【文章內(nèi)容簡介】 客對他們來說是一件很痛苦的事情。其實(shí)微笑是一件很容易的事情，因?yàn)槊總€(gè)人天生都會(huì)笑。但要時(shí)刻保持微笑，哪怕心情不好的時(shí)候也能微笑自如，那恐怕就不易了。一、我快樂，所以我笑；我笑，所以我快樂人一開心就會(huì)笑，呼吸自然而順暢，全身放松，走路輕快。因?yàn)樾那橛绊懥送庠诘闹w動(dòng)作。而人不開心時(shí)則繃著臉，呼吸急促不流暢，走路沉重。這也是因?yàn)樾那橛绊懥送庠诘闹w動(dòng)作。但科學(xué)研究表明：外在的肢體動(dòng)作也會(huì)反過來影響心情。（1）如果一個(gè)人強(qiáng)迫自己做出開心的動(dòng)作（呼吸均勻，全身放松，走路輕快），幾分鐘后會(huì)覺得開心。（2）同樣地，如果一個(gè)人強(qiáng)迫自己做出不開心的動(dòng)作（呼吸有快有慢，走路不抬腿，繃著臉），幾分鐘后便會(huì)有不開心的感覺。故我快樂我就笑，我笑我就快樂。這是每位員工需要認(rèn)識(shí)的觀點(diǎn)。二、積極樂觀的心態(tài)許多人會(huì)因?yàn)樯钪械男∈露鄲酪徽?。例如，有人坐公交車丟了手機(jī)，事后他會(huì)苦惱不已：早知道不帶手機(jī)就好了，早知道不坐那輛車就好了，我怎么總是這么衰等等。其實(shí)我們知道，這已經(jīng)于事無補(bǔ)了，最多只能增添煩惱，說不定因?yàn)樾那椴缓糜肿鲥e(cuò)了事，挨了罵。正所謂“屋漏又遭連夜雨——禍不單行”，不劃算啊。任何一件事物，都有兩面性甚至多面性，總有好的和壞的，積極的和消極的，就看你如何看待。以下兩個(gè)例子很能說明這個(gè)問題。美國總統(tǒng)羅斯福小時(shí)候，有一次他家失竊。一般人都會(huì)苦惱不已的事情，羅斯福并不認(rèn)為是壞事，反而認(rèn)為有三件好事：（1）還好只被偷了一部分東西，沒有全部被偷。（2）還好只是丟了東西，人平安無事。（3）還好小偷是別人，不是我。您是否能這樣想？我敢肯定你不能，所以你無法當(dāng)總統(tǒng)。有這樣一個(gè)老太太，她有兩個(gè)兒子，大兒子是賣飲料的，二兒子是賣傘的，她整天為兩個(gè)兒子發(fā)愁。天一下雨，她就會(huì)為大兒子發(fā)愁，因?yàn)轱嬃腺u不出去了；天一放晴，她就會(huì)為二兒子發(fā)愁，因?yàn)椴幌掠甓鹤拥膫憔唾u不出去。老太太總是愁眉緊鎖，沒有一天開心的日子，弄得疾病纏身，骨瘦如柴。一位哲學(xué)家告訴她，為什么不反過來想呢？天一下雨，你就為二兒子高興，因?yàn)樗梢再u傘了；天一放晴，你就為大兒子高興，因?yàn)樗梢再u飲料了。在哲學(xué)家的開導(dǎo)下，老太太以后天天都是樂呵呵的，身體自然健康起來了。難怪心理學(xué)家叔本華說過：事物本身不影響人，人們只受對事物的評價(jià)與看法的影響。也就是說，開心還是不開心，積極還是消極，不在于你遇到了什么事情，關(guān)鍵在于你是從哪個(gè)角度來看待。不管你怎么想，你都是對的，從來就沒人規(guī)定丟東西一定要不開心，那我們?yōu)槭裁床煌玫南?，往對我們的心情有利的方面想，就像羅斯福那樣？三、隱藏一切不愉快人有喜怒哀樂，生活在世，難免會(huì)遇到煩心事。當(dāng)在做服務(wù)工作時(shí)產(chǎn)生不愉快的情緒時(shí)，不妨?xí)呵野阉闯墒窃谘輵蛞云诳焖僬{(diào)整自己的情緒：營業(yè)大廳是戲臺(tái)，服務(wù)人員是演員，顧客則是觀眾。演戲的規(guī)則是：演員要擅長演技，劇情需要演哭，他就得一把鼻涕一把淚的，劇情需要演笑，他得馬上破涕為笑。觀眾喜歡看什么，演員就演什么，觀眾喜歡喜歡看哭，他就得演哭，觀眾喜歡看笑，他就得演笑。在服務(wù)這場“戲”中，作為“觀眾”的顧客喜歡看什么？是笑還是哭？當(dāng)然是笑了。作為“演員”的服務(wù)人員得拋棄一切多愁善感，偽裝一下自己不愉快的心情和憂愁的表情，將自己打扮成一個(gè)“白臉小生”，等“戲”演完后，卸下“妝”，洗把臉，露出最真實(shí)的自己，躲進(jìn)被窩里重溫當(dāng)天的憂愁和苦惱，即使是淚滿襟也無傷大雅。四、有效的培訓(xùn)方法對服務(wù)、微笑、心態(tài)有充分認(rèn)識(shí)后，要輔以有效的培訓(xùn)方法。