01-肌肉活動的能量供應(yīng)23(編輯修改稿)
2024-11-17 00:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 化液量下降；運(yùn)動應(yīng)激亦可致胃腸道機(jī)械運(yùn)動減弱，使消化能力受到抑制。,第二十七頁，共六十一頁。,為了解決運(yùn)動與消化機(jī)能的矛盾，一定要注意運(yùn)動與進(jìn)餐之間的間隔時間。飽餐后，胃腸道需要血液量較多，此時立即運(yùn)動，將會影響消化，甚至可能因食物滯留造成胃膨脹，出現(xiàn)腹痛、惡心及嘔吐等運(yùn)動性胃腸道綜合征。劇烈運(yùn)動結(jié)束后，亦應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)休息，待胃腸道供血量基本恢復(fù)后再進(jìn)餐，以免影響消化吸收機(jī)能。,第二十八頁，共六十一頁。,三、主要營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝,(一)糖代謝 1．人體的糖貯備及其供能形式 人體內(nèi)糖類主要是糖原及葡萄糖，通過食物獲得。 單糖被吸收進(jìn)入血液后，一部分合成肝糖原；一部分隨血液運(yùn)輸?shù)郊∪夂铣杉√窃A存起來；一部分被組織直接氧化利用；另一部分維持血液中葡萄糖的濃度。 因而，人體的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在，并以血糖為中心，使之處于一種動態(tài)平衡。葡萄糖是人體內(nèi)糖類的運(yùn)輸形式，而糖原是糖類的貯存形式。,第二十九頁，共六十一頁。,(1)糖原 人體各種組織中大多含有糖原，但其含量的差異很大。例如，腦組織中糖原含量甚少，而肝臟和肌肉中以糖原方式貯存的糖類約有350400克，運(yùn)動員糖原儲量可達(dá)400550克。 肌糖原既是高強(qiáng)度無氧運(yùn)動時機(jī)體的重要能源，又是大強(qiáng)度有氧運(yùn)動時的主要能源。許多研究表明，糖原貯量(特別是肌糖原)的增多，有助于耐力性運(yùn)動成績的提高。,第三十頁，共六十一頁。,(2)血糖 血液中的葡萄糖又稱血糖，正常人空腹?jié)舛葹?0120mg%。 血糖是包括大腦在內(nèi)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要能源。 運(yùn)動員安靜狀態(tài)下的血糖濃度與常人無異。 血糖濃度是人體糖的分解及合成代謝保持動態(tài)平衡的標(biāo)志。 饑餓及長時間運(yùn)動時，血糖水平下降，運(yùn)動員會出現(xiàn)工作能力下降及疲勞的征象。肝糖原可以迅速分解入血以補(bǔ)充血糖，維持血糖的動態(tài)平衡。,第三十一頁，共六十一頁。,2.糖在體內(nèi)的分解代謝,(1) 糖 酵 解,糖酵解與乳酸生成,成4生分子ATP,第三十二頁，共六十一頁。,乳酸的清除（引自A.W.S.Watson,1995）,第三十三頁，共六十一頁。,(2)有氧氧化,糖的有氧氧化途徑,生成3638分子ATP,第三十四頁，共六十一頁。,3.運(yùn)動與補(bǔ)糖,(1)補(bǔ)糖時間與補(bǔ)糖量 目前一般認(rèn)為，運(yùn)動前34小時補(bǔ)糖可以增加運(yùn)動開始時肌糖原的貯量。運(yùn)動前5分鐘內(nèi)或運(yùn)動開始時補(bǔ)糖效果較理想。一方面，糖從胃排空→小腸吸收→血液轉(zhuǎn)運(yùn)→刺激胰島素分泌釋放，需要一定的時間；另一方面，可引起某些激素如腎上腺素的迅速釋放，從而抑制胰島素的釋放，使血糖水平升高；同時還可以減少運(yùn)動時肌糖原的消耗。 應(yīng)當(dāng)注意的是：在比賽前一小時左右不要補(bǔ)糖，以免因胰島素效應(yīng)反而使血糖降低。,第三十五頁，共六十一頁。,進(jìn)行一次性長時間耐力運(yùn)動時，以補(bǔ)充高糖類食物作為促力手段，需在運(yùn)動前3天或更早些時間臨時食用。在長時間運(yùn)動中，如馬拉松比賽，可以通過設(shè)立途中飲料站適量補(bǔ)糖。運(yùn)動后補(bǔ)糖將有利于糖原的恢復(fù)。耐力運(yùn)動員在激烈比賽或大負(fù)荷量訓(xùn)練期，膳食中糖類總量應(yīng)與其每日能量消耗的70%，有利于糖原的恢復(fù)。 運(yùn)動前或賽前補(bǔ)糖可采用稍高濃度的溶液(35%40%)，服用量4050克糖。 運(yùn)動中或賽中補(bǔ)糖應(yīng)采用濃度較低的糖溶液(5%10%)，有規(guī)律地間歇補(bǔ)充，每20分鐘給1520克糖。,第三十六頁，共六十一頁。,(2)補(bǔ)糖種類,低聚糖是一種人工合成糖(目前多使用由210個葡萄糖單位聚合成的低聚糖)，滲透壓低，分子量大于葡萄糖。研究表明，濃度為25%的低聚糖的滲透壓相當(dāng)于5%葡萄糖的滲透壓，故可提供低滲透壓高熱量的液體，效果較理想。 對糖原恢復(fù)的研究發(fā)現(xiàn)，淀粉、蔗糖合成肌糖原的速率大于果糖，但果糖合
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