響。 以增以增重率為指標，通過二次回歸分析得到方斑東風螺飼料蛋白質的需要量重率為指標，通過二次回歸分析得到方斑東風螺飼料蛋白質的需要量為為 45％。％。第三十五 頁 ，共六十六 頁 。第三十六 頁 ，共六十六 頁 。五、魚、蝦類對氨基酸（五、魚、蝦類對氨基酸（ AminoAcidAA）的需求）的需求 (xūqi)動物動物 ——Pr——AA植物植物 ———— 無機物（無機物（ CO NO3 SO42）） ——AA微生物微生物 ———— 空氣中的空氣中的 N2——AA第三十七 頁 ，共六十六 頁 。魚類的必需氨基酸（、魚類的必需氨基酸（ EAA））概念概念 ：動物體內不能合成或合成數(shù)量與速度：動物體內不能合成或合成數(shù)量與速度 (s249。d249。)不能滿足不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。需要，必須由飼料供給的氨基酸。魚類：組、精、異亮、蛋（甲硫）、纈、亮、魚類：組、精、異亮、蛋（甲硫）、纈、亮、 色色 、苯丙、蘇、賴（十種）、苯丙、蘇、賴（十種） 豬精一家寫兩三本書來！??！豬精一家寫兩三本書來！?。〉谌?頁 ，共六十六 頁 。非必需非必需 AA：： 不需要嗎？不需要嗎？不需由飼料不需由飼料 (s236。li224。o)提供嗎？提供嗎？EAA160