（1）在員工宿舍、員工更衣室、辦公室等員工每天都會(huì)出入的地方掛一面鏡子，鏡子上貼個(gè)笑臉，并標(biāo)6個(gè)字“今天我笑了嗎”。（2）晨會(huì)時(shí)講些有趣的事和富有哲理的笑話，好的開始是成功的一半。（3）制訂明確的微笑標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)不明確，難以衡量。（4）強(qiáng)化訓(xùn)練： 。（5）對笑臉進(jìn)行評比競賽：每周或每月評出一個(gè)最佳笑星。（6）讓最佳笑星指導(dǎo)幫助冷臉，讓他們早日脫離冷臉行列。只要我們的微笑能像呼吸那樣自然，像燈光那樣燦爛，見人就微笑以待，講話則微笑相伴，如此還怕做不好服務(wù)，還擔(dān)心顧客不滿意嗎？總之，微笑是永不過時(shí)的通行證，任何時(shí)候都少不了它。酒店員工的微笑是對客人的熱情友好表示，真誠歡迎的象征，它是一種健康有益的表情。微笑迎客，是員工盡心盡職的表現(xiàn)，表達(dá)了服務(wù)員對賓客尊重的責(zé)任感與主動(dòng)性，也是員工實(shí)現(xiàn)酒店“賓客至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)”宗旨的具體體現(xiàn)。酒店員工的真誠微笑，可使賓客感到旅途中處處有“親人”，那種初到異地的陌生感、疲功感、緊張感頓時(shí)消失，進(jìn)而產(chǎn)生心理上的安全感、親近感和愉悅感。賓客光臨，微笑是歡迎曲；初次見面，微笑是問候語；客人過節(jié)，微笑是祝賀歌；工作有差錯(cuò)，微笑是道歉語；客人離店，微笑是歡送詞。微笑服務(wù)一個(gè)企業(yè)的信譽(yù)度，不僅表現(xiàn)在“硬件”設(shè)備上，更大程度取決于企業(yè)的“軟件”，因?yàn)樗敲芏喟l(fā)點(diǎn)。因此，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是從微笑服務(wù)開始的。1．微笑服務(wù)的意義微笑服務(wù)在餐飲服務(wù)中是一種特殊無聲的禮貌語言。在服務(wù)中，餐廳服務(wù)員的真誠微笑可以使賓客心什么叫快樂服務(wù)?來源：餐飲管理 發(fā)布時(shí)間：2008年04月11日 點(diǎn)擊數(shù)：6057 【字體：小 大】 【收藏】快樂服務(wù)的內(nèi)涵是服務(wù)員對客服務(wù)的心情始終都是愉快的，而客人也是愉快的，也就是配合默契，雙方滿意。快樂服務(wù)的外延，體現(xiàn)了服務(wù)員對客服務(wù)中的精神面貌和自身價(jià)值，以及她的暈輪效應(yīng)和潛在力量，從整體來看，體現(xiàn)了飯店的聲譽(yù)和兩個(gè)社會(huì)效益。隨著我們加入WTO后市場經(jīng)濟(jì)的不斷完善，旅游飯店、洗浴休閑業(yè)像雨后春筍般迅猛發(fā)展，有些飯店的設(shè)施設(shè)備越來越高檔?？v然酒店能夠向賓客展現(xiàn)悅目豪華的大堂，愉快、祥和的餐廳裝飾以及令人難以忘懷的美味佳肴和引人入勝使人陶醉的休閑中心和健身設(shè)備。同時(shí)還有那些舒適、暖人、隱私、寧靜的客房。然而，這些都是要經(jīng)過服務(wù)員的精心工作、熱情服務(wù)和熟練的服務(wù)技巧去體現(xiàn)和完成，否則等于虛設(shè)。所以說，酒店能否提供一流的服務(wù)質(zhì)量，能否成為最佳酒店，關(guān)鍵是取決于酒店服務(wù)人員的素質(zhì)及其服務(wù)技能，即酒店的無形服務(wù)水平。：“一所最佳的酒店，決不是良好的樓體設(shè)計(jì)、造型和陳設(shè)，也不是它的客房床具和餐廳的美味佳肴，而是那些精心、細(xì)心，使客人有一種舒適，安全和賓至如歸之感的服務(wù)員。這是成為一所最佳酒店的秘密。這個(gè)秘密會(huì)使酒店成為同行業(yè)的強(qiáng)者并享有盛名?！泵绹ゼ痈琨愃咕频甑睦习逭f：“最佳酒店是客人享受禮貌、利益及快速敏捷服務(wù)的理想場所。服務(wù)員一定要訓(xùn)練有素，一流的服務(wù)員才能構(gòu)成一流的酒店?！碑?dāng)然，注重服務(wù)員的一流服務(wù)，并不意味著酒店就可以忽視設(shè)備設(shè)